Bánh hỏi cuốn nem chua
-Dọn ra đĩa, rưới mỡ hành lên, dùng với mắm nêm
Bánh Hỏi Cuốn Nem Chua: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng:
Bánh hỏi cuốn nem chua là một món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi bật với hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Bổ sung chất dinh dưỡng: Bánh hỏi cung cấp carbohydrate cần thiết cho cơ thể, trong khi nem chua chứa protein và các vitamin từ thịt heo lên men.
Hỗ trợ tiêu hóa: Nem chua chứa men vi sinh có lợi, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và cải thiện tiêu hóa.
Cung cấp chất xơ: Rau sống ăn kèm như xà lách, rau thơm, giá đỗ giúp cung cấp chất xơ, giúp tiêu hóa tốt và ngăn ngừa táo bón.
Giảm căng thẳng, mệt mỏi: Một bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng như bánh hỏi cuốn nem chua có thể giúp cải thiện tâm trạng và giảm stress.
Tốt cho tim mạch: Nem chua, nếu làm từ thịt nạc, có thể cung cấp protein và ít chất béo, tốt cho sức khỏe tim mạch.
Nguyên Liệu:
Để làm món bánh hỏi cuốn nem chua, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bánh hỏi: 500g
- Nem chua: 300g
- Lá chuối: Để gói và làm sạch bánh hỏi
- Rau sống: Xà lách, rau thơm (húng quế, húng lủi), giá đỗ
- Hành phi: 50g
- Đậu phộng rang: 100g
- Tỏi, ớt: Băm nhỏ để làm nước chấm
- Nước mắm: 100ml
- Đường: 50g
- Giấm: 30ml
- Chanh: 1 quả
- Bánh tráng: Để cuốn
Cách Làm:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bánh hỏi mua về, bạn dàn đều ra đĩa, xịt một ít nước và để lá chuối lên để bánh giữ được độ ẩm.
- Nem chua cắt thành những lát vừa ăn.
- Rau sống rửa sạch, để ráo nước. Có thể cắt xà lách thành từng khúc nhỏ cho dễ cuốn.
- Hành phi chuẩn bị sẵn, đậu phộng rang giã nhỏ.
Làm nước chấm:
- Pha 100ml nước mắm, 50g đường, 30ml giấm, nước cốt chanh từ 1 quả chanh, tỏi và ớt băm nhỏ vào một bát lớn. Khuấy đều cho đến khi đường tan và hỗn hợp trở nên hoà quyện.
Chuẩn bị cuốn:
- Đặt lá chuối lên mặt bàn, sau đó đặt một tờ bánh tráng lên trên.
- Dùng một ít nước chải nhẹ lên bánh tráng để bánh mềm dễ cuốn hơn.
- Đặt một phần bánh hỏi lên bánh tráng, sau đó thêm nem chua, rau sống và giá đỗ. Có thể thêm hành phi và đậu phộng rang để tăng thêm hương vị.
- Cuộn bánh tráng thật chặt tay để không bị rời ra.
Thưởng thức:
- Bánh hỏi cuốn nem chua ngon nhất khi ăn liền sau khi cuốn để bánh tráng không bị mềm và dính do hút ẩm từ bánh hỏi và rau sống.
- Chấm từng cuốn bánh vào nước mắm pha chua ngọt đã chuẩn bị để cảm nhận rõ hương vị tươi ngon, sự hòa quyện của các nguyên liệu.
Lưu ý:
- Khi chọn nem chua, nên chọn loại tươi ngon, có màu hồng tự nhiên, không quá đỏ hoặc quá nhạt, khi ấn nhẹ vào có độ đàn hồi.
- Rau sống nên rửa kỹ và ngâm qua nước muối loãng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Tổng Kết:
Bánh hỏi cuốn nem chua là món ăn truyền thống dễ làm, đầy đủ dinh dưỡng và rất thích hợp cho bữa ăn gia đình hay khi có khách tới chơi. Sự kết hợp giữa bánh hỏi mềm mại, nem chua dai giòn, rau sống tươi mát cùng với nước mắm chua ngọt sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách nào. Hãy thử ngay công thức và tận hưởng hương vị đặc trưng này!
|