Bột há cảo cuốn giâm bông và bí đao
Cho nước bột năng vào nấu cho sền sệt rồi rưới lên những cuốn há cảo.
Bột Há Cảo Cuốn Giâm Bông Và Bí Đao: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Há cảo là một món ăn truyền thống Trung Hoa, thường được làm từ bột gạo và bột năng, có nhiều nhân đa dạng như tôm, thịt, rau củ. Hôm nay, tôi sẽ giới thiệu một biến thể mới mẻ của món này: Bột há cảo cuốn giâm bông và bí đao. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Công Dụng
Giúp Kiểm Soát Cân Nặng
Bí đao là nguyên liệu ít calories nhưng lại giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn mà không cần tiêu thụ nhiều năng lượng. Khi kết hợp cùng bột há cảo và giâm bông, món ăn sẽ cung cấp đủ chất dinh dưỡng mà không gây tăng cân.
Cải Thiện Tiêu Hóa
Chất xơ trong bí đao giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn.
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch
Bí đao chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Giâm bông cung cấp protein và các vitamin B cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường sức đề kháng và sức khỏe tổng thể.
Tốt cho Tim Mạch
Bí đao không chứa cholesterol và ít natri, phù hợp cho người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đồng thời, giâm bông cung cấp protein nhưng lại ít chất béo bảo hòa, là lựa chọn tốt cho ức chế bệnh tim.
Chống Lão Hóa
Vitamin C và các chất chống oxy hóa trong bí đao giúp bảo vệ làn da, giảm các dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn và da không đều màu.
Nguyên Liệu
Nguyên Liệu Chính
- Bột há cảo: 200g
- Giâm bông: 100g
- Bí đao: 200g
- Hành lá: 2-3 cây
Nguyên Liệu Phụ
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 2 tép
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Nước: 200ml
Cách Làm
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Bí Đao: Bí đao gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ thành từng miếng vuông vừa ăn.
- Giâm Bông: Giâm bông cắt lát mỏng hoặc thành từng miếng nhỏ.
- Hành Lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Làm Bột Há Cảo
- Trộn Bột: Trộn 200g bột há cảo với 1/2 muỗng cà phê muối trong một tô lớn.
- Nhào Bột: Từ từ thêm 150-200ml nước vào bột, nhồi đều tay cho đến khi bột không còn dính vào tay.
- Ủ Bột: Để bột nghỉ trong khoảng 20 phút cho bột mềm và dễ làm.
Chuẩn Bị Nhân
- Xào Nguyên Liệu: Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm hành tím và tỏi băm nhỏ vào xào thơm.
- Thêm Bí Đao và Giâm Bông: Thả bí đao vào xào đều trong khoảng 3-5 phút. Tiếp theo, cho giâm bông vào xào cùng. Nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và nêm nếm cho vừa miệng.
- Làm Nguội Nhân: Để nhân nguội xuống nhiệt độ phòng trước khi gói vào há cảo.
Gói Há Cảo
- Cán Bột: Sau khi bột nghỉ đủ thời gian, lăn bột thành hình tròn đều rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Dùng cán làm mỏng từng miếng bột thành các hình tròn nhỏ.
- Đặt Nhân: Đặt một muỗng nhỏ nhân bí đao và giâm bông vào giữa miếng bột.
- Gói Há Cảo: Gập đôi miếng bột lại và dính kín các mép bột bằng cách bóp nhẹ hoặc dùng khuôn gói há cảo để tạo hình đẹp mắt.
Hấp Há Cảo
- Chuẩn Bị Nồi Hấp: Cho nước vào nồi hấp và đun sôi.
- Hấp Há Cảo: Đặt há cảo lên vỉ hấp và hấp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bột trong suốt và nhân bên trong chín đều.
Thưởng Thức
Bột há cảo cuốn giâm bông và bí đao có thể được ăn kèm với nước chấm chua ngọt hoặc xì dầu, tùy theo sở thích.
Kết Luận
Bột há cảo cuốn giâm bông và bí đao là một món ăn vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng. Bằng cách kết hợp bí đao giàu chất xơ và vitamin cùng giâm bông giàu protein, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Hãy thử làm món này tại nhà để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình của bạn. Chúc bạn thành công!
|
