Ba Chỉ Kho Nấm Đông Cô
- Khi ăn, bạn cho thịt vào tộ đất, đặt lên bếp cho sôi bùng. dùng nóng với cơm trắng.
Giá: 30.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu
- 200g thịt ba chỉ
- 100g nấm đông cô tươi
- 200ml nước dừa tươi
- 1 nhánh hành lá
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm ngon.
Thực Hiện
- Nấm đông cô tươi cắt bỏ chân, rửa qua nước muối pha loãng, để ráo.
- Hành lá nhặt, rửa sạch sau đó thái nhỏ.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp thịt với 1 thìa cà-phê hạt nêm khoảng 10 phút, trộn cho thấm gia vị.
- Đun nóng dầu, cho vào chảo 1 thìa súp đường, dùng đũa khuấy đều trên lửa nhỏ cho có màu vàng nâu, cho thịt vào xào đến khi thịt săn lại.
- Cho tiếp 2 thìa súp nước mắm ngon và nước dừa vào chảo, tiếp tục kho trên lửa nhỏ để thịt thấm mềm.
- Cho nấm vào chảo, trộn đều, kho thêm khoảng 2 phút, nêm lại gia vị vừa miệng, rắc hành, tiêu, tắc bếp.
Thưởng thức:
Khi ăn, bạn cho thịt vào tộ đất, đặt lên bếp cho sôi bùng. dùng nóng với cơm trắng.
Bí quyết:
Để thịt ba chỉ dễ xắt miếng mỏng, bạn nên chần thịt qua nước sôi.
|