Súp da lợn cuộn mọc
- Da lợn nên cảo rửa thật sạch, ướp chút rượu và muối, sẽ ngon và mềm.
Súp Da Lợn Cuộn Mọc: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng Của Súp Da Lợn Cuộn Mọc:
Súp da lợn cuộn mọc không chỉ là một món ăn hấp dẫn về hương vị mà còn mang lại nhiều công dụng về sức khỏe.
Cung Cấp Đạm và Collagen: Da lợn chứa nhiều collagen, giúp cải thiện độ đàn hồi của da, làm sáng da và giảm tình trạng lão hóa. Collagen cũng có lợi cho sức khỏe khớp.
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Mọc hay còn gọi là thịt viên, thường được làm từ thịt lợn, chứa lượng lớn protein và các dưỡng chất khác giúp tăng cường sức đề kháng.
Bổ Sung Nhiều Vitamin và Khoáng Chất: Các loại rau củ kèm theo trong súp như cà rốt, hành tây, nấm ... cung cấp nhiều vitamin và chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Giảm Cholesterol: Mặc dù da lợn chứa mỡ, nhưng nếu được chế biến đúng cách và sử dụng một lượng hợp lý, món ăn này không làm tăng cholesterol mà còn giúp kiểm soát cân nặng.
Nguyên Liệu:
Để chuẩn bị món súp da lợn cuộn mọc, bạn cần các nguyên liệu sau:
Da lợn:
- 1 chiếc da lợn lớn, khoảng 300g.
- Muối hạt để làm sạch da lợn.
Nguyên liệu cho mọc:
- 300g thịt lợn xay.
- 1/2 củ hành tây băm nhuyễn.
- 1 quả trứng gà.
- 2-3 tép tỏi băm nhỏ.
- 1 ít mùi tàu hạt tiêu.
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm.
Rau củ và gia vị:
- 1 củ cà rốt, cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ.
- 200g nấm tươi, rửa sạch và cắt nhỏ.
- 1/2 bó hành lá, thái nhuyễn.
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay.
- 1 thìa canh dầu ăn.
- 1 lít nước dùng (bằng nước xương heo hoặc gà)
Cách Làm:
Bước 1: Sơ Chế Da Lợn
- Làm sạch: Đầu tiên, bạn cần làm sạch da lợn bằng cách cạo bỏ lông nếu còn sót, rửa sạch da lợn với muối và nước lạnh. Sau đó, luộc trong nước sôi từ 5-10 phút để lấy đi lớp mỡ thừa.
- Thái mỏng: Khi da lợn đã nguội, dùng dao sắc thái thành những miếng mỏng, kích thước khoảng 3-4cm chiều dài.
Bước 2: Chuẩn Bị Nhân Mọc
- Trộn nguyên liệu: Trong một tô, kết hợp thịt lợn xay, hành tây, tỏi, trứng và các gia vị khác như muối, hạt nêm và tiêu. Trộn đều để tất cả nguyên liệu được hòa quyện.
- Cuộn nhân: Đặt một ít hỗn hợp thịt lên mỗi miếng da lợn, sau đó cuộn chặt lại và cố định bằng que tre hoặc chỉ thực phẩm.
Bước 3: Chế Biến Súp
- Phi hành tỏi: Làm nóng nồi với dầu ăn, phi thơm hành tỏi.
- Nấu nước dùng: Đổ nước dùng vào nồi và đun sôi.
- Thả cuộn da lợn: Khi nước dùng sôi, cẩn thận thả từng cuộn da lợn vào nồi. Đun nhỏ lửa trong khoảng 20-30 phút cho chín mềm.
- Thêm rau củ: Tiếp theo, thêm cà rốt và nấm vào nấu cùng. Nêm nếm với muối, hạt nêm và ít nước mắm cho vừa ăn.
- Hoàn thiện: Khi các nguyên liệu đã chín, thêm hành lá và tiêu xay vào nồi, đảo đều sau đó tắt bếp.
Bước 4: Trình Bày và Thưởng Thức
- Bày biện: Múc súp ra bát, thêm ít rau mùi và tiêu xay lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.
- Thưởng thức: Súp da lợn cuộn mọc nên được thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon và độ ngậy của món ăn.
Kết Luận:
Súp da lợn cuộn mọc là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, phù hợp bổ sung vào thực đơn hàng tuần của gia đình. Với công dụng làm đẹp da, tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch, món ăn này xứng đáng để bạn thử nghiệm nấu ngay tại nhà. Hãy bắt đầu hiện thực hóa công thức này để mang lại bữa ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình bạn!
|
