Sâm bí đao thạch, bo bo

Thêm đá viên. Trang trí với 1 quả cherry đỏ.

Sâm bí đao thạch, bo bo: Công dụng, nguyên liệu, cách làm

Công dụng của sâm bí đao thạch, bo bo:

Sâm bí đao thạch, bo bo là một món giải khát truyền thống có nguồn gốc từ Việt Nam, được nhiều người yêu thích không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn bởi những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.

1. Giải nhiệt: Món nước này nổi tiếng với công dụng giải nhiệt tuyệt vời, đặc biệt vào những ngày nắng nóng. Bí đao và bo bo đều là những nguyên liệu có tính mát, giúp làm dịu cơ thể và giảm nhiệt hiệu quả.

2. Làm mát da: Nhờ tính mát của bí đao và công dụng cấp nước của bo bo, uống sâm bí đao thạch thường xuyên có thể giúp duy trì trạng thái ẩm mượt và mịn màng của làn da.

3. Giảm cân: Sâm bí đao có rất ít calo và chứa nhiều chất xơ, giúp duy trì cảm giác no lâu. Điều này rất hữu ích cho những ai đang theo chế độ ăn kiêng hoặc cố gắng kiểm soát cân nặng.

4. Thanh lọc cơ thể: Bí đao và bo bo đều chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp thanh lọc cơ thể, loại bỏ các độc tố và cải thiện chức năng gan.

5. Cải thiện tiêu hóa: Bo bo giàu chất xơ giúp kích thích tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và tăng cường chức năng đường ruột.

6. Tăng cường hệ miễn dịch: Thức uống này còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết như vitamin C, kali, magiê giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa bệnh tật.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Để làm sâm bí đao thạch, bo bo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1. Nguyên liệu chính:

   • 1 quả bí đao lớn (khoảng 1-1,5 kg)
   • 100g bo bo (hat sen)
   • 200g đường phèn
   • 1 lít nước lọc
   • Lát gừng mỏng (tùy chọn)

2. Nguyên liệu làm thạch:

   • 1 gói bột agar (khoảng 25g)
   • 200g đường cát trắng
   • 1 lít nước

3. Nguyên liệu phụ:

   • Lá dứa (khoảng 4-5 lá) để tạo thêm hương thơm
   • Một ít tinh dầu vani (tùy chọn)

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Bí đao: Rửa sạch, bỏ vỏ và hạt, sau đó thái thành những miếng nhỏ.
2. Bo bo: Rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 4-5 giờ cho mềm.
3. Lá dứa: Rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ.

Bước 2: Nấu bo bo

1. Cho bo bo vào nồi, đổ nước ngập và đun sôi. Sau khi sôi, giảm lửa và nấu tiếp trong khoảng 20-30 phút cho đến khi bo bo mềm.
2. Vớt bo bo ra, để ráo nước.

Bước 3: Nấu bí đao và làm nước sâm

1. Cho bí đao và lá dứa vào nồi cùng với 1 lít nước. Đun sôi rồi giảm lửa và nấu tiếp trong khoảng 30 phút cho đến khi bí đao chín mềm.
2. Sau khi bí đao đã chín, vớt bỏ bí đao và lá dứa ra. Lọc nước để loại bỏ hết cặn bã.
3. Cho đường phèn vào nước bí đao đã lọc và đun sôi lại cho đến khi đường tan hết. Có thể thêm một lát gừng mỏng để tăng thêm hương vị.

Bước 4: Làm thạch agar

1. Cho 1 lít nước vào nồi và đun sôi.
2. Thêm bột agar vào nước, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.
3. Khi nước bắt đầu sôi lại, thêm đường cát vào và khuấy đều cho đường tan hết.
4. Tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp.
5. Rót hỗn hợp vào khuôn và để nguội. Khi thạch đã nguội, cho vào tủ lạnh để đông lại.

Bước 5: Kết hợp và hoàn thiện

1. Khi dùng, lấy thạch ra và cắt thành những miếng vừa ăn.
2. Cho bo bo, thạch và nước sâm bí đao vào ly. Có thể thêm đá và một ít tinh dầu vani nếu muốn.

Mẹo nhỏ:

1. Nên chọn bí đao tươi, chắc để có được hương vị tốt nhất.
2. Để tăng mùi thơm, có thể thêm một vài lá bạc hà vào nước sâm khi nấu.
3. Nếu thích ngọt hơn, bạn có thể thay đổi lượng đường phèn tùy theo khẩu vị cá nhân.

Lời kết:

Sâm bí đao thạch, bo bo không chỉ là một loại thức uống giải khát tuyệt vời mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản và nhanh chóng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè, tạo nên những khoảnh khắc thật sự thú vị và bổ ích. Hãy thử làm ngay hôm nay và cảm nhận vị ngon tự nhiên và thanh mát từ món thức uống truyền thống này!

---

Bài viết cùng chuyên mục