Trứng cuốn hai màu
Để cho món ăn có màu sắc tươi đẹp, có thể dùng ngò hoặc rau xanh trang trí cho món ăn.
Trứng Cuốn Hai Màu: Món Ăn Đơn Giản nhưng Bổ Dưỡng và Đẹp Mắt
Trứng cuốn hai màu là một món ăn vừa đơn giản, dễ làm nhưng lại rất hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn hoàn hảo cho bữa sáng gia đình, cũng như một sự lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc hay hộp cơm mang đi làm.
1. Công Dụng của Trứng Cuốn Hai Màu
Trứng cuốn hai màu không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe nhờ sự kết hợp của các nguyên liệu giàu dinh dưỡng.
- Protein dồi dào: Trứng là nguồn protein chất lượng cao, cần thiết cho cơ bắp, tế bào và hệ miễn dịch.
- Vitamin và khoáng chất: Trứng giàu vitamin A, D, E, và B12 cũng như các khoáng chất như sắt và kẽm, có lợi cho hệ thần kinh, miễn dịch và sự phát triển của cơ thể.
- Dinh dưỡng từ rau củ: Các loại rau củ như cải bó xôi, cà rốt, hành tây,... không chỉ thêm màu sắc mà còn bổ sung vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa cho bữa ăn.
- Ít chất béo: Với những nguyên liệu và cách chế biến lành mạnh, món trứng cuốn hai màu giúp kiểm soát lượng chất béo và calo trong bữa ăn, phù hợp cho những người đang ăn kiêng hoặc theo chế độ ăn uống lành mạnh.
2. Nguyên Liệu
Để làm trứng cuốn hai màu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 5 quả trứng gà
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 50g cải bó xôi
- 1/2 quả ớt chuông đỏ
- 1/2 quả ớt chuông vàng
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- Một chút muối
- Dầu ăn
3. Cách Làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch các loại rau củ: cà rốt, hành tây, cải bó xôi, ớt chuông đỏ và ớt chuông vàng.
- Cà rốt và hành tây gọt vỏ, cắt nhỏ thành hạt lựu.
- Cải bó xôi rửa sạch, để ráo nước và cắt nhỏ.
- Ớt chuông bỏ hạt, cắt hạt lựu.
Bước 2: Xào rau củ
- Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào và đun nóng. Tiếp theo, cho hành tây vào xào cho thơm.
- Sau đó, lần lượt cho cà rốt, cải bó xôi, ớt chuông vào đảo đều trên lửa vừa cho tới khi các nguyên liệu chín mềm. Nêm một chút muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Bắc ra để nguội.
Bước 3: Đánh trứng
- Đập trứng vào bát, đánh tan thêm một chút nước mắm và đường.
- Chia phần trứng thành hai phần bằng nhau. Một phần trộn cùng với các loại rau củ đã xào, phần còn lại để riêng ra.
Bước 4: Cuốn trứng
- Bắc chảo chống dính lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, tráng đều khắp mặt chảo rồi đổ một lớp trứng mỏng vào. Để lửa nhỏ vừa phải, khi trứng vừa chín tới nhưng chưa khô, bạn bắt đầu cuộn trứng từ từ từ đầu này đến đầu kia của chảo.
- Khi lớp trứng đầu tiên đã cuộn lại hết, đẩy nó sang một bên chảo và đổ tiếp một lớp trứng mới vào phần trống của chảo. Lần này, bạn dùng phần trứng đã trộn cùng rau củ xào. Tiếp tục cuộn khi lớp trứng rau củ vừa chín tới nhưng chưa khô hoàn toàn.
- Lặp lại quá trình này cho tới khi hết trứng và rau củ, tạo thành một cuộn trứng lớn gồm nhiều lớp xen kẽ màu sắc.
Bước 5: Hoàn thiện và trình bày
- Sau khi cuốn xong, bạn giữ cuộn trứng trong chảo thêm một chút để đảm bảo tất cả đã chín đều. Bắc ra khỏi bếp và để nguội trong chốc lát.
- Dùng dao sắc cắt cuộn trứng thành các lát dày khoảng 2-3 cm, xếp ra đĩa.
- Trang trí món ăn bằng cách rắc thêm một chút tiêu lên mặt, hoặc thậm chí có thể thêm vài lá rau mùi tây cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Lưu Ý:
- Chảo chống dính và lửa nhỏ là yếu tố quan trọng để trứng không bị cháy và dễ cuốn.
- Nếu bạn muốn thêm độ giòn và ngon miệng cho món ăn, có thể xào rau củ với bơ thay vì dầu ăn.
- Có thể thay đổi các loại rau củ theo sở thích cá nhân hoặc theo mùa.
4. Kết Luận
Trứng cuốn hai màu không chỉ là món ăn ngon miệng, đẹp mắt mà còn rất bổ dưỡng và dễ làm. Với các nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày cho gia đình. Đồng thời, món ăn này cũng rất phù hợp cho các bữa tiệc, bữa cơm gia đình hay hộp cơm mang đi làm, vừa đẹp mắt lại vừa đầy đủ dinh dưỡng. Hãy thử làm trứng cuốn hai màu và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món ăn này!
|