Cá bống ram nghệ

Dùng nóng với cơm trắng.

Cá Bống Ram Nghệ: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

Công Dụng của Món Cá Bống Ram Nghệ

1. Bổ Sung Dinh Dưỡng: Cá bống chứa nhiều khoáng chất và vitamin quan trọng như protein, vitamin D, vitamin B12, và selen. Vitamin B12 rất cần thiết cho việc duy trì chức năng thần kinh và hình thành hồng cầu, trong khi selen có vai trò quan trọng trong việc làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

2. Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Bột nghệ là một thành phần chính trong món này và có các hoạt chất chống viêm tự nhiên. Curcumin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có trong nghệ, giúp cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ quá trình xử lý mỡ trong gan.

3. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Sự kết hợp giữa cá bống và nghệ giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ bị nhiễm trùng và các bệnh mãn tính. Nghệ có chất chống viêm và kháng khuẩn tự nhiên, giúp cơ thể phòng ngừa các loại nhiễm trùng.

4. Tăng Khả Năng Tuần Hoàn Máu: Cá bống có chứa nhiều omega-3, omega-6 và các chất béo không bão hòa, giúp cải thiện khả năng tuần hoàn máu, giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, từ đó làm giảm nguy cơ các bệnh tim mạch.

5. Chống Lão Hóa: Nghệ và các chất chống oxy hóa trong đó giúp chống lại các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và giữ cho da luôn tươi trẻ.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

1. Cá Bống:

   • 500g cá bống tươi
   • Rửa sạch và để ráo nước

2. Gia Vị:

   • Hành tím: 3 củ, băm nhuyễn
   • Tỏi: 5 tép, băm nhuyễn
   • Nghệ tươi: 1 củ, xay nhuyễn hoặc 2 thìa bột nghệ
   • Ớt: 2 trái, băm nhuyễn, tùy ý
   • Đường: 2 thìa canh
   • Nước mắm: 3 thìa canh
   • Muối: 1/2 thìa cà phê
   • Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê

3. Phụ Gia:

   • Rau răm: Một nhúm nhỏ, thái nhỏ
   • Hành lá: Một ít, cắt nhỏ
   • Nước dừa tươi: 1 chén nhỏ (có thể thay bằng nước lọc nếu không có)

Cách Làm Cá Bống Ram Nghệ

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Rửa sạch cá bống dưới nước lạnh, bạn có thể dùng muối hạt để rửa qua cho hết mùi tanh. Sau đó để ráo.
2. Hành tím, tỏi và nghệ xay nhuyễn. Ớt băm nhỏ.

Bước 2: Ướp Cá

1. Trong một tô lớn, cho cá vào và ướp cùng hành tím, tỏi, nghệ, ớt, đường, muối, nước mắm và hạt tiêu.
2. Trộn đều và ướp khoảng 20-30 phút để cá thấm gia vị.

Bước 3: Ram Cá

1. Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo lớn. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên sơ cho vàng đều.
2. Sau khi cá chín vàng, gạt cá ra đĩa.

Bước 4: Thắng Nước Dùng

1. Trong cùng chảo đó, thêm chút dầu và thêm hành tím, tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm.
2. Đổ nước dừa tươi hoặc nước lọc vào. Sau đó, cho cá đã chiên vào chảo.
3. Điều chỉnh lửa nhỏ, để nước dừa từ từ sôi và sệt lại. Nhớ trở mặt cá để chín đều cả hai bên.

Bước 5: Hoàn Thiện Món Ăn

1. Khi nước dừa gần cạn và sệt lại, vị cá đã thấm đều gia vị, rắc hành lá và rau răm lên.
2. Khuấy nhẹ để hành lá và rau răm lan tỏa hương thơm.

Bước 6: Thưởng Thức

1. Dọn cá ra đĩa, rắc ít tiêu xay lên mặt để tăng thêm hương vị.
2. Món cá bống ram nghệ thường được ăn kèm với cơm trắng và có thể bổ sung thêm dưa leo, rau sống để tăng phần hấp dẫn.

Đây là cách làm món cá bống ram nghệ đơn giản mà bạn có thể tự thực hiện tại nhà. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp gia đình bạn có một bữa ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn này một cách trọn vẹn!