Dưa chuột cuôn thịt bò
- Bạn nên chọn dưa chuột đặc ruột khi hấp sẽ không ra nhiều nước.
Dưa Chuột Cuốn Thịt Bò: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng
Dưa chuột cuốn thịt bò không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Giàu dinh dưỡng:
- Thịt bò: Là nguồn cung cấp phong phú các chất dinh dưỡng như protein, sắt, kẽm và vitamin B. Protein giúp xây dựng và sửa chữa các mô cơ, còn sắt là yếu tố quan trọng cho chức năng sản xuất hồng cầu và vận chuyển oxy trong cơ thể. Kẽm tham gia vào nhiều chức năng sinh học bao gồm hỗ trợ hệ miễn dịch và tăng trưởng tế bào.
- Dưa chuột: Giàu vitamin C và K, là nguồn cung cấp chất xơ và nước giúp duy trì quá trình tiêu hóa lành mạnh và cân bằng nước trong cơ thể. Vitamin K giúp điều chỉnh hàm lượng canxi, hỗ trợ sức khỏe xương và máu.
Hỗ trợ giảm cân: Món ăn này có ít calo nhưng lại rất giàu chất xơ và protein, giúp cảm giác no lâu hơn, ổn định đường huyết, qua đó hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Tăng cường chức năng tiêu hóa: Dưa chuột chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và phòng ngừa táo bón.
Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin và khoáng chất từ dưa chuột và thịt bò giúp hỗ trợ và tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường.
Nguyên Liệu
Thịt bò:
- 200g thịt bò loại mềm (có thể dùng thịt bò phi lê hay thịt bò thăn)
Dưa chuột:
- 2-3 quả dưa chuột (tùy kích thước, nên chọn dưa chuột non, mỏng vỏ)
Gia vị:
- Dầu mè
- Tỏi băm
- Gừng băm
- Nước tương
- Mật ong
- Muối
- Hạt tiêu
- Mè rang (vừng rang)
Rau thơm phụ trợ (tùy chọn):
- Hành lá, ngò rí, lá mùi
- Ớt chuông đỏ (dùng để trang trí và thêm hương vị)
Dụng cụ:
- Dao, thớt, bát, đĩa, que xiên hoặc tăm gỗ dài
Cách Làm
Chuẩn Bị Thịt Bò:
- Cắt thịt: Thịt bò đem rửa sạch, lau khô và cắt thành từng lát mỏng dọc theo thớ thịt. Nếu có thể, nhờ người bán thịt cắt sẵn những lát thịt bò thật mỏng.
- Ướp thịt: Cho thịt bò vào bát lớn, thêm vào 2 thìa dầu mè, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa gừng băm, 2 thìa nước tương, 1 thìa mật ong, 1/2 thìa muối và 1/2 thìa hạt tiêu. Trộn đều, ướp trong khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị.
Chuẩn Bị Dưa Chuột:
- Rửa sạch: Dưa chuột rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ hết tạp chất và vi khuẩn.
- Cắt lát: Dùng dao cắt dưa chuột thành những lát mỏng theo chiều dài củ. Lưu ý, các lát nên mỏng đều và dài để dễ cuốn.
Cuốn Thịt:
- Cuốn thịt với dưa chuột:
- Trải một lát dưa chuột lên thớt.
- Đặt một lát thịt bò ướp lên một đầu lát dưa chuột.
- Bắt đầu cuộn lại từ đầu có thịt bò, cuộn chặt tay nhưng không làm rách lát dưa.
- Dùng que xiên hoặc tăm gỗ để cố định cuộn thịt bò, dưa chuột không bị bung ra.
Nướng hoặc Chiên:
- Nướng: Làm nóng lò nướng ở khoảng 200 độ C. Đặt các cuộn thịt bò dưa chuột lên khay nướng và nướng khoảng 10-12 phút hoặc cho đến khi thịt bò chín và có màu vàng đẹp.
- Chiên: Nếu không có lò nướng, bạn có thể chiên trên chảo. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, đặt các cuộn vào và chiên mỗi mặt khoảng 2-3 phút cho đến khi thịt bò chín.
Phục Vụ:
- Trang trí và thưởng thức: Bày các cuộn dưa chuột thịt bò lên đĩa. Rắc thêm một ít mè rang lên trên để tạo hương vị thơm ngon. Có thể thêm ít rau thơm như hành lá, ngò rí để món ăn thêm hấp dẫn và bắt mắt.
Lưu ý và Biến Tấu
Biến tấu theo khẩu vị:
- Bạn có thể thay thế thịt bò bằng các loại thịt khác như gà hoặc heo tùy theo sở thích.
- Nếu muốn món ăn cay hơn, có thể thêm một ít ớt băm vào gia vị ướp thịt bò.
Phù hợp cho các bữa tiệc:
- Món dưa chuột cuốn thịt bò luôn rất hút khách trong các bữa tiệc gia đình, picnic hay tiệc nướng BBQ nhờ tính tiện lợi và hình thức đẹp mắt.
Dưa chuột cuốn thịt bò không chỉ là món ăn giàu dinh dưỡng mà còn vô cùng dễ làm và bắt mắt. Với cách làm đơn giản và nhanh chóng, bạn sẽ có ngay một món ăn lạ miệng, hấp dẫn và tốt cho sức khỏe. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món dưa chuột cuộn thịt bò!
|
