Thịt ba chỉ kho bí baby
Múc thịt ba chỉ kho bí ra đĩa, rắc 1/3 thìa cà phê tiêu.
Thịt ba chỉ kho bí baby: Một món ăn đậm đà và bổ dưỡng
Công dụng:
Thịt ba chỉ kho bí baby không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng đáng kể. Thịt ba chỉ có chứa một lượng lớn protein và chất béo cần thiết cho cơ thể. Protein là yếu tố quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa các tế bào, còn chất béo cung cấp năng lượng và giúp hấp thu các vitamin tan trong dầu như vitamin A, D, E, K.
Bí baby - hay còn gọi là bí non - cũng là một nguồn dinh dưỡng phong phú. Bí baby giàu vitamin A, C và các khoáng chất như kalium và magnesium. Vitamin A giúp tăng cường thị lực, vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao sức đề kháng và chống quá trình oxy hóa, trong khi các khoáng chất giúp duy trì sức khỏe tim mạch và cơ bắp.
Kết hợp thịt ba chỉ và bí baby trong một món ăn sẽ giúp bạn không chỉ có một bữa ăn ngon mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng.
Nguyên liệu:
- 500g thịt ba chỉ (nên chọn phần thịt có tỉ lệ mỡ và nạc cân đối).
- 300g bí baby (có thể thay bằng bí thường nếu không có bí baby).
- 2-3 củ hành tím.
- 3-4 tép tỏi.
- 1 củ gừng nhỏ.
- 2-3 thìa cà phê nước mắm.
- 1-2 thìa cà phê đường.
- 1 thìa cà phê tiêu.
- Một ít hành lá và rau mùi (tùy chọn).
- 1-2 thìa cà phê nước màu dừa (hoặc bạn có thể tự làm nước màu từ đường).
- 2 thìa dầu ăn.
- Muối, hạt nêm.
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: Rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn (khoảng 2-3cm).
- Bí baby: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
Ướp thịt:
- Cho thịt ba chỉ vào một tô lớn, sau đó thêm vào 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê nước màu dừa.
- Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 20-30 phút để thấm đều gia vị.
Chế biến:
- Đặt nồi lên bếp, đổ 2 thìa dầu ăn vào nấu cho nóng. Sau đó, cho hành tím và tỏi băm còn lại vào phi thơm.
- Thêm gừng thái lát vào nồi và tiếp tục phi cho đến khi gừng dậy mùi thơm.
- Cho thịt ba chỉ đã ướp vào nồi, đảo đều tay cho thịt săn lại và tiết ra mỡ.
- Khi thịt đã chuyển màu vàng và săn chắc, đổ vào 1-2 thìa nước mắm, đảo đều.
- Sau đó, cho bí baby vào nồi, trộn nhẹ nhàng để bí và thịt hòa quyện với nhau.
- Đổ nước đủ để ngập phần thịt và bí, để lửa vừa đun đến khi nước trong nồi sôi.
- Khi nước đã sôi, hạ lửa nhỏ, đậy kín nắp và kho thịt trong khoảng 30-40 phút hoặc cho đến khi thịt và bí mềm, nước trong nồi còn khoảng 1/3.
Hoàn thiện món ăn:
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, có thể thêm vào ít hạt nêm hoặc muối nếu cần.
- Thêm hành lá thái nhỏ và rau mùi vào nồi, đảo nhẹ tay.
- Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.
Thưởng thức:
Thịt ba chỉ kho bí baby thích hợp ăn kèm với cơm trắng nóng. Món ăn có sự hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của bí, vị đậm đà của thịt ba chỉ và hương thơm của các gia vị. Màu sắc của thịt kho đẹp mắt, thịt mềm, bí chín tới, không quá nát, sẽ làm cho bữa ăn của gia đình thêm phần hấp dẫn.
Món thịt ba chỉ kho bí baby không chỉ là một món ăn đơn giản dễ làm tại nhà mà còn giàu dinh dưỡng, giúp bổ sung đầy đủ năng lượng và vitamin cho cơ thể. Hy vọng, với hướng dẫn chi tiết như trên, bạn sẽ có thể tự tay chế biến món ăn này một cách dễ dàng và mang lại niềm vui cho những bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
