Ngọt ngào rượu mật dâu
- Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng mật dâu hoặc si-rô dâu bán sẵn. Bạn cũng có thể chế biến thêm mật của các loại quả khác như dứa, nho...
Ngọt Ngào Rượu Mật Dâu: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Phần 1: Công Dụng của Rượu Mật Dâu
Rượu mật dâu là một loại thức uống thơm ngon, mang đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Thức uống này không chỉ có hương vị ngọt ngào của mật ong mà còn kết hợp với sự tươi mát của trái dâu. Dưới đây là một số công dụng chính của rượu mật dâu:
Tăng cường sức đề kháng: Dâu chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxi hóa hiệu quả. Kết hợp với mật ong, rượu mật dâu giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng và bệnh lý khác.
Cải thiện tiêu hoá: Mật ong không chỉ làm tăng mức năng lượng mà còn giúp kích thích tiêu hoá. Hợp chất enzyme trong mật ong giúp tiêu hoá nhanh hơn và hấp thụ dưỡng chất hiệu quả hơn.
Làm đẹp da: Các chứa trong dâu như vitamin C và anthocyanin giúp làn da trở nên sáng mịn và ngăn chặn quá trình lão hoá. Mật ong cũng có tác dụng dưỡng ẩm và tái tạo da.
Cân bằng nội tiết: Dâu có chứa phytoestrogen giúp cân bằng nội tiết tố trong cơ thể nữ giới, giúp giảm các triệu chứng của kỳ kinh nguyệt và mãn kinh.
Chống loãng xương: Canxi và vitamin K trong dâu giúp tăng cường sức khỏe xương, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến xương như loãng xương.
Phần 2: Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm rượu mật dâu ngon tuyệt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Dâu tây tươi: Khoảng 1kg. Nên chọn dâu tươi, chín mọng và không bị dập nát.
- Mật ong tự nhiên: Khoảng 500ml. Mật ong nguyên chất sẽ giúp sản phẩm cuối cùng có vị ngọt tự nhiên và an toàn hơn.
- Rượu trắng: Khoảng 1 lít. Bạn nên chọn loại rượu có nồng độ khoảng 30-35% để đảm bảo rượu mật dâu không quá mạnh.
- Đường: Khoảng 200g. Đường giúp tăng độ ngọt và kích thích lên men.
- Nước lọc: 500ml. Nước cần được đun sôi và để nguội để đảm bảo vệ sinh.
Phần 3: Cách Làm Rượu Mật Dâu
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu làm rượu mật dâu theo các bước sau:
Rửa sạch và xử lý dâu tây:
- Đầu tiên, rửa sạch dâu tây dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn. Ngâm dâu trong nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút để diệt khuẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Cắt bỏ cuống và cắt dâu thành từng lát hoặc để nguyên nếu dâu nhỏ. Nếu dâu lớn, bạn nên cắt thành miếng nhỏ để dễ ngấm mật ong và rượu.
Chuẩn bị hũ đựng rượu:
- Rửa sạch và tiệt trùng hũ đựng rượu. Nên sử dụng hũ bằng thủy tinh có nắp kín để đảm bảo quá trình lên men diễn ra tốt nhất.
- Để hũ ráo nước hoàn toàn trước khi tiến hành bước tiếp theo.
Ủ dâu với mật ong:
- Xếp một lớp dâu tây vào hũ, sau đó rưới một lớp mật ong lên trên. Lặp lại quy trình này cho đến khi hết số dâu tây và mật ong đã chuẩn bị.
- Để hũ dâu mật ong ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp, trong khoảng 1-2 ngày để dâu thấm đều mật ong.
Kết hợp rượu và đường:
- Trong một nồi sạch, đun sôi nước lọc và hoà tan đường vào nước. Để nguội hoàn toàn trước khi tiếp tục.
- Sau khi nước đường đã nguội, trộn đều với rượu trắng.
Ủ rượu mật dâu:
- Đổ hỗn hợp rượu và đường vào hũ dâu mật ong đã ủ trước đó. Đảm bảo rượu ngập hết dâu tây và mật ong.
- Đậy kín nắp hũ và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Quá trình ủ rượu nên kéo dài từ 3-6 tháng để rượu thấm đều vị của dâu và mật ong.
Chăm sóc rượu trong quá trình ủ:
- Thỉnh thoảng mở nắp hũ để kiểm tra quá trình lên men và khuấy đều nhẹ nhàng. Điều này giúp dâu và mật ong không bị đóng cặn và hỗ trợ quá trình lên men diễn ra đồng đều.
Lọc và bảo quản rượu mật dâu:
- Sau thời gian ủ, lọc bỏ phần bã dâu tây, chỉ giữ lại phần rượu đã lên men.
- Rượu mật dâu sau khi lọc nên được đổ vào chai sạch, đậy kín và bảo quản ở nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để giữ chất lượng tốt nhất.
Kết Luận
Rượu mật dâu không chỉ là một thức uống thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Chuẩn bị và làm rượu mật dâu tại nhà cũng rất đơn giản với các nguyên liệu dễ kiếm và quy trình không quá phức tạp. Một chút công sức và kiên nhẫn sẽ mang lại cho bạn một loại đồ uống tuyệt vời, giúp cải thiện sức khỏe và làm đẹp da. Hãy thử làm rượu mật dâu ngay hôm nay và tận hưởng những lợi ích mà nó mang lại!
|
