Cuốn tôm

Món cuốn tôn thích hợp cho những bữa tiệc, dùng làm món khai vị.

Cuốn Tôm: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

Công Dụng

Cuốn tôm là một món ăn nhẹ nhưng đầy dinh dưỡng, thường được ưa chuộng trong các bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của món ăn này:

1. Cung cấp Protein: Tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, hỗ trợ xây dựng cơ bắp và tăng cường hệ miễn dịch.
2. Bổ sung Vitamin và Khoáng chất: Tôm chứa nhiều vitamin B12, sắt và kẽm, rất tốt cho sự phát triển của tế bào máu và hệ thần kinh.
3. Giảm nguy cơ tim mạch: Tôm chứa axit béo omega-3 giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
4. Calorie thấp: Món cuốn tôm thường có ít calorie, phù hợp cho những ai đang trong chế độ ăn kiêng.
5. Giàu Chất xơ: Các loại rau củ ăn kèm như rau sống, cà rốt, dưa leo cũng cung cấp lượng chất xơ đáng kể, tốt cho hệ tiêu hóa.

Nguyên Liệu

Để chuẩn bị cuốn tôm cho khoảng 4-6 người ăn, bạn cần các nguyên liệu sau:

1. Tôm tươi: 500g (loại vừa)
2. Bánh tráng: 1 gói (khoảng 20-30 chiếc)
3. Bún tươi: 200g
4. Rau sống: Các loại rau như rau xà lách, rau húng, rau mùi, rau diếp cá, tía tô
5. Cà rốt: 1-2 củ (bào sợi nhỏ)
6. Dưa leo: 1-2 quả (bào sợi nhỏ)
7. Giá đỗ: 100g
8. Tỏi, hành lá, ớt: Dùng làm nước chấm
9. Ngò rí: Một ít để trang trí và thêm hương vị.
10. Nước chấm: Nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt

Cách Làm

Bước 1: Sơ chế tôm

• Làm sạch tôm: Rửa sạch tôm, bóc vỏ và lấy chỉ đen ở sống lưng.
• Luộc tôm: Đun nước sôi, thêm chút muối và gừng để khử mùi tanh, sau đó cho tôm vào luộc chín.
• Vớt tôm ra: Sau khi tôm chín, vớt ra đĩa để ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị rau củ

• Rau sống: Rửa sạch và để ráo nước. Nếu cần, cắt nhỏ để dễ cuốn.
• Cà rốt và dưa leo: Bào sợi nhỏ.
• Giá đỗ: Rửa sạch và để ráo nước.

Bước 3: Chuẩn bị bún tươi

• Trụng bún: Đun nước sôi, thả bún vào trụng trong 1-2 phút cho bún chín mềm. Sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.

Bước 4: Làm nước chấm

• Pha nước chấm: Pha nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt theo tỷ lệ như sau: 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, nước cốt 1 quả chanh, tỏi và ớt băm nhỏ.
• Khuấy đều: Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 5: Cuốn tôm

• Ngâm bánh tráng: Nhúng bánh tráng vào nước cho mềm, chú ý không ngâm quá lâu để tránh bánh bị nát.
• Xếp nguyên liệu: Đặt một lớp rau sống, bún, cà rốt, dưa leo và giá đỗ lên bánh tráng. Thêm tôm đã luộc vào giữa.
• Cuốn bánh: Cuốn chặt tay để các nguyên liệu không bị tuột ra ngoài, nhưng cũng không quá chặt để tránh làm rách bánh tráng.

Bước 6: Bày biện và thưởng thức

• Bày ra đĩa: Xếp các cuốn tôm gọn gàng lên đĩa, trang trí thêm bằng ngò rí và các loại rau xanh khác.
• Chấm nước mắm: Khi ăn, chấm cuốn tôm vào nước mắm đã pha sẵn để thưởng thức hương vị tươi mát, đậm đà.

Một số mẹo nhỏ

• Giữ bánh tráng không bị rách: Khi nhúng bánh tráng vào nước, hãy nhúng từ từ và đều tay để bánh thấm đều nước.
• Giữ tôm tươi ngon: Tôm nên được mua từ nguồn tin cậy và nên được chế biến ngay sau khi mua về để giữ độ tươi ngon.
• Tùy chỉnh nước chấm: Nước chấm có thể được tùy chỉnh theo khẩu vị riêng, thêm nước cốt dừa hoặc đậu phộng giã nhỏ để có nước chấm phong phú hơn.

Cuốn tôm không chỉ là một món ăn dễ làm mà còn có thể biến tấu một cách linh hoạt tùy theo sở thích cá nhân. Với cách chế biến đơn giản và các nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những cuốn tôm tươi ngon và hấp dẫn cho gia đình và bạn bè người thân thưởng thức.

---

Bài viết cùng chuyên mục