Súp bột nếp cuộn chả
-Múc ra tô, trang trí với rau húng và hành lá
Súp Bột Nếp Cuộn Chả
Công Dụng:
Súp bột nếp cuộn chả không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể. Bột nếp là nguồn tinh bột chính trong món này, giúp cung cấp năng lượng hoàn hảo cho một ngày làm việc hoặc học tập. Chả, với các thành phần từ thịt và gia vị, cung cấp nguồn protein cần thiết, hỗ trợ xây dựng và sửa chữa các mô, giữ vững sự phát triển và duy trì cơ thể.
Các nguyên liệu phụ khác trong súp, như các loại rau củ như cà rốt, hành tây, và nấm, đều cung cấp lượng lớn vitamin và khoáng chất, cùng với chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Hành tây còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, có thể giảm nguy cơ mắc phải nhiều bệnh mãn tính, trong khi cà rốt chứa nhiều beta-carotene, tốt cho mắt và làn da.
Dầu vừng và các loại gia vị như tỏi, hành tím, vừa giúp tăng hương vị món ăn mà còn tăng cường khả năng miễn dịch, kháng viêm tự nhiên. Nghệ và tiêu đen cũng góp phần tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện hệ tiêu hóa.
Nguyên Liệu:
Phần bột nếp cuộn chả:
- Bột nếp: 200g
- Nước: 250ml
- Chả giò (hoặc chả lụa): 200g
- Muối: 1/4 thìa cà phê
Phần súp:
- Gà hoặc xương heo: 300g (dùng để nấu nước dùng)
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Hành tây: 1 củ
- Nấm hương: 50g
- Tỏi: 2 tép
- Hành tím: 2 củ
- Dầu vừng: 2 thìa canh
- Nghệ: 1/2 thìa cà phê (tùy chọn)
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Hạt nêm, đường, tiêu: Nêm nếm theo khẩu vị
- Hành lá, ngò rí: Băm nhỏ
Garnish:
- Hành phi
- Gia vị chanh, ớt
Cách Làm:
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Rửa sạch xương gà hoặc heo và nấu chín để lấy nước dùng.
- Cà rốt, hành tây gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
- Nấm hương rửa sạch, ngâm nước cho mềm rồi cắt nhỏ.
- Chả giò (hoặc chả lụa) thái thành từng lát mỏng.
Chuẩn Bị Bột Nếp Cuộn Chả:
- Trộn bột nếp với nước và một chút muối, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Đun bột nếp ở lửa vừa, khuấy đều tay cho đến khi bột thành dạng mềm mịn và dẻo.
- Trải hỗn hợp bột nếp lên một bề mặt phẳng đã thoa dầu để không bị dính.
- Đặt chả giò lên lớp bột nếp, cuộn tròn lại và cắt thành từng phần vừa ăn, khoảng 2-3cm mỗi cuộn.
Nấu Súp:
- Phi thơm tỏi và hành tím với dầu vừng trong nồi.
- Cho cà rốt, hành tây, và nấm hương vào rồi xào sơ cho đến khi thấm gia vị.
- Đổ nước dùng vào nồi, đun sôi.
- Thêm nước mắm, hạt nêm, đường, nghệ (nếu dùng), tiêu và điều chỉnh gia vị vừa ăn.
- Cho cuộn bột nếp và chả vào nồi súp, đun nhẹ trong khoảng 5-10 phút cho chả thấm gia vị và mềm thêm.
Hoàn Thiện Món Ăn:
- Múc súp ra tô, rắc hành lá, ngò rí, hành phi lên trên.
- Có thể thêm chanh và ớt để tăng thêm vị cay chua, tùy khẩu vị.
Kết Luận:
Súp bột nếp cuộn chả không chỉ là món ăn đặc sắc với hương vị đậm đà, mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng từ các nguyên liệu tự nhiên. Món này rất phù hợp để thưởng thức vào những ngày lạnh hoặc khi cần một món ăn bổ dưỡng, tăng cường sức khỏe. Với các bước đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể tự tay chế biến món súp bột nếp cuộn chả tại nhà, mang lại cho cả gia đình một bữa ăn ngon lành và bổ dưỡng.
|
