Ruột non kho nghệ
Ch ruột non ra đĩa, rắc 1/3 thìa cà phê tiêu vào.
Nguyên Liệu:
- 400g ruột non.
- 1 củ nghệ nhỏ.
- 5g nghệ bột.
- 50g hoa hẹ.
- 10g tỏi băm.
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn.
Thực hiện:
- Ruột non rửa sạch với nước muối. Đun sôi 800ml nước. Vớt ra, cho vào nước lạnh, thái khúc dài 2cm.
- Hoa hẹ nhặt rửa sạch, thái khúc. Củ nghệ gọt vỏ, thái sợi.
- Phi thơm tỏi băm với 2 thìa súp dầu ăn. Cho ruột vào đảo đều. Nêm 1 thìa súp nước nắm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, thêm nghệ bột và nghệ thái sợi vào, kho trên lửa nhỏ đén khi nước cạn. Cho thêm 100ml nước vào kho tiếp, đến khi gần sệt, cho hoa hẹ vào, đun thêm 2 phút, tắt bếp
|