Kem sữa chua hương dâu

Múc kem ra ly trang trí với chocolate, vài lát dâu tây và lá bạc hà.

Kem Sữa Chua Hương Dâu: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm

Công Dụng

Kem sữa chua hương dâu không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng tiêu biểu:

1. Cung Cấp Dưỡng Chất: Sữa chua là nguồn cung cấp canxi, vitamin D và protein rất tốt, giúp xương chắc khỏe và hỗ trợ phát triển cơ bắp.

2. Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Probiotics trong sữa chua giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột.

3. Giảm Cân Lành Mạnh: Sữa chua có khả năng duy trì cảm giác no lâu, giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả mà không cần kiêng khem quá mức.

4. Bổ Sung Vitamin và Chất Chống Oxy Hóa: Dâu tây chứa nhiều vitamin C, E và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da, và ngăn ngừa lão hóa.

5. Cải Thiện Tâm Trạng: Chất serotonin trong dâu tây có thể cải thiện tâm trạng, giảm stress và tăng cường sự thư giãn.

Nguyên Liệu

Để làm món kem sữa chua hương dâu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 200ml sữa tươi không đường
• 200g sữa chua không đường
• 200g dâu tây tươi
• 100g đường trắng (hoặc thay thế bằng mật ong nếu muốn tăng cường dinh dưỡng)
• 200ml kem tươi (whipping cream)
• 1 muỗng canh nước chanh tươi
• 1/2 muỗng cà phê vani (tuỳ chọn)

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Dâu Tây:

   • Rửa sạch dâu tây, cắt bỏ cuống và cắt đôi hoặc cắt làm tư, tuỳ thuộc vào kích thước trái dâu.
   • Cho dâu tây vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Bạn có thể để lại một vài miếng dâu cắt nhỏ để tạo cảm giác miếng trái cây khi ăn kem. Để tăng hương vị, có thể thêm một muỗng canh nước chanh tươi vào dâu tây xay.

2. Pha Trộn Hỗn Hợp Sữa Chua:

   • Trong một bát lớn, trộn đều sữa tươi, sữa chua, và đường (hoặc mật ong). Dùng cây đánh trứng hoặc máy đánh trứng trộn đều cho đến khi đường hoàn toàn tan hết và hỗn hợp trở nên mịn.

3. Kết Hợp Dâu Tây và Hỗn Hợp Sữa Chua:

   • Đổ dâu tây xay vào hỗn hợp sữa chua và trộn đều. Tiếp tục khuấy cho đến khi tất cả các thành phần được pha trộn hoàn hảo.

4. Thêm Kem Tươi:

   • Đánh kem tươi (whipping cream) cho đến khi kem bông cứng. Sau đó, nhẹ nhàng trộn kem tươi vào hỗn hợp sữa chua và dâu tây. Đừng trộn quá mạnh, hãy dùng kỹ thuật folding để giữ cho kem tươi bông xốp và kem có độ nhẹ nhàng.

5. Đông Lạnh:

   • Đổ hỗn hợp cuối cùng vào khuôn hoặc hộp đựng kem. Đậy kín và đặt vào ngăn đông đá của tủ lạnh. Để kem trong ngăn đông khoảng 4-6 giờ cho đến khi hoàn toàn đông cứng.

6. Thưởng Thức:

   • Khi kem đã đông, dùng muỗng múc kem để tạo thành các viên kem xinh xắn. Có thể trang trí thêm vài lát dâu tây lên trên để tạo sự hấp dẫn và hương vị tươi mới.

Một Số Lưu Ý

• Để kem có độ mịn và ngon hơn, trong quá trình đông, sau mỗi giờ bạn nên lấy kem ra khuấy đều một lần để phá vỡ các tinh thể đá to, giúp kem mịn màng hơn.
• Nếu bạn là người thích ngọt, có thể điều chỉnh lượng đường hoặc mật ong cho phù hợp với khẩu vị cá nhân.
• Nếu không có thời gian tự làm kem tươi, bạn có thể mua kem tươi đã đánh bông sẵn tại các cửa hàng thực phẩm.

Biến Tấu Khác

• Kem Sữa Chua Hương Trái Cây Khác: Thay dâu tây bằng các loại trái cây khác như xoài, việt quất, hay chuối để tạo ra các hương vị kem sữa chua phong phú.
• Kem Sữa Chua không Đường: Nếu bạn muốn giảm lượng đường, có thể làm kem sữa chua không đường, chỉ sử dụng vị ngọt tự nhiên từ trái cây.

Kem sữa chua hương dâu là một món ăn vô cùng thú vị và có lợi cho sức khỏe. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món kem này để tận hưởng cùng gia đình và bạn bè vào những ngày hè oi bức. Hãy thử làm và cảm nhận sự khác biệt!

---

Bài viết cùng chuyên mục