Sâm bí đao, cà-rốt

Trang trí với một lát cà-rốt trên miệng ly.

Sâm bí đao, cà-rốt – Công dụng, nguyên liệu, cách làm

Công dụng

Sâm bí đao và cà-rốt là hai nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ với hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Công dụng của bí đao:

1. Giảm cân: Bí đao chứa nhiều nước và chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, giảm bớt cảm giác đói và kiểm soát cân nặng.
2. Giảm viêm và làm đẹp da: Các chất có trong bí đao có khả năng giảm viêm và làm dịu da, giúp da sáng khỏe và giảm tình trạng mụn.
3. Chống oxy hóa: Bí đao chứa các vitamin và khoáng chất có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.

Công dụng của cà-rốt:

1. Tốt cho mắt: Cà-rốt chứa nhiều vitamin A và beta-caroten, giúp cải thiện thị lực và giảm nguy cơ bệnh liên quan đến mắt.
2. Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong cà-rốt giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón.
3. Tăng cường hệ miễn dịch: Cà-rốt cung cấp vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Nguyên liệu

Để làm nước sâm bí đao cà-rốt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

1. Bí đao: 500g
2. Cà-rốt: 300g

Nguyên liệu phụ:

1. Lá dứa: 2-3 lá to
2. Đường phèn: 100g (có thể gia giảm theo khẩu vị)
3. Nước: 2 lít
4. Sâm đại hành (tùy chọn): 1 củ nhỏ
5. Táo tàu: 4-5 quả (tùy chọn)

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

1. Bí đao: Rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành từng miếng nhỏ vừa.
2. Cà-rốt: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng miếng mỏng hoặc sợi nhỏ.
3. Lá dứa: Rửa sạch và buộc lại thành bó nhỏ.
4. Đường phèn: Đập nhỏ để dễ tan.

Bước 2: Nấu nước sâm

1. Nấu phần cơ bản: Cho 2 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, thả bí đao và cà-rốt vào nồi. Tiếp tục đun ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.
2. Thêm lá dứa và các nguyên liệu phụ: Sau 10 phút đun bí đao và cà-rốt, thêm lá dứa vào nồi. Nếu bạn có sâm đại hành hoặc táo tàu, hãy thả chúng vào cùng lúc này để tăng thêm mùi hương và dinh dưỡng.
3. Đường phèn: Sau khi mọi thứ đã được nấu chín và nồi nước dậy mùi thơm, thêm đường phèn vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Tùy thuộc khẩu vị, bạn có thể thêm đường sao cho vừa miệng.

Bước 3: Lọc và làm nguội

1. Sau khi nước sâm đã có mùi thơm và vị ngọt vừa phải, tắt bếp và để nguội bớt.
2. Dùng rây lọc lấy phần nước, bỏ bã bí đao, cà-rốt và các nguyên liệu khác.

Bước 4: Bảo quản và thưởng thức

1. Đổ vào chai hoặc lọ: Sau khi lọc, đổ nước sâm vào chai hoặc lọ sạch.
2. Bảo quản trong tủ lạnh: Nước sâm sẽ ngon hơn khi được uống lạnh. Bảo quản trong tủ lạnh và thưởng thức dần dần.

Lưu ý:

1. Chọn nguyên liệu tươi: Đảm bảo bí đao và cà-rốt đều tươi ngon, không bị hỏng hay có dấu hiệu ôi thiu.
2. Khử trùng dụng cụ: Dụng cụ nấu và bảo quản nên được rửa sạch và khử trùng để tránh nhiễm khuẩn, đặc biệt là khi bảo quản nước sâm trong thời gian dài.
3. Kiểm soát đường: Đường phèn mang lại vị ngọt thanh nhẹ, nhưng nếu bạn không thích vị quá ngọt hoặc muốn giảm calo, có thể giảm bớt lượng đường hoặc dùng chất tạo ngọt thay thế.
4. Sử dụng sâm đại hành và táo tàu: Đây là các nguyên liệu tùy chọn, nhưng chúng có thể tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho nước sâm.

Với những công dụng tuyệt vời cùng cách làm đơn giản, nước sâm bí đao cà-rốt không chỉ giúp bạn giải nhiệt vào những ngày nóng mà còn bổ dưỡng cho cơ thể. Thử ngay để tận hưởng thức uống thơm ngon và lành mạnh này!

---

Bài viết cùng chuyên mục