Nghêu kho tộ
Trang trí hành lá và rau mùi.
Nghêu Kho Tộ: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Phần 1: Công Dụng của Nghêu Kho Tộ
Nghêu kho tộ không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nghêu là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, sắt, kẽm, và omega-3. Dưới đây là một số công dụng chính của món nghêu kho tộ:
Tốt cho hệ tim mạch: Omega-3 có trong nghêu giúp giảm cholesterol xấu và duy trì lượng cholesterol tốt, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Cải thiện chức năng não bộ: Lượng vitamin B12 trong nghêu rất cao, giúp cải thiện trí nhớ và tăng cường chức năng thần kinh.
Tăng cường hệ miễn dịch: Kẽm trong nghêu giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các nhiễm trùng và bệnh tật.
Tốt cho sự phát triển của trẻ em: Các khoáng chất như sắt và kẽm rất quan trọng cho sự phát triển của trẻ nhỏ, giúp tăng cường khả năng học tập và phát triển toàn diện.
Giúp xương chắc khỏe: Nghêu chứa nhiều canxi và vitamin D, hỗ trợ việc hình thành và duy trì xương khỏe mạnh.
Phần 2: Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Nghêu Kho Tộ
Để món nghêu kho tộ thơm ngon và đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nghêu: 1kg (khoảng 20-30 con, chọn nghêu tươi sống, vỏ sạch và không bị nứt).
Thịt ba chỉ: 200g.
Hành tím: 3 củ, băm nhỏ.
Tỏi: 5 tép, băm nhỏ.
Ớt: 2-3 quả, thái nhỏ (có thể tuỳ chỉnh theo khẩu vị).
Hành lá: 2 cây, cắt khúc.
Ngò rí: Một ít để trang trí.
Gia vị: Nước mắm, đường, nước tương, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước dừa tươi.
Phần 3: Hướng Dẫn Cách Làm Món Nghêu Kho Tộ
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Rửa sạch nghêu: Ngâm nghêu vào nước muối pha loãng khoảng 3-4 giờ để loại bỏ cát. Sau đó rửa sạch nghêu lại với nước lạnh.
Thịt ba chỉ: Rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Ớt: Rửa sạch, bỏ cuống và thái nhỏ.
Hành lá và ngò rí: Rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Chế Biến Nước Sốt Kho
Làm nước sốt: Pha nước mắm, đường, nước tương, hạt nêm, tiêu và nước dừa tươi vào một bát nhỏ. Khuấy đều cho gia vị tan hết.
Phi thơm hành tỏi: Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi và chuyển sang màu vàng, cho thêm một ít ớt băm vào xào cùng.
Xào thịt ba chỉ: Cho thịt ba chỉ vào nồi, đảo đều cho đến khi thịt săn lại và ra mỡ.
Bước 3: Kho Nghêu
Cho nghêu vào nồi: Thêm nghêu đã rửa sạch vào nồi cùng với thịt ba chỉ. Đổ hỗn hợp nước sốt đã pha vào nồi. Đảm bảo nước sốt ngập đều các nguyên liệu.
Nấu sôi: Đun nồi trên lửa lớn cho đến khi nước trong nồi sôi. Hạ lửa vừa và ninh khoảng 15-20 phút cho nghêu chín và thấm gia vị.
Hoàn thành: Khi nghêu mở miệng, nước sốt sệt lại, nêm nếm lại cho vừa ăn. Trước khi tắt bếp, cho thêm hành lá và ngò rí vào nồi, đảo nhẹ.
Bước 4: Trình Bày và Thưởng Thức
Dọn lên đĩa: Bày nghêu kho và phần nước sốt ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và trang trí với một vài nhánh ngò rí.
Thưởng thức: Món nghêu kho tộ thưởng thức nóng, ăn kèm với cơm trắng là ngon nhất. Nước sốt đậm đà, thịt nghêu giòn ngọt, thịt ba chỉ béo ngậy kết hợp tạo nên hương vị khó quên.
Lời Kết
Món nghêu kho tộ không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, thơm ngon mà còn bởi giá trị dinh dưỡng phong phú. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, vừa tăng hương vị món ăn, vừa đảm bảo sức khỏe cho các thành viên trong gia đình. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ tự tin thực hiện món ăn hấp dẫn này cho bữa ăn gia đình thêm ấm cúng và trọn vẹn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
