Thịt cuốn cải bẹ xanh
Dọn kèm sốt chấm.
Thịt Cuốn Cải Bẹ Xanh: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Công Dụng
Thịt cuốn cải bẹ xanh không chỉ là một món ăn ngon miệng, dễ làm, mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe.
Giàu Chất Dinh Dưỡng: Món ăn này kết hợp giữa protein từ thịt và nhiều vitamin, khoáng chất từ cải bẹ xanh. Thịt cung cấp năng lượng và dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như sắt, kẽm, và vitamin B. Cải bẹ xanh giàu vitamin C, K, A, và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường miễn dịch và chống lại các gốc tự do trong cơ thể.
Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Cải bẹ xanh chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, hỗ trợ quản lý cân nặng và ngăn ngừa táo bón.
Giảm Nguy Cơ Mắc Bệnh: Các chất chống oxy hóa và flavonoid trong cải bẹ xanh giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường và một số loại ung thư.
Giải Độc: Rau cải bẹ xanh có tính mát, giúp giải độc gan, giảm nhiệt cơ thể và làm mát gan.
Nguyên Liệu
Để làm món thịt cuốn cải bẹ xanh, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt Lợn: 300g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc
- Cải Bẹ Xanh: 15-20 lá cải bẹ xanh, chọn loại lá to và non
- Hành Tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1-2 quả tùy mức độ cay
- Gừng: 1 đoạn nhỏ
- Gia Vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu hào
- Rau Thơm: Rau mùi, hành lá
Cách Làm
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Thịt Lợn: Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo nước rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn. Để dễ thái hơn, bạn có thể để thịt vào ngăn đông một lúc trước khi thái.
- Cải Bẹ Xanh: Rửa sạch cải bẹ xanh, ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
- Hành Tím, Tỏi, Gừng: Bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Ướp Thịt:
- Cho thịt lợn vào bát, thêm hành tím, tỏi và gừng băm nhuyễn. Nêm nước mắm, dầu hào, đường, muối và tiêu theo khẩu vị.
- Trộn đều và để thịt ướp ít nhất 30 phút để thấm gia vị.
Chế Biến Thịt:
- Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn và đun nóng. Phi thơm chút hành tỏi băm rồi cho thịt vào xào chín. Đảo đều cho tới khi thịt chín săn lại và có màu vàng nâu hấp dẫn thì tắt bếp, để nguội.
Chuẩn Bị Cải Bẹ Xanh:
- Đặt một nồi nước sôi, thêm chút muối. Sau đó, trụng nhanh lá cải bẹ xanh trong 10-15 giây rồi vớt ra ngâm nước lạnh để cải giữ được màu xanh và độ giòn. Để ráo nước.
Cuốn Thịt:
- Trải lá cải bẹ xanh lên mặt phẳng, đặt một miếng thịt xào chín vào giữa, thêm một ít rau thơm, sau đó cuốn lá cải lại như cuốn chả giò. Bạn có thể dùng tăm tre để giữ cho cuốn không bị bung ra.
Nước Chấm:
- Chuẩn bị nước chấm đơn giản bằng cách pha nước mắm với đường, chanh, tỏi, ớt theo khẩu vị.
Trình Bày:
- Xếp các cuốn thịt cải bẹ xanh lên đĩa, trang trí thêm rau thơm và chút ớt tươi nếu thích. Thưởng thức ngay cùng nước chấm đã pha.
Lời Kết
Món thịt cuốn cải bẹ xanh không chỉ dễ làm, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình vào những ngày bận rộn, khi bạn muốn có một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. Hãy thử chế biến món ăn này để cảm nhận hương vị tươi ngon và những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe của bạn và gia đình.
|