Trứng sốt mắm tôm kho
Xếp rau ra đĩa, cắt trứng lên rau, cho sốt lên, dùng ngay.
Trứng Sốt Mắm Tôm Kho: Công dụng, Nguyên liệu, và Cách làm
Công dụng
"Trứng sốt mắm tôm kho" không chỉ là một món ăn độc đáo, đậm đà, kích thích vị giác mà còn đem lại nhiều lợi ích sức khỏe. Món ăn này kết hợp hài hòa giữa protein từ trứng và các dưỡng chất từ mắm tôm, là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa cơm gia đình.
Cung cấp Protein: Trứng là nguồn protein hoàn chỉnh, chứa tất cả nine thiết yếu cần thiết cho cơ thể. Protein rất quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa các mô cơ và là yếu tố cần thiết trong quá trình phát triển tổng thể.
Dồi dào Vitamin và Khoáng chất: Món ăn cung cấp nhiều vitamin như vitamin A, D, E và B-complex. Trứng cũng chứa khoáng chất như selen, kẽm, và sắt, cần thiết cho hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể.
Hỗ trợ Tiêu hóa: Mắm tôm lên men tự nhiên chứa các vi khuẩn có lợi cho đường ruột, có thể cải thiện sức khoẻ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.
Tăng khẩu vị: Vị đậm đà của mắm tôm cùng với trứng làm tăng thêm sự hấp dẫn của bữa ăn, kích thích vị giác, giúp bữa ăn trở nên ngon miệng hơn.
Nguyên liệu
Để chế biến món "Trứng sốt mắm tôm kho", bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Trứng gà: 5 – 6 quả (tuỳ thuộc vào số lượng người ăn)
- Mắm tôm: 3 thìa canh
- Hành tím băm: 2 củ
- Tỏi băm: 3 tép
- Ớt băm: 1 quả (tuỳ theo khẩu vị)
- Đường: 2 thìa canh
- Nước mắm: 1-2 thìa canh để tăng thêm vị đậm đà
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Nước lọc: 1/2 bát con
- Tiêu, hành lá: (tuỳ thích) để trang trí và tăng hương vị
Cách làm
Bước 1: Luộc Trứng
- Đun một nồi nước đến khi sôi hẳn.
- Cho trứng gà vào luộc trong khoảng 7-10 phút cho đến khi trứng chín.
- Vớt trứng ra, để nguội và bóc vỏ.
Bước 2: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Hành tím, tỏi và ớt băm nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ để trang trí.
Bước 3: Pha Nước Mắm Tôm
- Trong một bát con, trộn mắm tôm, đường, nước lọc và nước mắm. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Phi Thơm Hành Tỏi
- Đun nóng chảo trên bếp với một ít dầu ăn.
- Cho hành tím và tỏi vào phi thơm đến khi hành tỏi chuyển màu vàng ruộm và dậy mùi thơm.
Bước 5: Kho Trứng
- Cho trứng gà đã bóc vỏ vào chảo, lật đều các mặt để trứng được vàng đều.
- Đổ hỗn hợp mắm tôm đã pha vào chảo.
- Thêm ớt băm vào, đảo đều.
Bước 6: Nấu và Kho
- Hạ lửa nhỏ, đậy nắp chảo lại và kho trứng khoảng 15-20 phút để trứng ngấm đều gia vị. Thỉnh thoảng mở nắp, đảo nhẹ để trứng không bị cháy.
Bước 7: Hoàn thiện và Thưởng thức
- Khi trứng đã ngấm đều gia vị và hỗn hợp mắm tôm sánh lại, tắt bếp.
- Bày trứng ra đĩa, rắc một ít tiêu và hành lá lên trên để trang trí và thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Mẹo Nhỏ
- Điều chỉnh lượng mắm tôm và đường theo khẩu vị của gia đình: Nếu muốn món ăn đậm đà hơn, bạn có thể tăng lượng mắm tôm lên, nhưng hãy chú ý tránh quá mặn.
- Lọc mắm tôm qua rây: Nếu muốn hỗn hợp nước mắm tôm mịn hơn, bạn có thể lọc qua rây trước khi pha chế.
- Thêm một ít nước cốt dừa: Để tăng thêm phần béo ngậy, bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa vào giai đoạn cuối của quá trình kho.
Kết Luận
"Trứng sốt mắm tôm kho" là món ăn làm nổi bật sự kết hợp giữa trứng và mắm tôm tạo nên hương vị độc đáo, hấp dẫn. Đây không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà, đem lại bữa ăn gia đình ấm cúng và trọn vẹn. Hãy thử chế biến và cảm nhận sự tuyệt vời của món "Trứng sốt mắm tôm kho" nhé!
|