Bò cuộn ngô non
- Nên dần sơ miếng thịt bò để cuộn dễ hơn.
BÒ CUỘN NGÔ NON: MÓN NGON, DỄ LÀM VỚI NHIỀU CÔNG DỤNG
1. Giới Thiệu
Bò cuộn ngô non là một món ăn mang hương vị đậm đà, đậm chất ẩm thực Việt Nam nhưng lại rất đơn giản trong cách chế biến. Không chỉ ngon và bắt mắt, món ăn này còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Được làm từ những nguyên liệu dễ kiếm và phổ biến như bò và ngô non, món ăn này khá hợp khẩu vị với nhiều người, từ người lớn đến trẻ nhỏ.
2. Công Dụng
2.1. Lợi ích về sức khỏe:
Bò chứa nhiều protein và khoáng chất: Thịt bò là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể. Ngoài ra, thịt bò còn chứa nhiều khoáng chất như sắt, kẽm và vitamin B12, rất quan trọng cho việc duy trì chức năng của hệ thần kinh, hệ miễn dịch và sản xuất hồng cầu.
Ngô non giúp cung cấp chất xơ và vitamin: Ngô non là một trong những nguồn chất xơ phong phú, giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Đồng thời, ngô non còn chứa nhiều vitamin như vitamin A, B và E, giúp cải thiện thị giác, làn da và tăng cường hệ miễn dịch.
2.2. Công dụng trong ẩm thực:
Dễ chế biến và linh hoạt: Bò cuộn ngô non dễ dàng kết hợp với nhiều loại gia vị và nguyên liệu khác nhau để tạo ra các phiên bản đa dạng và phong phú.
Hương vị thơm ngon: Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của ngô non và vị đậm đà của thịt bò mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn.
3. Nguyên Liệu
Để làm món bò cuộn ngô non, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bò: 500g (nên chọn loại bò thăn hoặc bò phi lê để có thịt mềm và ngon)
- Ngô non: 200g (có thể dùng ngô tươi hoặc ngô đóng hộp)
- Hành lá: 50g
- Tỏi: 3-4 tép
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
- Mật ong: 1 muỗng canh (có thể thay thế bằng đường nếu không có mật ong)
- Xì dầu: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
4. Cách Làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: Rửa sạch, thái miếng mỏng như lát bánh phở. Nếu thịt bò khó thái mỏng, bạn có thể bỏ vào ngăn đá khoảng 10-15 phút trước khi thái.
- Ngô non: Nếu dùng ngô tươi, hãy tách hạt khỏi lõi và rửa sạch. Ngô đóng hộp thì chỉ cần rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5-7 cm.
- Tỏi và gừng: Bóc vỏ, giã nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Cho thịt bò đã thái mỏng vào một cái tô lớn. Thêm tỏi, gừng giã nhuyễn, nước mắm, xì dầu, mật ong, tiêu và hạt nêm vào tô.
- Trộn đều để thịt bò thấm đều gia vị. Để ướp khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Cuộn và nấu
- Đặt một miếng thịt bò trên bề mặt phẳng, đặt vài hạt ngô non và một khúc hành lá lên trên, cuộn tròn lại.
- Dùng tăm xiên qua để cố định cuộn thịt hoặc dùng hành lá buộc nhẹ.
- Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4: Nướng hoặc chiên
- Nếu bạn nướng: Xếp các cuộn bò lên khay nướng, nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi thịt chín và có màu vàng nâu đẹp mắt.
- Nếu bạn chiên: Đặt một cái chảo lớn lên bếp, thêm dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm các cuộn bò vào chiên cho đến khi thịt chín và có màu vàng nâu.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
- Khi thịt đã chín, gắp các cuộn bò ra đĩa, bày biện sao cho đẹp mắt.
- Có thể rắc thêm ít tiêu xay hoặc hành lá thái nhỏ lên trên để tăng hương vị.
Bước 6: Thưởng thức
- Bò cuộn ngô non thường được dùng kèm với nước chấm pha từ nước mắm, tỏi, ớt và chanh để tăng hương vị.
- Món ăn này có thể ăn cùng với cơm trắng hoặc dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc, các dịp đặc biệt.
5. Kết Luận
Bò cuộn ngô non không chỉ là một món ăn ngon và bổ dưỡng mà còn dễ dàng trong việc chế biến. Với những nguyên liệu dễ kiếm và quy trình thực hiện đơn giản, bất kỳ ai cũng có thể tạo ra một món ăn đẹp mắt và hấp dẫn. Hãy thử làm món này cho gia đình bạn để cùng nhau thưởng thức những phút giây ẩm thực tuyệt vời!
|