Canh tần ô nấu lòng gà

-Múc ra tô trang trí lá rau mùi, ăn khi còn nóng

Canh Tần ô Nấu Lòng Gà

Canh tần ô nấu lòng gà không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Đây là một món canh thanh mát với hương vị đặc trưng của tần ô và lòng gà tươi ngon. Hãy cùng khám phá công dụng, nguyên liệu và cách làm món canh này nhé!

Công Dụng của Canh Tần Ô Nấu Lòng Gà

1. Giải nhiệt, thanh mát:

   • Tần ô, hay còn gọi là rau cần tây, có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Đặc biệt, vào những ngày nóng bức, một bát canh tần ô giúp cơ thể thanh mát, giải độc hiệu quả.

2. Hỗ trợ tiêu hóa:

   • Tần ô chứa lượng chất xơ cao, giúp hỗ trợ tiêu hóa, phòng ngừa táo bón và cải thiện chức năng ruột.

3. Cung cấp dinh dưỡng:

   • Lòng gà giàu protein, sắt, kẽm và vitamin A, B. Việc kết hợp lòng gà trong canh giúp bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, nâng cao sức đề kháng.

4. Tốt cho tim mạch:

   • Các chất chống oxy hóa có trong tần ô giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, đồng thời hỗ trợ giảm cholesterol xấu trong máu.

Nguyên Liệu

1. Lòng gà:

   • 300 gram lòng gà (tim, gan, mề gà).

2. Tần ô:

   • 1 bó tần ô (200-300 gram).

3. Gia vị:

   • Hành lá, ngò rí (rau mùi): 2-3 cây.
   • Hành tím: 1 củ, tỏi: 2 tép.
   • Muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước mắm.

4. Nước dùng:

   • 1 lít nước dùng gà (có thể dùng nước lọc nếu không có nước dùng).

Cách Làm

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Lòng gà rửa sạch với nước muối, sau đó rửa lại bằng nước lạnh, để ráo. Cắt lòng gà thành từng miếng vừa ăn.
   • Tần ô nhặt bỏ lá già, rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4 cm.
   • Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
   • Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Ướp lòng gà:

   • Cho lòng gà vào tô, ướp với một chút muối, hạt nêm, tiêu, tỏi băm. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để lòng gà thấm gia vị.

3. Xào lòng gà:

   • Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm hành tím băm vào phi thơm.
   • Thả lòng gà vào xào săn, khi lòng gà đã chín tới, có mùi thơm thì tắt bếp, bày lòng gà ra đĩa riêng.

4. Nấu canh:

   • Đun sôi 1 lít nước dùng gà (hoặc nước lọc) trong nồi.
   • Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, thả lòng gà đã xào vào nồi.
   • Đun khoảng 5 phút để lòng gà chín hoàn toàn và nước dùng thấm đều hương vị.
   • Thêm tần ô vào nồi, khuấy đều. Nấu thêm khoảng 2-3 phút nữa để tần ô chín mềm nhưng không bị nát quá.
   • Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn bằng cách thêm muối, hạt nêm, nước mắm và một chút đường nếu cần thiết.

5. Hoàn thành:

   • Tắt bếp, thêm hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ vào nồi canh, khuấy đều.
   • Múc canh ra bát, rắc thêm ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.

Thưởng Thức

• Canh tần ô nấu lòng gà rất phù hợp để dùng nóng, cùng với cơm trắng hoặc có thể dùng như một món khai vị trong bữa ăn gia đình.
• Hương vị ngọt thanh của nước dùng, kết hợp với lòng gà mềm mại và tần ô thơm ngát hứa hẹn mang lại một trải nghiệm ẩm thực thú vị và bổ dưỡng.

Lưu Ý

1. Chọn lòng gà:

   • Nên chọn lòng gà tươi, tránh cư xát, nếu lòng gà có dấu hiệu hôi thối hoặc màu sắc không đều thì không nên sử dụng.

2. Sơ chế kỹ:

   • Lòng gà cần được rửa kỹ để loại bỏ mùi tanh, có thể ngâm qua nước muối pha loãng và rửa lại nhiều lần với nước sạch.

3. Không nấu quá lâu:

   • Tần ô rất nhanh chín, nếu nấu quá lâu sẽ mất đi hương vị và giảm giá trị dinh dưỡng. Chỉ cần nấu vừa tới là đủ.

Kết Luận

Canh tần ô nấu lòng gà không chỉ đơn giản dễ làm mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Bát canh nóng hổi, thơm phức chắc chắn sẽ làm ấm lòng cả nhà trong những bữa cơm gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

---

Bài viết cùng chuyên mục