Cải xoắn cuộn xá xíu
-Dùng nóng sẽ ngon hơn
Cải Xoắn Cuộn Xá Xíu: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Giới Thiệu
Trong thế giới phong phú và đa dạng của ẩm thực, cải xoắn và xá xíu là hai nguyên liệu quen thuộc và được yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng mà chúng mang lại. Khi kết hợp hai nguyên liệu này, chúng ta sẽ có một món ăn không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn tốt cho sức khỏe. Món cải xoắn cuộn xá xíu là một món ăn lý tưởng cho những bữa ăn gia đình hoặc những buổi tiệc nhỏ.
Công Dụng
Cải Xoắn:
- Giàu Chất Xơ: Cải xoắn cung cấp một lượng lớn chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình giảm cân.
- Chứa Nhiều Vitamin và Khoáng Chất: Loại cải này chứa nhiều vitamin A, C, K và khoáng chất như canxi, sắt, và kali. Những chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện thị lực, và duy trì sức khỏe xương.
- Chất Chống Oxy Hóa: Hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong cải xoắn giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính, giảm viêm và bảo vệ tế bào khỏi hư tổn.
Xá Xíu:
- Cung Cấp Protein: Thịt xá xíu chứa nhiều protein, cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa mô cơ, giúp cơ thể khỏe mạnh và dẻo dai.
- Giàu Vitamin B: Xá xíu chứa vitamin B, đặc biệt là B12, đóng vai trò quan trọng trong quá trình tạo máu và duy trì chức năng hệ thần kinh.
- Tăng Cường Hương Vị: Với hương vị đậm đà, ngọt mặn và thơm phức, xá xíu không chỉ kích thích vị giác mà còn làm tăng cường dinh dưỡng cho món ăn.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món cải xoắn cuộn xá xíu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cải xoắn (Kale): 200g
- Thịt xá xíu: 300g (có thể mua sẵn hoặc tự chế biến)
- Tỏi: 3-4 tép
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Hành lá: vài cọng để tăng thêm hương vị
- Dầu ăn: 2-3 muỗng
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Đường: 1 thìa nhỏ
- Tiêu: 1/2 thìa nhỏ
- Muối: một chút
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Rửa sạch cải xoắn: Ngâm cải xoắn trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Thái lát tỏi và gừng: Bằm nhỏ tỏi và gừng.
- Thái mỏng xá xíu: Nếu sử dụng xá xíu mua sẵn, cắt thành những lát mỏng vừa ăn.
Bước 2: Chế Biến Cải Xoắn
- Chần cải xoắn: Đun sôi nước và chần cải xoắn trong khoảng 1-2 phút để cải mềm và giữ màu xanh tươi. Sau đó, vớt ra ngay và ngâm vào nước lạnh để cải giòn hơn.
- Xào cải xoắn: Cho vào chảo một ít dầu, phi thơm tỏi và gừng. Tiếp theo, cho cải xoắn vào xào nhanh với lửa lớn, nêm một chút muối, tiêu và dầu hào. Xào khoảng 3-4 phút rồi tắt bếp, để riêng.
Bước 3: Chế Biến Xá Xíu
- Xào xá xíu: Sử dụng chảo khác, thêm một ít dầu ăn, phi thơm tỏi và gừng. Sau đó, thêm xá xíu vào xào sơ qua. Nêm nước tương và đường, xào cho đến khi xá xíu thấm đều gia vị. Khoảng 5-7 phút là đủ.
Bước 4: Cuộn Cải Xoắn Với Xá Xíu
- Tiến hành cuộn: Trải lá cải xoắn ra bề mặt sạch, đặt một lát xá xíu lên trên và cuộn lại như cuộn sushi. Lặp lại với các lá cải còn lại và thịt xá xíu.
- Hấp cuộn cải: Đặt các cuộn cải xoắn xá xíu vào xửng hấp, hấp trong khoảng 5-7 phút để tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo hương vị đặc biệt.
Bước 5: Trình Bày và Thưởng Thức
- Sau khi hấp xong, bạn bày các cuộn cải ra đĩa. Có thể trang trí thêm vài cọng hành lá hoặc một ít tiêu xay lên trên để tăng tính thẩm mỹ.
Gợi Ý Phục Vụ
Món cải xoắn cuộn xá xíu có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi. Để thêm phần đậm đà, bạn có thể chuẩn bị thêm một bát nước sốt pha từ nước tương, dầu hào, một chút nước và ít bột bắp để tạo độ sệt.
Kết Luận
Cải xoắn cuộn xá xíu không chỉ là một món ăn hấp dẫn với màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào các chất dinh dưỡng quý giá từ cải xoắn và xá xíu. Món ăn này dễ làm, phù hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng. Hãy thử nghiệm và cảm nhận sự khác biệt mà món ăn này mang lại!
|
