Chả lụa trứng cút
Bạn có thể thay chả lụa bằng các loại khác như chả rán, chả quế, chả bò, chả cốm...
Chả Lụa Trứng Cút: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Chả lụa trứng cút là một món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng và dễ làm. Với hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn, món ăn này không chỉ được ưa thích ở Việt Nam mà còn gây ấn tượng với những ai đã từng thưởng thức. Dưới đây chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết về công dụng, nguyên liệu cần thiết và cách làm món chả lụa trứng cút hoàn hảo.
Công Dụng
Giàu Protein: Chả lụa và trứng cút đều là nguồn protein dồi dào, rất cần thiết cho sự phát triển cơ bắp, phục hồi sau tập luyện và duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh.
Bổ Sung Vitamin và Khoáng Chất: Trứng cút chứa nhiều vitamin A, B12, D cũng như các khoáng chất như sắt, kẽm và phốt pho. Các vitamin và khoáng chất này giúp xương chắc khỏe, nâng cao thị lực và cải thiện sự phát triển của hệ thần kinh.
Năng Lượng Dồi Dào: Với sự kết hợp của chả lụa và trứng cút, món ăn này cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, giúp bạn có đủ sức làm việc và học tập suốt cả ngày.
Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Chả lụa được làm từ thịt lợn, giàu protein nhưng cũng dễ tiêu hóa, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và tăng cường sức khỏe đường tiêu hóa.
Nguyên Liệu
Để làm chả lụa trứng cút, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt lợn xay: 500g
- Trứng cút: 10-15 quả
- Mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Bột bắp: 2 muỗng canh (giúp chả lụa dai ngon)
- Hành tím băm nhỏ: 2 củ
- Tỏi băm nhỏ: 3 tép
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Lá chuối: Dùng để gói
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Làm sạch trứng cút: Đun sôi nước, luộc trứng cút trong khoảng 5-7 phút cho đến khi chín. Sau đó, vớt ra để nguội và bóc vỏ.
Bước 2: Trộn Hỗn Hợp Thịt Lợn
- Ướp thịt lợn: Cho thịt lợn xay vào máy trộn hoặc bát lớn. Thêm mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay, bột bắp, hành tím và tỏi băm vào. Dùng tay hoặc máy trộn đều, nhuyễn để các gia vị thấm đều vào thịt.
Bước 3: Làm Chả Lụa
Chuẩn bị lòng khuôn hoặc lá chuối: Rửa sạch lá chuối, lau khô và cắt thành những đoạn dài đủ để gói chả. Nếu sử dụng khuôn, có thể trải lá chuối vào lòng khuôn trước khi đặt thịt vào.
Gói chả lụa: Lấy 1/3 hỗn hợp thịt đã ướp đặt vào giữa lá chuối hoặc khuôn. Xếp trứng cút đã bóc vỏ lên trên sao cho đều. Sau đó, phủ thêm 1/3 hỗn hợp thịt lên trên trừng cút. Cuối cùng, thêm phần thịt còn lại để bọc kín trứng cút bên trong.
Cuốn chả: Nếu dùng lá chuối, cuốn chặt tay và cố định bằng dây lạt. Nếu dùng khuôn, chỉ cần đậy nắp khuôn lại.
Bước 4: Hấp Chả
Hấp chả: Đặt chả lụa đã gói vào nồi hấp. Hấp trong khoảng 1-1.5 giờ với lửa vừa. Để kiểm tra chả chín, bạn có thể dùng que xiên qua chả. Nếu thấy không còn nước thịt chảy ra thì chả đã chín.
Làm nguội: Lấy chả lụa ra, để nguội trước khi cắt.
Trình Bày và Thưởng Thức
Chả lụa trứng cút sau khi hấp xong, bạn có thể cắt thành từng lát mỏng hoặc dày tùy vào sở thích. Món chả này có thể ăn kèm với bánh mì, xôi, cơm tấm hoặc dùng như một món nhắm. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể chấm chả lụa trứng cút với nước mắm pha hoặc tương ớt.
Kết Luận
Chả lụa trứng cút không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn rất dinh dưỡng. Với cách làm đơn giản, không tốn nhiều thời gian, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Lần tới khi bạn muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình, hãy thử làm chả lụa trứng cút và trải nghiệm sự điều tuyệt vời của nó.
|
