Xá lách cuốn mực
-Dọn cuốn ra đĩa, dùng kèm với nước mắm chua ngọt
Xá Lách Cuốn Mực: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
1. Công Dụng của Xá Lách Cuốn Mực
Xá lách cuốn mực không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Đầu tiên, mực là nguồn protein chất lượng cao, ít chất béo, giúp cơ thể phát triển và duy trì cơ bắp. Mực cũng chứa nhiều khoáng chất quan trọng như kẽm, selen, và đồng, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa và hỗ trợ chức năng tế bào.
Xá lách là một loại rau giàu chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì cân nặng lý tưởng. Bên cạnh đó, xá lách cũng chứa nhiều vitamin A, C, và K rất tốt cho mắt, làn da và hệ tuần hoàn. Sự kết hợp giữa mực và xá lách tạo nên món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn ít calo, phù hợp cho những ai đang theo đuổi lối sống lành mạnh và cần kiểm soát cân nặng.
Ngoài ra, bởi tính chất tươi mát và dễ tiêu, xá lách cuốn mực còn rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức, giúp bữa ăn trở nên nhẹ nhàng và thanh đạm.
2. Nguyên Liệu Cần Thiết
Để làm xá lách cuốn mực, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Mực tươi: 300g (chọn loại mực ống hoặc mực lá)
- Xá lách tươi: 200g (có thể dùng xà lách Mỹ hoặc xà lách Romaine)
- Rau thơm: húng quế, rau mùi, hành lá, tía tô, rau diếp cá (tùy theo sở thích)
- Cà rốt: 1 cái (bào sợi)
- Dưa leo: 1 quả (bào sợi)
- Bún tươi: 200g
- Bánh tráng (bánh đa nem): 1 gói
- Tỏi, ớt, chanh: để pha nước chấm
- Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt (tùy dùng)
- Nước mắm pha chua ngọt: 2-3 thìa canh
3. Cách Làm Xá Lách Cuốn Mực
Dưới đây là các bước để chuẩn bị và làm xá lách cuốn mực:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Mực tươi: Rửa sạch mực với muối để khử mùi tanh, sau đó dùng dao cắt bỏ phần nội tạng và rửa lại bằng nước lạnh. Có thể cắt mực thành những lát mỏng hoặc thanh dài tùy ý.
- Xá lách: Rửa sạch và để ráo nước, sau đó tách lá.
- Rau thơm: Rửa sạch và bỏ rễ, có thể để nguyên hoặc cắt nhỏ tùy ý.
- Cà rốt và dưa leo: Rửa sạch, gọt vỏ và bào thành sợi hoặc lát mỏng.
- Bún tươi: Trần qua nước sôi để làm mềm, sau đó để ráo nước.
Bước 2: Chế Biến Mực
- Đặt mực trong nồi nước sôi có thêm một ít muối và vài lát gừng để khử mùi. Chần mực trong khoảng 2-3 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
- Ướp mực với chút muối, tiêu, hành tỏi băm nhuyễn và một ít nước mắm trong khoảng 15-20 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 3: Cuốn Xá Lách Mực
- Chuẩn bị một khay mộc, đặt một tấm bánh tráng lên khay và phết nhẹ nước lên bánh để làm mềm.
- Đặt một lá xà lách lên bánh tráng, thêm một ít bún lên trên, sau đó thêm các sợi cà rốt, dưa leo và mực đã chế biến.
- Thêm các loại rau thơm như húng quế, rau mùi, tía tô và rau diếp cá lên trên.
- Cuốn bánh tráng lại từ từ và chắc tay để không bị bung ra. Lặp lại quá trình cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4: Pha Nước Chấm
- Pha nước mắm chua ngọt: hòa tan 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 3 thìa canh nước cốt chanh và thêm tỏi, ớt băm nhuyễn. Nếu thích, có thể thêm một ít cà rốt bào sợi và đu đủ xanh bào để tăng thêm hương vị.
Bước 5: Thưởng Thức
- Xá lách cuốn mực nên được ăn kèm với nước chấm đã pha. Đặt cuốn mực lên dĩa, bày biện sao cho bắt mắt và dùng ngon nhất khi còn tươi mát.
Xá lách cuốn mực là món ăn lý tưởng không chỉ ngon mà còn dễ làm, thích hợp cho các bữa ăn gia đình hay buổi tiệc nhỏ. Món ăn này không chỉ giúp đảm bảo dinh dưỡng mà còn mang đến hương vị thanh đạm, phù hợp cho người ăn kiêng và người cần bổ sung protein từ thực phẩm biển. Thử ngay công thức này để cảm nhận sự hấp dẫn và lợi ích sức khỏe mà món ăn mang lại!
|
