Tôm đồng đỏ nấu dưa leo

Thay đổi khẩu vị hàng ngày sẽ giúp bạn ăn ngon hơn, và đậy là một món dễ làm, nhưng hiệu quả mạng lại cho bạn rất cao, trong tôm có chứa hàm lượng caxi cao, cộng thêm dưa leo, bạn sẽ có một bữa ăn ngon bổ và mát cho cơ thể đấy.

Tôm đồng đỏ nấu dưa leo là một món ăn dân dã nhưng không kém phần tinh tế và bổ dưỡng. Đây được xem là một đặc sản của nhiều vùng nông thôn Việt Nam, nơi tôm đồng luôn tươi ngon và dưa leo luôn sẵn có. Bài viết này sẽ trình bày về công dụng, nguyên liệu và cách làm món tôm đồng đỏ nấu dưa leo.

Công dụng

1. Dinh dưỡng từ Tôm đồng đỏ: Tôm đồng đỏ là một nguồn dồi dào protein và cung cấp nhiều khoáng chất cần thiết như canxi, sắt, và phốt pho. Protein trong tôm đồng giúp xây dựng và tái tạo cơ bắp, hỗ trợ hệ miễn dịch và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, tôm đồng còn chứa nhiều omega-3, các axit béo có lợi cho tim mạch.

2. Lợi ích từ Dưa leo: Dưa leo chứa nhiều nước và chất xơ, giúp cơ thể giữ nước và tiêu hoá tốt hơn. Chất chống oxy hóa có trong dưa leo giúp làm chậm quá trình lão hóa, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường. Dưa leo còn giúp làm sạch cơ thể nhờ tính chất thanh mát và lợi tiểu.

3. Công dụng khi kết hợp tôm và dưa: Sự kết hợp giữa tôm và dưa leo tạo nên một món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn rất hợp vị và dễ ăn. Món ăn này còn giúp cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết cho một bữa ăn trong khi vẫn giữ được độ tươi ngon và thanh mát.

Nguyên liệu

Để chuẩn bị món tôm đồng đỏ nấu dưa leo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1. Tôm đồng đỏ: 300 gram – lựa chọn những con tôm tươi, còn sống để đảm bảo độ ngọt và thơm.
2. Dưa leo: 2-3 quả – chọn loại dưa leo tươi, không bị héo hay mềm.
3. Hành tím: 2 củ – bóc vỏ và băm nhỏ.
4. Tỏi: 3-4 tép – bóc vỏ và băm nhỏ.
5. Hành lá: 2-3 cọng – rửa sạch và thái nhỏ.
6. Rau mùi: một ít để trang trí.
7. Cà chua: 1 quả – thái múi cau.
8. Ớt: 1-2 trái – tùy theo khẩu vị, thái nhỏ.
9. Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, đường, tiêu.
10. Nước dùng: khoảng 500ml – có thể dùng nước lọc hoặc nước hầm xương để món ăn thêm đậm đà.

Cách làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Tôm đồng đỏ: Rửa sạch tôm với nước muối loãng, sau đó cắt bỏ râu và đầu tôm, có thể lột vỏ tùy thích.
   • Dưa leo: Rửa sạch, gọt vỏ (nếu cần), thái lát mỏng hoặc thái sợi.
   • Hành tím, tỏi: Băm nhuyễn.
   • Hành lá, rau mùi: Rửa sạch, thái nhỏ.
   • Cà chua: Rửa sạch, thái múi cau.
   • Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và thái nhỏ.

2. Phi thơm hành, tỏi:

   • Bật bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo và đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm cho đến khi hành, tỏi vàng ươm và có mùi thơm.

3. Xào tôm:

   • Cho tôm vào chảo, xào nhanh tay. Khi tôm đã săn lại và chuyển màu đỏ đẹp mắt, bạn có thể nêm một chút muối, hạt nêm, tiêu để tôm thêm phần đậm đà.

4. Nấu nước dùng:

   • Đổ 500ml nước dùng hoặc nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước đã sôi, cho cà chua vào đun khoảng 5 phút để tạo thêm độ ngọt và màu sắc cho nước dùng.

5. Kết hợp nguyên liệu:

   • Khi nước dùng đã ngọt từ cà chua, cho dưa leo vào nồi. Đợi nước sôi trở lại, nấu thêm khoảng 3-5 phút cho dưa leo chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.
   • Cho tôm đã xào vào nồi, đun khoảng 2-3 phút nữa để tôm thấm đều gia vị. Nêm nếm lại nước dùng với muối, nước mắm, đường theo khẩu vị.

6. Hoàn thiện:

   • Sau khi nêm nếm vừa ăn, tắt bếp và cho hành lá, rau mùi vào nồi để tăng thêm hương vị. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt đã thái nhỏ.

7. Trình bày và thưởng thức:

   • Đổ canh tôm nấu dưa leo ra bát, trang trí thêm một ít rau mùi lên trên để bát canh thêm phần hấp dẫn. Canh tôm nấu dưa leo có thể ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc thưởng thức riêng.

Kết luận

Món tôm đồng đỏ nấu dưa leo không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và vị thanh mát của dưa leo chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm thú vị cho bữa ăn của bạn và gia đình. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà và tận hưởng những phút giây sum họp bên mâm cơm gia đình.

---

Bài viết cùng chuyên mục