Trà xanh, kem va-ni
Bột trà xanh hơi đắng. Bạn cần gia giảm theo khẩu vị của mình.
Trà Xanh, Kem Va-ni: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Trà xanh và kem va-ni là hai nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực và chăm sóc sức khỏe. Cả hai đều mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và có thể kết hợp tạo ra một món tráng miệng hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ đi sâu tìm hiểu về công dụng, nguyên liệu và cách làm món kem va-ni trà xanh.
Công Dụng của Trà Xanh và Kem Va-ni
1. Công Dụng của Trà Xanh:
- Chống Oxy Hóa: Trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là catechin, giúp ngăn chặn tổn thương tế bào và chống lại quá trình lão hóa.
- Giảm Cân: Catechin và caffeine trong trà xanh có thể giúp tăng cường quá trình đốt cháy mỡ, cải thiện hiệu suất thể dục và giảm tích tụ mỡ.
- Tăng Cường Trí Nhớ: L-Theanine, một chất amino acid trong trà xanh, có thể cải thiện chức năng não bộ và khả năng tập trung.
- Giảm Nguy Cơ Bệnh Tim: Trà xanh giúp giảm mức cholesterol và huyết áp, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Hỗ Trợ Hệ Miễn Dịch: Các chất chống oxy hóa và hoạt chất trong trà xanh giúp cải thiện hệ miễn dịch.
2. Công Dụng của Kem Va-ni:
- Cung Cấp Dinh Dưỡng: Kem va-ni chứa nhiều vitamin và khoáng chất như canxi, vitamin A, D, và B12 từ sữa, giúp tăng cường sức khoẻ xương và răng.
- Giảm Căng Thẳng: Mùi hương của va-ni có thể giúp thư giãn, giảm căng thẳng và lo âu.
- Tăng Cường Tâm Trạng: Kem va-ni có thể tạo cảm giác hạnh phúc và thoải mái qua vị ngọt ngào và mùi hương dễ chịu.
Nguyên Liệu
Để làm món kem va-ni trà xanh, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bột trà xanh (Matcha): 2-3 muỗng cà phê, tùy thuộc vào độ đậm nhạt bạn thích.
- Sữa tươi không đường: 250ml.
- Kem tươi: 250ml.
- Đường trắng: 100g.
- Lòng đỏ trứng gà: 3 lòng đỏ.
- Va-ni: 1 muỗng cà phê va-ni tinh chất hoặc va-ni tự nhiên.
- Muối: một nhúm nhỏ.
Cách Làm Kem Va-ni Trà Xanh
Bước 1: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Trứng và Đường
- Trộn lòng đỏ trứng gà với đường trong một bát lớn. Dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh bông hỗn hợp cho đến khi chuyển sáng màu và có độ bông nhẹ.
Bước 2: Làm Nóng Sữa
- Đổ sữa tươi vào nồi và thêm chút muối. Làm nóng sữa trên bếp với lửa nhỏ, đảm bảo sữa không sôi. Khi sữa ấm (khoảng 60-70°C) thì tắt bếp.
Bước 3: Hòa Trứng với Sữa Nóng
- Từ từ đổ sữa ấm vào hỗn hợp trứng và đường, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh trứng bị chín. Sau khi đổ hết sữa, tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Bước 4: Nấu Hỗn Hợp Kem
- Đổ hỗn hợp trở lại nồi và đặt lên bếp. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại và đạt đến độ quánh của một loại kem (khoảng 82-85°C). Không để hỗn hợp sôi vì sẽ làm trứng kết tủa.
Bước 5: Kết Hợp Bột Trà Xanh
- Rây bột trà xanh vào hỗn hợp kem vẫn còn nóng, khuấy đều cho đến khi bột trà xanh tan hoàn toàn và hỗn hợp trở nên mượt mà.
Bước 6: Thêm Kem Tươi và Va-ni
- Để hỗn hợp nguội tự nhiên hoặc đặt vào bát nước lạnh để làm nguội nhanh. Khi hỗn hợp nguội, thêm kem tươi và va-ni vào, khuấy đều.
Bước 7: Làm Đông Kem
- Đổ hỗn hợp vào một hộp kín và đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Để đông tối thiểu 4-6 giờ. Trong quá trình đông, cứ sau mỗi giờ bạn nên lấy kem ra, dùng muỗng khuấy đều để tránh việc hình thành tinh thể đá, làm cho kem mịn hơn.
Bước 8: Thưởng Thức
- Sau khi kem đã đông cứng, lấy ra, múc những viên kem đẹp và trang trí theo ý thích. Bạn có thể thêm một vài lát trái cây tươi, chocolate chip hoặc hạt hạnh nhân rang để tạo thêm hương vị và độ giòn cho kem.
Kết Luận
Kem va-ni trà xanh không chỉ là một món tráng miệng ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe từ trà xanh và sự thư giãn từ hương va-ni. Cách làm kem tại nhà từ nguyên liệu tự nhiên giúp bạn kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm. Hãy thử làm món kem này để trải nghiệm hương vị tuyệt vời và khám phá những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức đầy thư giãn và vui vẻ!
|
