Tôm cuốn rau húng quế
- Để vỏ bánh đẹp, rán tôm với nhiệt độ trung bình.
Tôm cuốn rau húng quế: Công dụng, Nguyên liệu, Cách làm
I. Giới thiệu món ăn
Tôm cuốn rau húng quế là một món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, mang hương vị tươi ngon và hấp dẫn từ các nguyên liệu tươi sống. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, dễ làm và phù hợp với mọi lứa tuổi. Món tôm cuốn này thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc hoặc dùng như một bữa ăn nhẹ vào buổi chiều.
II. Công dụng của tôm cuốn rau húng quế
Cung cấp dưỡng chất:
- Tôm: Là nguồn cung cấp protein dồi dào, tốt cho cơ bắp và sự phát triển của cơ thể. Tôm còn chứa nhiều omega-3, khoáng chất canxi, sắt, magie và vitamin B12, tốt cho tim mạch và hệ thần kinh.
- Rau húng quế: Chứa nhiều vitamin A, C và K cùng các chất chống oxi hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ mắt và ngăn ngừa các bệnh mãn tính.
Tốt cho tiêu hóa:
- Rau húng quế chứa chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, tránh táo bón và duy trì cân nặng lý tưởng.
- Tôm là thực phẩm dễ tiêu hóa khi kết hợp với rau xanh.
Chống oxi hóa:
- Các chất chống oxi hóa trong rau húng quế giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, ngăn ngừa lão hóa da và các bệnh liên quan đến tuổi tác.
Tăng cường hệ miễn dịch:
- Vitamin C trong cả rau húng quế và tôm giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng và cảm lạnh.
III. Nguyên liệu làm tôm cuốn rau húng quế
Để làm tôm cuốn rau húng quế, cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Tôm tươi: 300 gram (chọn loại tôm to, tươi sống)
- Bánh tráng: 10 cái (loại dùng để cuốn gỏi)
- Rau húng quế tươi: 1 bó
- Rau sống khác: có thể kết hợp thêm rau xà lách, rau diếp cá, rau thơm, dưa leo.
- Bún khô: 200 gram (hoặc có thể thay bằng miến nếu thích)
- Gia vị: muối, tiêu, chanh
- Nước mắm: 3 thìa canh
- Đường: 2 thìa canh
- Tỏi: 4 tép nhỏ
- Ớt: 1 trái (tùy thích nếu ăn cay)
- Chanh: 1 quả
IV. Cách làm tôm cuốn rau húng quế
Sơ chế nguyên liệu:
- Tôm: Rửa sạch tôm, loại bỏ đầu, bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng. Hấp chín tôm trong khoảng 5-7 phút (có thể thêm chút muối và tiêu vào nước hấp để tôm thêm đậm đà). Sau khi tôm chín, để nguội, cắt đôi phần thịt tôm theo chiều dọc.
- Rau: Rửa sạch rau húng quế và các loại rau sống khác. Để ráo nước.
- Bún: Ngâm bún khô trong nước ấm cho mềm, sau đó luộc chín, xả lại với nước lạnh để bún không bị dính vào nhau.
Pha nước chấm:
- Giã nhuyễn tỏi và ớt. Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh vào một bát nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết. Thêm tỏi và ớt vào khuấy đều. Nếm lại để điều chỉnh vị chua, ngọt, mặn sao cho vừa khẩu vị.
Cuốn tôm:
- Nhúng bánh tráng vào nước cho mềm. Trải bánh tráng ra mặt phẳng sạch (bàn, thớt).
- Xếp vài lá rau húng quế, một ít rau sống, bún và vài miếng tôm lên trên bánh tráng. Gấp mép hai bên bánh tráng vào trong, sau đó cuốn chặt tay từ dưới lên để tạo thành cuốn chặt và đẹp mắt.
Hoàn thiện và thưởng thức:
- Bày các cuốn tôm ra đĩa, trang trí thêm vài lá rau húng quế lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn.
- Ăn kèm với nước mắm chua ngọt đã pha.
V. Một số lưu ý
- Chọn nguyên liệu tươi: Đảm bảo tôm phải tươi sống và các loại rau cũng phải tươi xanh, không bị héo úa để món ăn được thơm ngon và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
- Hấp tôm đúng cách: Hấp tôm vừa chín tới để giữ độ ngọt tự nhiên của tôm.
- Điều chỉnh nước chấm phù hợp: Nước chấm là yếu tố quan trọng quyết định độ ngon của món ăn, cần điều chỉnh gia vị sao cho hợp khẩu vị từng người.
Tôm cuốn rau húng quế đúng là một món ăn đơn giản nhưng lại mang đến hương vị khó quên. Qua cách làm trên, hy vọng mọi người sẽ tự tay chế biến thành công và thưởng thức món ăn tuyệt vời này cùng gia đình và bạn bè. Buổi ăn sẽ trở nên ấm cúng và thú vị hơn khi có những cuốn tôm thơm ngon, bổ dưỡng và thanh mát. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|