Thịt bắp lợn kho gừng
Dọn món ăn ra đĩa, rắc ít tiêu.
Nguyên liệu:
- 400g thịt bắp lợn.
- 50g gừng tươi.
- 2 nhánh hành lá.
- 10g tỏi băm.
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước tương, dầu ăn.
Thực hiện:
- Thịt bắp lợn rửa sạch, thái khoanh theo chiều của miếng thịt, ướp với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước tương, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát.
- Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho 1 thìa cà phê đường vào thắng nước màu.
- Khi đường chuyển sang màu nâu, cho tỏi băm vào phi vàng. Cho thịt bắp vào xào săn, thêm 2 thìa súp nước tương rồi cho gừng vào nấu với lửa nhỏ.
- Khi nước thịt sánh lại, cho thêm 100ml nước vào nấu 5 phút, rắc hành lá thái khúc, tắt bếp.
|