Kem trà xanh
Múc kem ra đĩa, trang trí với lá trà xanh, dâu tây.
Kem Trà Xanh: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Kem Trà Xanh
Kem trà xanh không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể nhờ vào thành phần chính là trà xanh - một loại nguyên liệu có nhiều tính năng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng quan trọng của kem trà xanh:
Giàu chất chống oxy hóa:
Trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là catechin, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, từ đó ngăn ngừa quá trình lão hóa và các bệnh lý liên quan đến gốc tự do.
Hỗ trợ giảm cân:
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trà xanh có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể, làm tăng sự tiêu hao calo và giúp giảm cân hiệu quả hơn.
Cải thiện tinh thần và chức năng nhận thức:
Caffeine và L-theanine trong trà xanh giúp cải thiện tinh thần, tăng khả năng tập trung và cải thiện chức năng nhận thức. Điều này giúp bạn cảm thấy tỉnh táo, dễ chịu hơn mà không gây mất ngủ như các loại caffeine khác.
Tốt cho hệ tiêu hóa:
Trà xanh hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn và bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi các tác nhân gây hại. Điều này giúp duy trì sức khỏe của hệ tiêu hóa và phòng ngừa các bệnh về tiêu hóa.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch:
Trà xanh có khả năng làm giảm mức cholesterol "xấu" (LDL) và tăng mức cholesterol "tốt" (HDL). Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch và đột quỵ.
Nguyên Liệu Làm Kem Trà Xanh
Để làm kem trà xanh, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Lá trà xanh hoặc bột matcha: 2-3 muỗng canh
- Sữa tươi không đường: 250 ml
- Kem tươi (Whipping cream): 200 ml
- Đường: 100 gram
- Lòng đỏ trứng gà: 3 quả
- Một chút muối: 1/4 muỗng cà phê
- Vanilla extract: 1 muỗng cà phê (tùy chọn)
Cách Làm Kem Trà Xanh
Chuẩn bị trà xanh:
- Nếu bạn sử dụng lá trà xanh, hãy ngâm lá trà trong một chút nước sôi trong khoảng 10 phút. Sau đó, lọc lấy nước trà và để nguội. Nếu dùng bột matcha, bạn chỉ cần hòa tan bột matcha với một ít nước nóng cho tan hoàn toàn.
Làm kem nền:
- Đánh lòng đỏ trứng gà với đường và muối cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt và có màu vàng nhạt. Bạn có thể dùng máy đánh trứng để tiết kiệm thời gian và công sức.
Kết hợp nguyên liệu:
- Đun nóng sữa tươi nhưng đừng để sôi. Sau đó, từ từ đổ sữa nóng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, khuấy đều để trứng không bị chín kết tủa.
Nấu kem nền:
- Đổ hỗn hợp sữa và trứng trở lại vào nồi, đun ở lửa vừa và liên tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc hơn. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng thìa đảo, khi thấy kem bám trên thìa và không chảy thì tắt bếp.
Kết hợp với trà xanh:
- Để hỗn hợp kem nền nguội bớt, sau đó thêm nước trà xanh đã chuẩn bị (hoặc bột matcha hòa tan) và vanilla extract vào khuấy đều. Bạn có thể dùng máy xay để hỗn hợp trở nên mịn màng hơn.
Thêm kem tươi:
- Đánh kem tươi cho đến khi bông mượt, sau đó nhẹ nhàng trộn đều với hỗn hợp kem nền và trà xanh.
Đông lạnh kem:
- Đổ hỗn hợp kem vào khuôn hoặc hộp đựng, đậy nắp kín và đặt vào ngăn đông của tủ lạnh. Cứ mỗi 2 giờ, lấy kem ra và khuấy đều để tránh tạo đá dăm. Lặp lại quá trình này 3-4 lần cho đến khi kem trở nên mịn màng và không còn đá dăm.
Sau khoảng 6-8 giờ, bạn sẽ có món kem trà xanh thơm ngon, mịn màng và tươi mát.
Lưu Ý
- Để kem trà xanh ngon hơn, bạn có thể thêm một ít socola đen bào nhuyễn hoặc các loại hạt như hạnh nhân, óc chó vào kem trước khi đặt vào ngăn đông.
- Nếu không có máy đánh kem, bạn vẫn có thể làm thủ công và kem vẫn sẽ rất ngon nếu bạn kiên nhẫn khuấy đều khi đông lạnh.
- Hãy chọn bột matcha chất lượng cao để đảm bảo hương vị và màu sắc của kem trà xanh.
Kem trà xanh không chỉ là một món tráng miệng tuyệt vời mà còn đem lại nhiều lợi ích sức khỏe. Với công thức đơn giản trên, bạn có thể tự làm kem tại nhà và thỏa thích tận hưởng hương vị độc đáo này.
|
