Cá diếc nấu rượu
Hương vị tươi nồng.
Cá Diếc Nấu Rượu: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Công Dụng
Cá diếc là loại cá thường gặp trong các vùng nước ngọt tại Việt Nam. Loại cá này không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe. Khi kết hợp với rượu, món cá diếc nấu rượu trở thành một món ăn thú vị và bổ dưỡng. Dưới đây là một vài công dụng chính của món ăn này:
Bổ dưỡng sức khỏe: Cá diếc rất giàu protein, omega-3, và các loại vitamin như A, D, và B12. Rượu giúp tăng cường lưu thông máu và có thể giữ ấm cơ thể.
Giúp tiêu hóa tốt: Bản thân cá diếc rất dễ tiêu hóa và giúp hỗ trợ tiêu hóa, khi kết hợp với một lượng nhỏ rượu có thể tạo thêm vị ngon và giúp kích thích cảm giác thèm ăn.
Hỗ trợ tăng cường sức đề kháng: Các axit béo không bão hòa và chất chống oxy hóa trong cá diếc giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Giúp giảm căng thẳng: Một món ăn bổ dưỡng kèm chút rượu sẽ giúp bạn thư giãn sau một ngày làm việc căng thẳng.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món cá diếc nấu rượu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cá diếc: 500 gram (khoảng 2-3 con tuỳ kích thước)
- Rượu trắng: 100ml (có thể dùng rượu vang trắng nếu muốn vị dịu hơn)
- Gừng: 1 củ nhỏ (50 gram)
- Hành lá: 3-4 cọng
- Tỏi: 2-3 tép
- Ớt: 1-2 quả (tuỳ khẩu vị)
- Nước mắm: 2-3 muỗng canh
- Muối, tiêu: mỗi loại 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Lá chanh hoặc lá ti tô: một vài lá (tuỳ ý)
Cách Làm
Quá trình chế biến món cá diếc nấu rượu không quá phức tạp, bạn có thể làm theo các bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá diếc: Làm sạch cá, bỏ ruột, vẩy và rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Gừng: Gọt vỏ, thái lát hoặc đập dập.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc.
- Tỏi: Bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Ớt: Bỏ hạt, thái nhỏ (tuỳ vào độ cay mong muốn).
- Lá chanh hoặc lá ti tô: Rửa sạch và thái nhỏ.
Ướp cá:
- Ướp cá diếc với muối, tiêu, ½ lượng rượu trắng, và 1 nửa lượng gừng. Để cá thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Xào gia vị:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn, sau đó thêm tỏi và phần gừng còn lại xào thơm.
- Tiếp theo, thêm ớt và hành lá vào xào đều cho thơm.
Nấu cá:
- Khi các gia vị đã dậy mùi, cho cá diếc vào chảo. Xào sơ qua để cá săn lại.
- Tiếp đến, thêm phần rượu còn lại và nước mắm vào chảo, đun nhỏ lửa.
- Dùng một ít nước để dìm ngập mặt cá, đậy nắp và đun sôi.
- Giảm lửa và nấu nhỏ lửa trong khoảng 20-30 phút cho đến khi cá chín mềm và thấm đều gia vị.
Hoàn thiện món ăn:
- Trước khi tắt bếp, cho thêm lá chanh hoặc lá ti tô vào nồi, khuấy đều trong 1-2 phút cho thơm.
- Rắc thêm hành lá lên mặt món ăn, tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức:
- Đưa cá diếc nấu rượu ra đĩa, cẩn thận tránh làm vỡ cá.
- Trang trí món ăn với một chút tiêu xay và hành lá để tăng phần hấp dẫn.
- Món ăn này nên dùng nóng, có thể kèm theo một ít cơm trắng hoặc bún tươi.
Lưu Ý
- Lựa chọn nguyên liệu: Chọn cá diếc tươi, không bị hỏng hay tổn thương để món ăn ngon hơn.
- Không lạm dụng rượu: Rượu chỉ nên dùng lượng vừa phải để tăng hương vị món ăn. Sử dụng quá nhiều rượu có thể gây ra những ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.
- Kết hợp gia vị phù hợp: Tuỳ theo sở thích và khẩu vị gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng gừng, tỏi, và ớt để món cá diếc nấu rượu phù hợp hơn.
Cá diếc nấu rượu không chỉ là món ăn mang hương vị độc đáo, mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Hãy thử chế biến ngay tại nhà và cảm nhận sự khác biệt mà món ăn này mang lại!
|