Thăn lợn cuốn rau củ
- Để thăn thịt không bị vỡ, bạn chỉ nên hấp cách thủy trên lửa vừa trong khoảng 20 phút là được.
Thăn Lợn Cuốn Rau Củ: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Thăn lợn cuốn rau củ là một món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp lượng protein chất lượng cao cùng với các vitamin và khoáng chất từ rau củ. Món ăn này không chỉ giúp duy trì cơ bắp và sức khỏe mà còn cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Công Dụng
- Bổ sung Protein: Thăn lợn là nguồn protein dồi dào, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, hỗ trợ phục hồi và phát triển cơ cơ.
- Giàu Chất Sắt: Thịt lợn cung cấp sắt heme, loại sắt dễ hấp thụ giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
- Rau Củ: Các loại rau củ như cà rốt, ớt chuông, bí ngòi không chỉ giàu vitamin mà còn cung cấp chất xơ, có lợi cho hệ tiêu hóa.
- Hỗ Trợ Miễn Dịch: Các loại rau củ thường chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh tật.
Nguyên Liệu
- 500g thăn lợn
- 1 củ cà rốt
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 quả ớt chuông vàng
- 1 quả bí ngòi
- 1 củ hành tây nhỏ
- 2 tép tỏi
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh xì dầu (nước tương)
- 1 thìa cafe đường
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa cafe hạt tiêu xay
- Một ít hành xanh và thì là băm nhuyễn
- Dầu ăn để chiên
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Chuẩn Bị Thăn Lợn: Thăn lợn rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy. Dùng dao sắc cắt thăn lợn thành các lát mỏng khoảng 1 cm, rộng khoảng 7 cm và dài khoảng 10 cm. Bạn có thể dùng búa dập chỗc để làm cho miếng thịt mềm hơn.
Chuẩn Bị Rau Củ:
- Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành các thanh dài khoảng 7 cm và dày khoảng 0.5 cm.
- Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ cuống và hạt, cắt thành các thanh dài cùng kích thước với cà rốt.
- Bí ngòi: Rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, thái thành các thanh dài như cà rốt.
- Hành tây: Rửa sạch, cắt làm đôi, sau đó cắt thành các lát mỏng.
Chuẩn Bị Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp Thịt
- Chuẩn bị một cái bát lớn, cho vào đó thịt thăn lợn đã cắt mỏng. Thêm nước mắm, dầu hào, xì dầu, đường, hạt tiêu xay, tỏi băm và dầu ăn vào bát.
- Trộn đều tất cả các thành phần, đảm bảo tất cả các miếng thịt đều được ướp đều gia vị.
- Để thăn lợn ướp ít nhất 30 phút để thấm đều gia vị.
Bước 3: Cuốn Rau Củ
- Trải các miếng thịt thăn lợn trên một bề mặt phẳng.
- Đặt một thanh cà rốt, một thanh ớt chuông đỏ, một thanh ớt chuông vàng, và một thanh bí ngòi lên một đầu của miếng thịt.
- Bắt đầu cuốn miếng thịt từ đầu có rau củ, đảm bảo cuốn chặt tay để các thanh rau củ không bị rơi ra ngoài.
- Dùng que tăm để cố định cuốn thịt lại.
Bước 4: Nấu
- Đun nóng chảo với một ít dầu ăn trên lửa vừa.
- Khi dầu đã nóng, cho các cuốn thịt vào chiên. Đảo đều các mặt để cuộn thịt chín đều và có màu vàng đẹp.
- Khi cuốn thịt đã chín vàng, bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng một que tăm xiên qua thịt để kiểm tra. Nếu que tăm đi qua dễ dàng và không có nước chảy ra, thịt đã chín.
- Vớt ra đĩa có giấy thấm dầu để giảm bớt lượng dầu thừa.
Bước 5: Trình Bày và Thưởng Thức
- Sắp xếp các cuốn thăn lợn cuốn rau củ lên đĩa.
- Rắc một ít hành xanh và thì là băm nhuyễn lên trên để tăng thêm màu sắc và hương vị.
- Thưởng thức kèm với nước chấm từ nước mắm pha chút tỏi ớt hoặc xì dầu pha tỏi ớt tùy khẩu vị.
Món ăn này có thể được dùng như một món chính trong bữa ăn gia đình hay trong các bữa tiệc nhỏ. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt ngon của thăn lợn và sự tươi mát, giòn giòn của rau củ, thăn lợn cuốn rau củ chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của nhiều người. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
|
