Bánh tráng cuộn khoai mì
Món này chấm kèm nước mắm chua ngọt rất ngon.
Bánh Tráng Cuộn Khoai Mì
Công dụng:
Bánh tráng cuộn khoai mì không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn đem lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Đầu tiên, khoai mì chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Khoai mì còn là nguồn cung cấp carbohydrate giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp duy trì mức đường huyết ổn định. Ngoài ra, khoai mì còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết, bao gồm vitamin C và B6, giữ cho hệ miễn dịch mạnh mẽ và hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Khi kết hợp với bánh tráng, món ăn này mang lại cảm giác no lâu mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.
Nguyên liệu:
Khoai mì (sắn):
- 1 kg khoai mì tươi
- 50g đường trắng
- 1 chút muối
Bánh tráng:
Phụ liệu:
- 100g dừa nạo sợi
- 1 ống vani
- Mè rang (vừng rang): 2 muỗng canh
- Lạc rang: 50g
Cách làm:
Chuẩn bị khoai mì:
- Đầu tiên, bạn cần lột vỏ khoai mì, sau đó rửa sạch với nước để loại bỏ hoàn toàn đất cát và các tạp chất.
- Sử dụng dao hoặc dao bào để thái khoai mì thành những sợi mỏng và dài.
- Ngâm khoai mì trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ độc tố tự nhiên có trong khoai mì.
Nấu khoai mì:
- Sau khi ngâm, vớt khoai mì ra rửa sạch lại với nước, rồi để ráo.
- Cho khoai mì vào nồi, thêm nước vừa ngập khoai mì, bật lửa vừa và đun sôi.
- Khi nước sôi, giảm lửa và nấu cho đến khi khoai mì chín mềm (khoảng 20-30 phút), sau đó lấy ra để ráo nước.
Chế biến khoai mì:
- Khoai mì sau khi hấp chín, cho thêm đường và một chút muối, tiếp tục trộn đều.
- Tiếp theo, thêm dừa nạo sợi vào hỗn hợp khoai mì, tiếp tục trộn đều.
- Cuối cùng, thêm vào ống vani để tạo hương vị thơm ngon.
Cuộn bánh tráng:
- Chuẩn bị bánh tráng bằng cách làm ẩm bằng một khăn ẩm hoặc nhúng nhẹ vào nước, tránh làm ướt quá vì bánh sẽ bị nát.
- Đặt một lớp khoai mì đã chế biến lên đầu bánh tráng, sau đó rắc thêm mè rang và lạc rang lên trên.
- Bắt đầu cuộn bánh tráng từ từ và chắc tay để khoai mì không bị rơi ra ngoài.
Hoàn thiện:
- Tiếp tục lặp lại quá trình cuộn cho đến khi hết khoai mì và bánh tráng.
- Để bánh tráng cuộn khoai mì nghỉ một vài phút để bánh tráng mềm đều và hòa quyện với khoai mì.
Món ăn kèm và cách thưởng thức:
- Bánh tráng cuộn khoai mì có thể ăn kèm với nước cốt dừa nếu bạn muốn tăng thêm vị béo.
- Bạn cũng có thể chấm bánh tráng cuộn khoai mì với một ít mật ong hoặc mứt để tạo ra sự phong phú về hương vị.
Lưu ý khi làm món bánh tráng cuộn khoai mì:
Chọn nguyên liệu tươi ngon:
- Khoai mì phải tươi, không có dấu hiệu nứt nẻ hay mục, thơm tự nhiên không có dấu hiệu lên men.
An toàn khi nấu:
- Đảm bảo ngâm và nấu khoai mì đúng cách để loại bỏ độc tố tự nhiên có trong khoai mì.
Bảo quản:
- Bánh tráng cuộn khoai mì có thể bảo quản trong tủ lạnh trong 2-3 ngày, khi cần dùng bạn chỉ cần lấy ra và làm ấm lại nếu muốn ăn nóng.
Kết luận
Bánh tráng cuộn khoai mì là một món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Với nguyên liệu dễ tìm và không tốn nhiều thời gian, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món bánh này cho gia đình cùng nhau thưởng thức. Không chỉ là món ăn ngon, bánh tráng cuộn khoai mì còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn nhẹ hay những buổi tiệc trà. Hãy thử làm món bánh này và cảm nhận hương vị đặc biệt của nó nhé!
|
