Cải thảo cuốn jambon
Nêm gia vị rồi cho nước bột năng vào nấu cho sền sệt lại, sau đó rưới lên những cuốn cải thảo.
Cải Thảo Cuốn Jambon: Món Ăn Độc Đáo và Bổ Dưỡng
Công dụng của cải thảo cuốn jambon
Cải thảo cuốn jambon không chỉ là một món ăn đặc sắc về hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là món ăn kết hợp giữa cải thảo giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, với jambon - một nguồn protein chất lượng cao.
Tăng cường chất xơ và hỗ trợ tiêu hóa: Cải thảo là một loại rau xanh giàu chất xơ, giúp tăng cường hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và góp phần duy trì cân nặng lý tưởng.
Hỗ trợ tim mạch: Jambon là một nguồn protein tốt, cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết. Tuy nhiên, cần lựa chọn loại jambon ít muối để giảm nguy cơ tăng huyết áp và các vấn đề về tim mạch.
Cung cấp vitamin và khoáng chất: Cải thảo chứa nhiều vitamin C, K, và các khoáng chất như kali, magiê, canxi. Những dưỡng chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe xương và kiểm soát huyết áp.
Giúp tăng cường chức năng não: Protein trong jambon cũng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ chức năng não bộ và cải thiện trí nhớ.
Giảm cân và kiểm soát cân nặng: Với hàm lượng calo thấp và chất xơ cao, cải thảo cuốn jambon là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng lý tưởng.
Nguyên liệu
Để chuẩn bị món cải thảo cuốn jambon, bạn cần những nguyên liệu sau:
- Cải thảo: 1 cải thảo lớn
- Jambon (thịt nguội): 200 gram
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm hương khô: 10 cái
- Trứng gà: 2 quả
- Hành lá: 2 cây
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu mè, dầu ăn
- Que tre hoặc tăm nhọn để ghim
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị cải thảo: Rửa sạch cải thảo và tách ra từng lá. Chọn những lá to và nguyên vẹn để cuốn. Đun sôi nước và nhúng lá cải thảo qua nước sôi trong khoảng 30 giây đến 1 phút, sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh để giữ được màu xanh và giòn. Để cải thảo ráo nước.
Chuẩn bị jambon: Nếu jambon nguyên miếng, thái thành những lát mỏng vừa ăn. Nếu đã có sẵn slices jambon thì chỉ cần chuẩn bị sao cho đủ số lượng.
Chuẩn bị cà rốt và nấm hương: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi. Nấm hương ngâm nước cho nở, sau đó rửa sạch và thái sợi.
Chuẩn bị hành lá, hành tím, tỏi và gừng: Hành lá cắt khúc, hành tím, tỏi và gừng băm nhỏ.
Bước 2: Chế biến nhân cuốn
Làm nhân cuốn: Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho tỏi và gừng băm vào phi thơm. Tiếp tục cho cà rốt và nấm hương vào xào chín. Nêm nếm gia vị với một chút hạt nêm, tiêu và dầu mè. Xào cho đến khi tất cả đều chín đều, để nguội.
Trứng chiên: Đánh trứng gà với một ít hạt nêm, chiên chín và thái sợi.
Bước 3: Cuốn cải thảo
Trải lá cải thảo: Đặt lá cải thảo lên mặt phẳng, cho một lát jambon lên trên.
Thêm nhân: Đặt một ít nhân xào lên trên lát jambon, tiếp theo là một vài sợi trứng chiên.
Cuốn chặt tay: Bắt đầu từ phần cuống, cuốn chặt tay để không bị bung ra. Dùng que tre hoặc tăm để ghim lại, giữ cho cuốn được chặt.
Bước 4: Hấp cuốn
Chuẩn bị nồi hấp: Cho nước vào nồi hấp, đặt xửng hấp lên trên và đun sôi nước.
Hấp cuốn: Đặt các cuốn cải thảo vào xửng, hấp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi cải thảo mềm và ngấm vị. Trong quá trình hấp, có thể rắc thêm ít hành lá và tiêu lên trên để tăng hương vị.
Bước 5: Làm nước chấm
- Chuẩn bị nước chấm: Có thể làm nước chấm từ xì dầu pha với tỏi, ớt, chanh và đường. Hoặc có thể pha nước mắm với tỏi băm, ớt băm, chanh và một ít nước lọc để tạo vị chua ngọt.
Thưởng thức
Sau khi hấp xong, dọn món cải thảo cuốn jambon ra đĩa, trang trí thêm vài cọng hành lá hoặc ớt tươi thái lát cho đẹp mắt. Món ăn này có thể dùng kèm với nước chấm đã chuẩn bị hoặc một chén nước chấm tương ớt để tăng thêm hương vị.
Cải thảo cuốn jambon là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Hương vị thanh mát của cải thảo, kết hợp với vị ngọt nhẹ của jambon và sự hấp dẫn của các loại rau củ xào bên trong, tạo nên một món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình hoặc các buổi tiệc nhỏ. Hãy thử làm món này và cảm nhận sự tinh tế từ sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu. Chắc chắn rằng, món ăn này sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
|