Cá cuốn đút lò
- Bạn có thể thay cá quả bằng cá rô-phi.
Cá cuốn đút lò: Công dụng, Nguyên liệu và Cách làm
Công dụng của món cá cuốn đút lò
Cá cuốn đút lò không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính của món ăn này:
- Giàu protein: Cá là nguồn protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa các mô cơ.
- Chứa Omega-3: Các loài cá như cá hồi, cá ngừ có chứa nhiều axit béo Omega-3, tốt cho tim mạch và não bộ.
- Bổ sung vitamin và khoáng chất: Cá cùng với các nguyên liệu khác trong món ăn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin D, canxi, kali và sắt.
- Thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa: Nhờ vào việc sử dụng rau củ trong món ăn, cá cuốn đút lò cung cấp một lượng chất xơ đáng kể giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
- Thực phẩm ít calo: Đây là một món ăn ít calo, phù hợp cho những người đang trong chế độ giảm cân hay giữ dáng.
Nguyên liệu
Để chuẩn bị cho món cá cuốn đút lò, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Cá: 500g phi lê cá (có thể là cá hồi, cá ngừ, cá basa tùy thích)
- Rau củ: 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 trái ớt chuông, 100g nấm.
- Gia vị: Muối, tiêu, dầu ô liu, tỏi băm, nước cốt chanh.
- Nước ướp cá: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ.
- Lá bạc hà và rau thơm: 100g lá bạc hà, 50g rau thơm tùy chọn (rau mùi, lá ngò rí).
- Bánh tráng hoặc giấy nướng: 10-20 cái bánh tráng.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị cá:
- Rửa sạch phi lê cá và để ráo nước.
- Cắt cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn (kích thước khoảng 5cm x 2cm).
Chuẩn bị rau củ:
- Cà rốt, hành tây và ớt chuông rửa sạch và thái sợi.
- Nấm rửa sạch, cắt lát mỏng.
Chuẩn bị nước ướp:
- Trong một tô lớn, trộn đều nước tương, mật ong, dầu ô liu và hành lá thái nhỏ.
- Cho các miếng cá vào và ướp trong khoảng 15-20 phút để cá thấm đều gia vị.
Bước 2: Cuốn cá
Cuốn bằng bánh tráng hoặc giấy nướng:
- Nếu bạn sử dụng bánh tráng: Nhúng bánh tráng vào nước ấm để làm mềm.
- Nếu bạn sử dụng giấy nướng: Cắt giấy nướng thành các miếng kích thước phù hợp để cuốn cá.
Cách cuốn:
- Đặt một miếng cá ở giữa bánh tráng hoặc giấy nướng.
- Thêm một ít rau củ đã chuẩn bị vào, cùng với một ít lá bạc hà và rau thơm.
- Cuốn bánh tráng hoặc giấy nướng lại, sao cho kín để giữ nguyên hương vị và nước cá khi nướng.
Bước 3: Nướng cá
Chuẩn bị lò nướng:
- Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180°C (356°F).
Nướng cá:
- Xếp các cuốn cá lên khay nướng có lót giấy nướng hoặc phết một lớp dầu ô liu để tránh dính.
- Đưa khay cá vào lò và nướng khoảng 20-25 phút, cho đến khi thấy lớp bánh tráng hoặc giấy nướng có màu vàng và giòn, và mùi hương thơm phức bốc lên.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
Trang trí:
- Bày các cuốn cá ra đĩa, có thể thêm một chút rau thơm và hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí.
- Rắc thêm một ít tiêu đen và xịt nhẹ nước cốt chanh lên cá để tăng phần hương vị.
Thưởng thức:
- Món cá cuốn đút lò có thể ăn kèm với nước chấm tùy chọn như nước mắm pha chua ngọt hoặc sốt mayonnaise pha mù tạt.
- Dùng kèm với một ít rau sống và dưa leo thái lát để tạo cảm giác tươi mát và cân bằng hương vị.
Một số lưu ý
- Lựa chọn cá tươi: Để đảm bảo món ăn ngon và bổ dưỡng, bạn nên chọn cá tươi có màu sắc sáng và không có mùi hôi.
- Điều chỉnh gia vị: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị và các loại rau củ theo khẩu vị cá nhân hoặc nhu cầu của gia đình.
- Thời gian nướng: Chú ý thời gian nướng để cá không bị khô và vẫn giữ được độ mềm mại.
Cá cuốn đút lò là một món ăn không chỉ hấp dẫn mà còn cực kỳ lành mạnh. Sự kết hợp giữa hương vị của cá tươi ngon, rau củ giòn ngọt và các gia vị tự nhiên sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn đầy dinh dưỡng và thú vị. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cá cuốn đút lò này!
|