Tôm kho củ năng
Dọn tôm và củ năng ra đĩa, trang trí vài cọng rau mùi. Món này dùng nóng, ăn kèm cơm trắng.
Tôm Kho Củ Năng: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Công Dụng Của Món Tôm Kho Củ Năng
"Tôm kho củ năng" là một món ăn truyền thống được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt. Không chỉ hấp dẫn với hương vị thơm ngon và dễ ăn, món ăn này còn chứa đựng nhiều lợi ích dinh dưỡng đáng kể.
Giá Trị Dinh Dưỡng
Tôm
Tôm là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp cơ thể phát triển cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe tổng thể. Trong tôm còn có chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, và kẽm, rất quan trọng cho xương và răng chắc khỏe. Đặc biệt, tôm còn chứa axit béo omega-3, tốt cho tim mạch và trí não.
Củ Năng
Củ năng chứa nhiều nước và chất xơ, có tác dụng tốt trong việc thanh nhiệt và giải độc cho cơ thể. Ngoài ra, củ năng còn cung cấp các loại vitamin và khoáng chất như vitamin B6, kali, và mangan, hỗ trợ hệ tiêu hóa, cân bằng điện giải và cải thiện tâm trạng. Chất xơ trong củ năng cũng giúp duy trì đường huyết ổn định.
Lợi Ích Sức Khỏe
- Tăng cường hệ miễn dịch: Protein từ tôm cùng với các vitamin và khoáng chất từ củ năng giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ từ củ năng giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa táo bón.
- Tốt cho tim mạch: Axit béo omega-3 trong tôm giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
- Thanh nhiệt và giải độc: Củ năng có tác dụng thanh nhiệt, rất hữu ích trong những ngày nắng nóng hoặc khi cơ thể bạn đang cần giải độc.
Nguyên Liệu
Để nấu một món tôm kho củ năng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 300 gram
- Củ năng: 200 gram
- Hành tím: 2 củ
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Nước mắm: 2-3 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Hành lá, rau mùi: một ít để trang trí
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Tôm: Rửa sạch với nước muối loãng, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng và bụng. Rửa lại tôm với nước sạch rồi để ráo.
- Củ Năng: Gọt vỏ, rửa sạch với nước, sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành Tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Cà Rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái thành lát mỏng hoặc cắt hạt lựu tùy ý.
Bước 2: Ướp Tôm
Cho tôm vào bát lớn, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và một ít hành tím băm nhỏ. Trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút để tôm thấm gia vị.
Bước 3: Xào Hành
Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó thêm hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
Bước 4: Kho Tôm Với Củ Năng
- Khi hành tím đã dậy mùi thơm, cho tôm đã ướp vào xào đều, xào cho đến khi tôm săn lại và có màu đẹp.
- Sau đó, cho củ năng và cà rốt vào chảo, đảo đều.
- Thêm vào chảo 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, và 2 muỗng canh nước mắm. Đảo đều cho các nguyên liệu thấm vị.
Bước 5: Đun Lửa Nhỏ
Cho một ít nước (khoảng 1/4 cốc nước) vào chảo, đậy nắp và đun lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút để tôm và củ năng chín mềm, thấm đều gia vị. Hãy chú ý kiểm tra nước trong chảo, nếu thấy cạn quá thì thêm một chút nước để tránh bị cháy.
Bước 6: Hoàn Thiện Món Ăn
Khi món ăn đã chín và đủ thấm vị, hãy nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần. Rắc hành lá, rau mùi lên trên để trang trí và tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Bước 7: Thưởng Thức
Bây giờ, bạn có thể tắt bếp và bày món tôm kho củ năng ra đĩa. Món này rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng.
Tổng Kết
"Tôm kho củ năng" không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với nguyên liệu đơn giản và cách nấu không quá phức tạp, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn này cho gia đình để cùng thưởng thức trong những bữa cơm ấm cúng.
Hãy bắt tay vào làm thử và cảm nhận từng miếng tôm ngọt ngào hương vị kết hợp với củ năng giòn mát. Chắc chắn, món ăn này sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn!
|
