Canh chân gà, cần tây

Cho hành lá thái khúc vào, rắc thêm ít tiêu.

Canh Chân Gà, Cần Tây

Công Dụng

• Canh chân gà, cần tây là một món ăn bổ dưỡng, kết hợp giữa chân gà giàu collagen và cần tây chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Đây là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

• Lợi ích của chân gà: Chân gà chứa nhiều collagen, giúp tăng cường sức mạnh của da, tóc và móng. Collagen cũng hỗ trợ sự linh hoạt của khớp và giảm đau nhức. Ngoài ra, chân gà còn cung cấp protein cao, giúp bổ sung dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể.

• Lợi ích của cần tây: Cần tây chứa nhiều vitamin A, C và K, cùng với các khoáng chất như kali và folate. Cần tây có tác dụng giảm huyết áp, hỗ trợ tiêu hóa và giúp giảm cân. Các chất chống oxi hóa trong cần tây cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại.

Nguyên Liệu

1. Chân gà: 400g (khoảng 6-8 chiếc chân gà)
2. Cần tây: 200g
3. Hành lá: 2-3 cây
4. Gừng: 1 củ nhỏ
5. Tỏi: 2-3 tép
6. Hạt tiêu đen: 1 thìa cà phê
7. Muối: 1 thìa cà phê
8. Nước mắm: 1 thìa canh
9. Mì chính (tùy chọn): 1/2 thìa cà phê
10. Nước lọc: 1,5-2 lít

Cách Làm

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

   • Chân gà: Rửa sạch chân gà, bóc bỏ lớp màng vàng và móng chân. Đem chân gà chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút để loại bỏ tạp chất và làm sạch hơn.
   • Cần tây: Rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4 cm.
   • Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc.
   • Gừng, tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.

2. Nấu Chân Gà:

   • Đặt nồi nước lên bếp, cho chân gà vào, thêm gừng và tỏi đã đập dập. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 30-40 phút cho chân gà mềm và ra nước ngọt.
   • Trong quá trình nấu, kiểm tra và vớt bỏ bọt để nước canh trong hơn.

3. Nấu Canh:

   • Khi chân gà đã mềm, cho cần tây vào nồi nấu thêm khoảng 5-7 phút cho cần tây chín nhưng vẫn giữ được độ giòn.
   • Thêm muối, nước mắm, hạt tiêu và mì chính (nếu thích) vào nồi. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

4. Hoàn Thiện Món Canh:

   • Khi cần tây đã chín, tắt bếp và cho hành lá đã thái khúc vào nồi. Khuấy đều để hành lá chín bằng hơi nóng của canh.
   • Múc canh ra bát, có thể trang trí thêm hành lá hoặc một chút hạt tiêu xay lên trên để món canh thêm hấp dẫn.

Mẹo Vặt Khi Nấu Canh Chân Gà, Cần Tây

• Chọn Chân Gà: Chọn những chân gà tươi, màu trắng hồng tự nhiên, không có mùi hôi. Tránh chọn những chân gà có màu sắc bất thường hoặc có mùi lạ.
• Rửa Sạch: Để đảm bảo vệ sinh, rửa chân gà kỹ lưỡng bằng muối hoặc giấm trước khi chế biến.
• Cần Tây Tươi: Chọn những cây cần tây tươi, có màu xanh mướt, không bị héo úa.
• Nêm Nếm: Việc nêm nếm gia vị là rất quan trọng, giúp món canh đạt được hương vị ngon nhất. Nên nêm nếm từ từ để tránh bị mặn khó điều chỉnh. Nếu lỡ tay cho nhiều muối, có thể cho thêm nước lọc để giảm độ mặn.

Lời Kết

Món canh chân gà, cần tây không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là một bài thuốc bổ dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là một món ăn dễ nấu, phù hợp với nhiều bữa ăn trong gia đình. Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến một món canh ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi người thân.

Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn sẽ thực hiện thành công món canh chân gà, cần tây và có những bữa ăn thật ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn này cùng gia đình!

---

Bài viết cùng chuyên mục