Bí đỏ cuộn phi-lê cá
- Khi hấp, bạn không nên đặt các cuộn bí quá sát nhau để hơi nước có thể lan tỏa làm chín đều món ăn.
Bí Đỏ Cuộn Phi-Lê Cá: Món Ngon Tốt Cho Sức Khỏe
Công Dụng:
Bí đỏ cuộn phi-lê cá không chỉ là một món ăn ngon mắt, ngon miệng mà còn mang lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Bí đỏ là một nguồn cung cấp vitamin A phong phú, hỗ trợ cho sức khỏe của mắt. Ngoài ra, bí đỏ còn chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do các gốc tự do. Chất xơ có trong bí đỏ cũng giúp cải thiện tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Phi-lê cá, đặc biệt là các loại cá béo như cá hồi, cá thu, là nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Omega-3 có trong cá giúp tăng cường chức năng não, cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Vitamin D và B2 có trong cá cũng giúp xương chắc khỏe và tăng cường hệ miễn dịch.
Kết hợp bí đỏ và phi-lê cá trong một món ăn giúp bạn hấp thụ được đầy đủ các dưỡng chất cần thiết, từ đó nâng cao sức khỏe toàn diện.
Nguyên Liệu:
- 200-300 gram phi-lê cá (cá hồi, cá thu, hoặc cá basa đều được)
- 1 quả bí đỏ to vừa
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1/2 quả chanh
- Muối
- Tiêu
- Dầu ô-liu hoặc dầu thực vật
- Rau thơm như hành lá, ngò rí (tuỳ ý thích)
- Gia vị khác: nước mắm, đường, bột ngọt (tuỳ khẩu vị)
Cách Làm:
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Phi-lê cá: Rửa sạch phi-lê cá dưới nước lạnh, sau đó lau khô bằng khăn giấy. Uớp cá với một ít muối, tiêu và nước chanh trong khoảng 15-20 phút để cá thấm gia vị và khử mùi tanh.
- Bí đỏ: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành các lát mỏng dài. Nên sử dụng dao bào để cắt bí đỏ thành các dải mỏng và đều nhau để dễ dàng cuộn cá.
- Các loại rau củ khác: Băm nhuyễn hành tím và tỏi. Hành tây thái lát mỏng.
Chế Biến:
- Làm nóng dầu ô-liu hoặc dầu thực vật trong một chảo lớn trên lửa vừa. Thả hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm hành tây vào chảo và đảo đều cho đến khi hành tây trở nên trong suốt và mềm.
- Tiếp theo, cho các lát bí đỏ vào chảo, xào sơ trong khoảng 3-4 phút để bí đỏ bắt đầu chín mềm. Lấy bí đỏ ra khỏi chảo và để nguội.
Cuộn Cá:
- Lấy một lát bí đỏ đặt lên mặt phẳng. Thêm vào một miếng phi-lê cá (cắt phù hợp với chiều dài của lát bí đỏ). Cuộn bí đỏ quanh phi-lê cá sao cho kín đáo và đẹp mắt. Dùng một cây tăm để cố định cuộn bí đỏ.
- Lặp lại quá trình này cho đến khi hết các lát bí đỏ và phi-lê cá.
Nấu Chín Cuộn Bí Đỏ:
- Đặt các cuộn bí đỏ phi-lê cá trở lại chảo. Đổ một ít nước hoặc nước dùng (nếu có) vào chảo và đậy nắp. Đun ở lửa vừa trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bí đỏ và phi-lê cá chín hoàn toàn.
Trang Trí và Thưởng Thức:
- Sau khi cuộn bí đỏ chín, nhẹ nhàng lấy ra và đặt lên dĩa. Rắc thêm lên một ít rau thơm như hành lá hoặc ngò rí để tăng thêm hương vị và màu sắc.
- Món này có thể dùng kèm với nước chấm pha từ nước mắm, tỏi, ớt, đường, và chanh để làm nổi bật hương vị.
Kết Luận:
Bí đỏ cuộn phi-lê cá là một món ăn kết hợp giữa các nguyên liệu tươi ngon và giàu dinh dưỡng, không chỉ làm no bụng mà còn rất bổ dưỡng. Từ bí đỏ giàu vitamin và chất chống oxy hóa đến phi-lê cá chứa đầy đủ protein và omega-3, món ăn này thật sự là một lựa chọn hoàn hảo để cung cấp năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm một công thức món ăn mới để bổ sung vào thực đơn hàng ngày, giúp cuộc sống thêm phần thú vị và lành mạnh hơn. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bí đỏ cuộn phi-lê cá!
|
