Tàu hủ ki cuốn tôm
Tàu hũ ki cắt thành nhiều miếng nhỏ; hẹ tây rửa sạch, cắt khúc.
Tàu Hủ Ki Cuốn Tôm
Công Dụng Của Món Tàu Hủ Ki Cuốn Tôm
Tàu hủ ki cuốn tôm là một món ăn vừa chứa nhiều dưỡng chất bổ dưỡng, vừa có hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của món ăn này:
- Cung cấp protein: Tôm là nguồn protein động vật giàu dưỡng chất cần thiết giúp cơ thể xây dựng và sửa chữa các mô. Tàu hủ ki, làm từ đậu tương, cũng là nguồn protein thực vật tốt, giúp nâng cao sức đề kháng.
- Chống oxi hóa: Thành phần tôm chứa nhiều selenium và chất chống oxi hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
- Tăng cường sức khỏe xương: Calcium và phosphorus trong tôm cùng với các dưỡng chất từ đậu tương trong tàu hủ ki giúp tăng cường sức mạnh và độ bền của xương.
- Hỗ trợ giảm cân: Món ăn này ít calo nhưng giàu dinh dưỡng, phù hợp với chế độ ăn kiêng giảm cân.
- Tốt cho tim mạch: Omega-3 trong tôm cũng như chất xơ từ tàu hủ ki giúp ổn định mỡ máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món tàu hủ ki cuốn tôm, bạn cần các nguyên liệu sau đây:
- Tôm tươi: 300g tôm sú hoặc tôm thẻ
- Tàu hủ ki: 200g (có thể mua ở các cửa hàng thực phẩm hoặc chợ)
- Rau sống: Rau xà lách, rau thơm, rau răm (khoảng 100g mỗi loại)
- Hành lá: 5 nhánh
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1-2 quả (tuỳ khẩu vị)
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm
- Dầu ăn: 2-3 muỗng canh
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Sơ chế tôm: Tôm tươi làm sạch, bóc vỏ, lấy chỉ đen ở lưng rồi rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó, cắt tôm ra thành từng miếng nhỏ hoặc băm nhỏ, tuỳ khẩu vị.
- Chuẩn bị tàu hủ ki: Ngâm tàu hủ ki trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước. Bạn có thể cắt tàu hủ ki thành các miếng vuông vừa ăn, khoảng 10x10 cm.
- Hành lá và rau sống: Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Rau sống rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Chế Biến Tôm
- Chiên tôm: Đặt chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho tôm vào xào đều đến khi tôm chuyển sang màu hồng và chín đều, thêm ít muối và tiêu cho vừa miệng, sau đó để nguội.
Bước 3: Cuốn Tôm Với Tàu Hủ Ki
- Chuẩn bị cuốn: Đặt miếng tàu hủ ki lên mặt phẳng, lấy một lượng tôm xào vừa đủ đặt vào giữa miếng tàu hủ ki. Trải đều tôm.
- Cuốn tôm: Gấp hai đầu miếng tàu hủ ki lại giống như gói một chiếc bánh. Tiếp theo, cuộn từ dưới lên, giống như cuộn chả giò. Dùng hành lá đã cắt nhỏ buộc nhẹ hai đầu để đảm bảo tàu hủ ki không bị bung ra khi chiên.
Bước 4: Chiên Cuốn Tôm
- Chiên tàu hủ ki cuốn tôm: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đủ ngập cuốn tôm. Khi dầu sôi, lần lượt cho từng cuốn tàu hủ ki vào chiên đều các mặt đến khi có màu vàng đẹp mắt và giòn.
- Để ráo dầu: Dùng giấy thấm dầu hoặc lưới để ráo cuốn tôm sau khi chiên xong.
Bước 5: Pha Nước Chấm
- Nước chấm: Bạn có thể pha nước chấm từ nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh và nước lọc. Tỉ lệ thông thường có thể là 1 phần nước mắm, 1 phần đường, 1 phần chanh và 4 phần nước lọc. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Bước 6: Trình Bày
- Bày món ăn: Đặt các cuốn tôm đã chiên giòn lên đĩa, trang trí với rau sống và hành lá cho bắt mắt. Dùng kèm với nước chấm pha sẵn.
Kết Luận
Tàu hủ ki cuốn tôm là một món ăn ngon bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa chất đạm từ tôm và chất xơ từ rau xanh và tàu hủ ki. Thực hiện món ăn này không quá phức tạp, chỉ cần bạn dành chút thời gian và sự tỉ mỉ. Chắc chắn món tàu hủ ki cuốn tôm sẽ là một sự lựa chọn hấp dẫn cho bữa ăn gia đình hoặc các buổi tiệc tùng. Chúc bạn thành công với công thức món ăn tuyệt vời này!
|
