Nước mát củ năng, râu ngô

Cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc dùng với đá.

Nước Mát Củ Năng, Râu Ngô: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm

---

I. Công Dụng

Công dụng của nước mát củ năng, râu ngô rất phong phú và hữu ích cho sức khoẻ. Đây là loại thức uống dân dã nhưng có giá trị dinh dưỡng và y học cao, đặc biệt vào những ngày hè nóng bức. Dưới đây là một số công dụng quan trọng:

1. Giải Nhiệt, Thanh Lọc Cơ Thể:

   • Củ năng và râu ngô có tác dụng giải nhiệt, giúp thanh lọc cơ thể, giảm nhiệt độ cơ thể, chống nóng rất hiệu quả.

2. Lợi Tiểu, Thải Độc:

   • Râu ngô chứa chất giúp lợi tiểu, kích thích quá trình thải độc qua hệ bài tiết, giảm triệu chứng phù nề và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.

3. Hỗ Trợ Tiêu Hóa:

   • Củ năng có chứa nhiều chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hoá, ngăn ngừa táo bón và cải thiện chức năng ruột.

4. Cải Thiện Làn Da:

   • Thành phần thiên nhiên trong nước mát củ năng, râu ngô cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất giúp da sáng mịn, giảm mụn.

5. Phòng Ngừa Một Số Bệnh:

   • Râu ngô có chứa các chất kháng viêm, giúp phòng ngừa viêm đường tiết niệu, ngăn ngừa các bệnh về thận và bệnh tiểu đường nhờ khả năng giảm đường huyết.

II. Nguyên Liệu

Để làm nước mát củ năng, râu ngô, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1. Củ Năng (Hạt Sen):

   • 200 gram củ năng tươi (hoặc hạt sen tùy theo sở thích)

2. Râu Ngô:

   • 50 gram râu ngô khô

3. Mía Lau:

   • 1-2 thanh mía lau (giữ nguyên vỏ, cắt thành đoạn nhỏ)

4. Lá Dứa (Pandan):

   • 4-5 lá dứa, rửa sạch và buộc gọn

5. Đường Phèn:

   • 150 gram đường phèn (tuỳ vào khẩu vị có thể điều chỉnh lượng đường)

6. Nước Lọc:

   • 2-3 lít nước

III. Cách Làm

Dưới đây là các bước chi tiết để làm nước mát củ năng, râu ngô:

1. Rửa Nguyên Liệu:

   • Củ năng: Gọt vỏ và rửa sạch, nếu sử dụng hạt sen, ngâm nước tầm 1-2 tiếng để hạt nở mềm.
   • Râu ngô: Rửa sạch râu ngô để loại bỏ đất cát.
   • Mía lau: Rửa sạch mía lau và cắt thành đoạn nhỏ.
   • Lá dứa: Rửa sạch và buộc gọn.

2. Ninh Nguyên Liệu:

   • Đun sôi 2-3 lít nước trong một nồi lớn.
   • Cho râu ngô vào nấu, đun khoảng 10-15 phút để nước có mùi thơm của râu ngô.
   • Thêm củ năng (hoặc hạt sen) và mía lau vào nồi. Ninh tiếp trong 30 phút, lưu ý để lửa nhỏ vừa để các nguyên liệu phát huy hết dưỡng chất.

3. Thêm Đường và Lá Dứa:

   • Cho đường phèn vào, khuấy cho tan hoàn toàn.
   • Thêm lá dứa buộc gọn vào nồi, tiếp tục đun nhỏ lửa trong 10 phút để lá dứa tỏa ra hương thơm.

4. Lọc và Để Nguội:

   • Sau khi các nguyên liệu đã chín và nhừ, tắt bếp, để nước nguội trong lòng nồi.
   • Lọc lấy nước qua một cái rây để loại bỏ bã râu ngô, củ năng và mía.

5. Bảo Quản và Sử Dụng:

   • Đổ nước vào các bình chứa sạch, bảo quản trong tủ lạnh để uống dần.
   • Nước mát củ năng, râu ngô có thể uống lạnh hoặc thêm đá vào để tăng thêm độ mát.

IV. Một Số Lưu Ý

1. Lựa Chọn Nguyên Liệu:

   • Củ năng nên chọn củ tươi, trắng mịn và không có dấu hiệu hư hỏng.
   • Nếu không có mía lau, bạn có thể thay bằng đường phèn nhưng mía lau sẽ giúp nước ngọt thanh và tự nhiên hơn.

2. Sử Dụng:

   • Nước nên được sử dụng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo vị ngon và chất dinh dưỡng.
   • Uống 1-2 ly mỗi ngày sẽ giúp thanh lọc cơ thể và bổ sung năng lượng.

---

Nước mát củ năng, râu ngô không chỉ là một thức uống giải nhiệt hiệu quả mà còn rất tốt cho sức khoẻ. Việc làm nước mát này không quá khó và bạn hoàn toàn có thể tự chế biến tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức trong những ngày hè oi bức. Chúc bạn thành công và có những ly nước mát thật ngon!

---

Bài viết cùng chuyên mục