Thăn lợn kho bột quế
- Với món thăn lợn này, bạn dùng 1 ít bột quế để tạo mùi thơm và cây thanh quế để tạo vị ngọt đặc trưng cho món ăn
Thăn Lợn Kho Bột Quế
Thăn lợn kho bột quế là một món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, kết hợp giữa vị ngon ngọt tự nhiên của thịt lợn và hương thơm nồng đặc trưng của bột quế. Món ăn này không chỉ làm cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá công dụng, nguyên liệu và cách làm món ăn này nhé.
Công Dụng
1. Cung cấp protein:
Thăn lợn là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, rất cần thiết cho cơ thể. Protein giúp xây dựng và sửa chữa các tế bào và mô, cần thiết cho sự phát triển và hoạt động bình thường của cơ bắp.
2. Bổ sung khoáng chất:
Thịt lợn chứa nhiều khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, và magiê. Sắt giúp cải thiện sức khỏe máu, trong khi kẽm đóng vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch và sức khỏe sinh sản. Magiê cần thiết cho nhiều chức năng cơ bản của cơ thể, bao gồm hoạt động của cơ và thần kinh.
3. Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa:
Quế có tính kháng viêm và kháng khuẩn, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa. Ngoài ra, quế cũng giúp cân bằng lượng đường trong máu, hỗ trợ chức năng tiêu hóa và giảm triệu chứng khó tiêu.
4. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim:
Quế giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và triglyceride trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
5. Tăng cường miễn dịch:
Bột quế chứa nhiều chất chống ôxy hóa, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các loại vi khuẩn và virus.
Nguyên Liệu
- 500g thăn lợn
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 3 tép tỏi
- 1 củ hành khô
- 1 trái ớt (tuỳ chọn)
- 2 củ hành lá
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê gia vị tổng hợp (muối, mì chính)
Cách Làm
1. Sơ chế nguyên liệu:
- Thăn lợn: Rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn. Bạn có thể thái thịt thành miếng vuông khoảng 3x3cm hoặc tùy sở thích.
- Tỏi và hành khô: Bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ hành lá chỉ lấy phần đầu hành.
- Ớt: Rửa sạch, cắt thành lát mỏng (nếu sử dụng).
2. Ướp thịt:
Cho thăn lợn vào một tô lớn, thêm tỏi và hành khô đã băm nhuyễn, nước mắm, bột quế, đường, dầu ăn, tiêu và gia vị tổng hợp. Trộn đều sao cho gia vị ngấm đều vào từng miếng thịt. Để thịt nghỉ khoảng 30 phút đến 1 tiếng để thịt ngấm gia vị.
3. Kho thịt:
- Làm nóng nồi hoặc chảo trên bếp, thêm một ít dầu ăn vào.
- Sau khi dầu nóng, cho thịt đã ướp vào đảo đều cho đến khi thịt săn lại và đổi màu.
- Thêm một lượng nước vừa đủ vào nồi (khoảng 200ml) để ngập mặt thịt.
- Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm lửa về mức trung bình và để lửa riu riu. Kho thịt cho đến khi nước trong nồi cạn lại và sệt lại thành sốt. Trong quá trình kho, bạn có thể thêm một ít nước nếu thấy cần thiết để thịt không bị cháy.
4. Hoàn thành và thưởng thức:
- Khi nước kho đã cạn vừa đủ và thịt đã chín mềm, thêm hành lá đã cắt nhỏ vào nồi, đảo đều một lần cuối cùng và tắt bếp.
- Múc thịt ra đĩa, có thể rắc thêm một ít tiêu và hành lá lên trên để trang trí.
Lưu Ý Khi Làm Món Thăn Lợn Kho Bột Quế
- Chất lượng thịt: Để có món ăn ngon, bạn nên chọn thăn lợn tươi ngon, màu sắc hồng hào và không có mùi hôi.
- Gia vị: Có thể điều chỉnh lượng bột quế, tiêu, ớt sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Thời gian kho: Nên kho từ từ ở lửa nhỏ để thịt chín mềm, gia vị ngấm sâu vào từng miếng thịt.
Thăn lợn kho bột quế khi hoàn thành sẽ có màu đẹp mắt, mùi thơm nồng nàn từ quế, vị ngọt dịu từ thịt và một chút cay nồng từ tiêu và ớt. Món ăn này rất hợp khi ăn cùng cơm trắng hoặc dùng làm món ăn kèm trong các bữa tiệc gia đình.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món thăn lợn kho bột quế này!
|