Cá thu nhật kho đậu bắp
Để cá kho được ngon, bạn không nên sử dụng nước tiết ra khi ướp sẽ làm cá bị tanh.
Cá Thu Nhật Kho Đậu Bắp: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Cá thu Nhật kho đậu bắp là một món ăn ngon, bổ dưỡng, dễ làm và rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Sự kết hợp giữa cá thu Nhật, với thịt cá béo ngậy và đậu bắp tươi xanh, giòn ngọt tạo nên một món ăn hấp dẫn không chỉ về hương vị mà còn giàu giá trị dinh dưỡng. Bài viết sau đây sẽ trình bày chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm món cá thu Nhật kho đậu bắp.
Công Dụng
1. Dinh dưỡng từ Cá Thu Nhật
Cá thu Nhật được biết đến là loại cá có hàm lượng dinh dưỡng cao, rất giàu protein, omega-3, vitamin D, B12 và các khoáng chất như selen, magiê. Omega-3 là chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, cải thiện chức năng não bộ và tăng cường sức đề kháng. Các vitamin và khoáng chất trong cá thu còn giúp tăng cường sức khỏe xương, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và làm đẹp da.
2. Lợi ích của Đậu Bắp
Đậu bắp là một loại rau quả không chỉ giàu chất xơ mà còn chứa nhiều vitamin A, C, K và các khoáng chất như canxi, sắt, magie. Chất nhầy trong đậu bắp giúp làm mềm và bảo vệ niêm mạc đường tiêu hóa, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Đậu bắp còn giúp hạ cholesterol, kiểm soát đường huyết và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món cá thu Nhật kho đậu bắp, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cá thu Nhật: 500g (có thể mua tại các cửa hàng hải sản hoặc siêu thị)
- Đậu bắp: 200g
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 4 tép
- Ớt: 2 quả (tùy chọn theo khẩu vị)
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cafe
- Tiêu: 1/2 muỗng cafe
- Nước dừa tươi: 200ml (có thể thay bằng nước lọc nếu không có)
Cách Làm
1. Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cá Thu Nhật: Rửa sạch cá, cắt thành từng khúc vừa ăn rồi để ráo nước. Sau đó, ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cafe hạt nêm và một ít tiêu trong khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.
- Đậu Bắp: Rửa sạch, cắt bỏ đầu đuôi và cắt khúc khoảng 3-4 cm.
- Hành Tím và Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt: Rửa sạch, cắt lát nhỏ.
- Gừng: Gọt vỏ, cắt lát mỏng.
2. Chế Biến
- Bước 1: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Bước 2: Cho cá thu Nhật vào chảo, chiên sơ qua hai mặt cho đến khi cá chuyển màu vàng thì vớt ra đĩa.
- Bước 3: Sử dụng chảo vừa chiên cá, tiếp tục cho phần tỏi băm còn lại, ớt và gừng vào phi thơm. Sau đó, cho nước tương, đường và một ít tiêu vào chảo, khuấy đều cho đến khi đường tan.
- Bước 4: Cho cá đã chiên sơ vào chảo, lật nhẹ nhàng để cá thấm đều gia vị. Tiếp theo, đổ nước dừa tươi vào chảo, giảm lửa nhỏ và kho cá trong khoảng 20 phút.
- Bước 5: Khi cá đã ngấm gia vị và nước dừa đã cạn bớt, cho đậu bắp vào kho thêm khoảng 5-7 phút cho đến khi đậu bắp chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Bước 6: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và rắc thêm ít tiêu lên trên để tăng hương vị.
3. Trình Bày và Thưởng Thức
- Cho món cá thu Nhật kho đậu bắp ra đĩa, rắc thêm ít ớt và hành lá thái nhỏ lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn. Món này nên ăn kèm với cơm trắng nóng rất ngon và bổ dưỡng.
Kết Luận
Món cá thu Nhật kho đậu bắp không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào các thành phần dinh dưỡng phong phú từ cá thu và đậu bắp. Bằng cách chế biến đơn giản, bạn có thể tạo ra một bữa ăn gia đình vừa miệng và đầy đủ dưỡng chất. Hãy thử nấu món này để mang lại sự mới mẻ và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình nhé!
|
