Cải thảo cuộn giò lụa
- Dùng nóng
Cải Thảo Cuộn Giò Lụa: Món Ăn Đầy Dinh Dưỡng và Thơm Ngon
Cải thảo cuộn giò lụa là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đây là món ăn được nhiều người ưa chuộng vì tính thanh đạm, bổ dưỡng và dễ làm tại nhà. Hãy cùng khám phá công dụng, các nguyên liệu cần chuẩn bị và cách làm chi tiết của món cải thảo cuộn giò lụa.
Công Dụng Của Cải Thảo Cuộn Giò Lụa
1. Tốt Cho Hệ Tiêu Hoá
Cải thảo chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì đường tiêu hóa khỏe mạnh. Giò lụa không chứa nhiều mỡ nên tốt cho việc duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
2. Hỗ Trợ Giảm Cân
Cải thảo chứa ít calo và giàu nước, giúp người ăn cảm thấy no lâu mà không gây tăng cân. Giò lụa là nguồn cung cấp protein chất lượng, tạo cảm giác no bụng mà không làm tăng cân.
3. Tăng Cường Sức Đề Kháng
Rau cải thảo chứa nhiều vitamin C, A, K giúp tăng cường chức năng miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh truyền nhiễm.
4. Bảo Vệ Sức Khỏe Tim Mạch
Cải thảo chứa nhiều chất chống oxy hóa và kali, những yếu tố quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giúp kiểm soát huyết áp.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- Cải thảo: 1 cây cải thảo lớn, chọn lá non xanh.
- Giò lụa: 200 gram, có thể tự làm hoặc mua sẵn.
- Cà rốt: 1 củ.
- Nấm hương: 50 gram.
- Hành lá: vài cọng.
- Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, xì dầu, tỏi băm.
Cách Làm Cải Thảo Cuộn Giò Lụa
1. Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cải thảo: Rửa sạch từng lá, cắt bỏ phần cuống cứng để dễ cuốn. Trụng sơ cải thảo qua nước sôi từ 1-2 phút để lá mềm, sau đó rửa qua nước lạnh để giữ màu xanh tươi và giòn.
- Giò lụa: Cắt giò lụa thành những thanh dài khoảng 5-7 cm.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và thái thành những thanh mỏng.
- Nấm hương: Ngâm nước cho mềm, rửa sạch rồi thái sợi.
2. Làm Nước Sốt
- Pha nước xì dầu với một chút tỏi băm, tiêu, đường, một ít nước lọc. Khuấy đều để các gia vị hòa quyện.
3. Cuộn Cải Thảo
- Trải từng lá cải thảo ra bàn, đặt giò lụa, cà rốt và nấm hương lên phần thân lá.
- Cuộn lá cải thảo từ phần thân đến đầu, dùng hành lá đã trụng sơ để cột chặt phần cuốn nhằm không bị bung ra khi nấu.
4. Hấp Cuộn Cải Thảo
- Xếp các cuộn cải thảo vào nồi hấp, đổ một lượng nước vừa phải vào nồi và đặt cuộn cải thảo vào ngăn hấp.
- Hấp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi thấy màu của giò lụa và rau củ trở nên hấp dẫn và nổi bật.
5. Hoàn Thiện Món Ăn
- Sau khi hấp xong, bày cuộn cải thảo ra đĩa, rưới một ít nước sốt lên trên để tạo hương vị đậm đà.
Một Số Mẹo Nhỏ Khi Làm Cải Thảo Cuộn Giò Lụa
- Khi chọn cải thảo, nên chọn những cây có lá xanh non, thân trắng và không bị dập nát.
- Để cải thảo vẫn giữ được màu xanh tươi sau khi trụng, nên ngâm ngay vào nước lạnh.
- Giò lụa có thể thay bằng các loại thực phẩm khác nhau như thịt heo, tôm hoặc gà để thay đổi khẩu vị.
- Nếu muốn tăng cường hương vị, có thể thêm một ít gừng băm hoặc hành tây thái sợi vào phần nhân cuốn.
Kết Luận
Món cải thảo cuộn giò lụa là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích ẩm thực thanh đạm, bổ dưỡng mà vẫn hấp dẫn về hương vị. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào các nguyên liệu giàu dinh dưỡng như cải thảo, giò lụa, cà rốt và nấm hương. Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm một công thức tuyệt vời để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình. Hãy thử làm và cảm nhận sự khác biệt mà món ăn này mang lại!
|