Trứng rán cuộn bì
- Nếu không thích ăn trứng xốp, bạn cho thêm 2/3 thìa súp nước rồi đánh tan và nêm gia vị. Khi đánh trứng, không nên đánh mạnh tay làm trứng nổi bọt, rán sẽ bị phồng, rất khó cuộn.
Trứng Rán Cuộn Bì: Tinh hoa ẩm thực và công dụng
Giới thiệu:
Trứng rán cuộn bì là một món ăn kết hợp giữa trứng và bì heo vô cùng hảo hạng, không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt Nam, đặc biệt là trong những dịp lễ, tết hay bữa tiệc gia đình.
Công dụng:
Bổ sung Protein: Trứng gà là nguồn protein dồi dào, cần thiết để hình thành và duy trì cơ bắp. Protein trong trứng giúp cung cấp năng lượng cho hoạt động hàng ngày của cơ thể.
Chứa nhiều Vitamin và Khoáng chất: Trứng gà còn chứa nhiều vitamin như A, D, E, K cùng các khoáng chất như sắt, kẽm, selen, đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại các bệnh tật.
Làm đẹp da và tóc: Bì heo chứa collagen, một protein thiết yếu giúp duy trì sự đàn hồi của da, giúp da luôn mịn màng và tươi trẻ, đồng thời cũng tăng cường sự chắc khỏe của tóc.
Hỗ trợ tiêu hoá: Chất xơ từ bì heo không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn giúp cơ thể giải độc, loại bỏ các chất cặn bã ra khỏi cơ thể.
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng gà
- 100g bì heo (bì heo đã được làm sạch và cắt sợi)
- 2-3 củ hành lá
- 1 củ hành tím
- 1-2 tép tỏi
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn
- Rau sống ăn kèm (tùy chọn): xà lách, dưa leo, rau thơm
Cách làm:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bì heo sau khi làm sạch, bạn hãy chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi, sau đó để ráo nước rồi cắt sợi mỏng.
- Hành lá, hành tím, tỏi băm nhỏ để giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.
Pha chế trứng:
- Đập trứng gà vào một tô lớn, thêm chút muối, tiêu, nước mắm và một ít đường rồi đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp trứng đều màu và có bọt nhẹ.
Phi hành tỏi:
- Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Khi hành tỏi đã vàng và có mùi thơm, bạn hãy vớt ra để riêng.
Rán trứng:
- Sử dụng chảo không dính, đun nóng chảo với một ít dầu ăn.
- Đổ hỗn hợp trứng đã đánh đều vào chảo, giữ lửa vừa rồi tráng trứng mỏng đều khắp mặt chảo.
- Khi mặt trứng đã se lại nhưng chưa chín hẳn, bạn rải đều bì heo lên bề mặt trứng, tiếp tục rán cho đến khi trứng chín hẳn.
Cuộn trứng:
- Khi trứng đã chín, khéo léo dùng xẻng để cuộn trứng lại từ từ, tạo thành hình trụ dài.
- Ép nhẹ phần trứng cuộn để món ăn giữ được hình dạng và không bị bung ra.
Trang trí và thưởng thức:
- Đặt trứng cuộn bì ra đĩa, cắt thành từng khoanh vừa ăn.
- Rắc lên trên một ít hành phi thơm.
- Trang trí món ăn với rau sống, dưa leo thái lát để tăng thêm hương vị và màu sắc bắt mắt.
Mẹo nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn:
- Bạn có thể thêm chút phô mai bào mỏng lên trên bì heo trước khi cuộn để tạo độ béo ngậy đặc trưng.
- Sử dụng chảo không dính và điều chỉnh lửa phù hợp khi rán trứng để trứng không bị cháy và dính vào chảo.
- Để món ăn thêm phần thơm ngon, bạn có thể thêm vào trứng một ít nước cốt dừa khi đánh trứng để tạo độ béo và hương vị đặc biệt hơn.
Kết luận:
Trứng rán cuộn bì không chỉ là một món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ làm. Các bước thực hiện không quá phức tạp, nguyên liệu dễ tìm và không tốn nhiều thời gian, thật tiện lợi cho những ngày bạn muốn đổi vị cho bữa ăn gia đình.
Trứng rán cuộn bì còn chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ việc cung cấp đủ protein, vitamin và khoáng chất đến hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da và tóc. Món ăn này sẽ là lựa chọn lý tưởng cho thực đơn hàng ngày của bạn, giúp bữa ăn thêm phong phú và bổ dưỡng.
Hãy thử làm trứng rán cuộn bì tại nhà và cảm nhận vị ngon đặc trưng của món ăn này!
|
