Cơm xào thịt gà và bạch tuộc
Khi xào cơm nên dùng cơm nguội vì cơm nguội ráo hơn, chế biến sẽ rất ngon.
Cơm Xào Thịt Gà Và Bạch Tuộc: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Công Dụng của Cơm Xào Thịt Gà và Bạch Tuộc:
Món cơm xào thịt gà và bạch tuộc không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Gạo là nguồn tinh bột chủ yếu, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Thịt gà là nguồn protein tuyệt vời, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp. Bạch tuộc giàu protein và chứa ít chất béo, là nguồn cung cấp axit béo omega-3, cần thiết cho sự phát triển và chức năng của não bộ và tim mạch.
Ngoài ra, bạch tuộc còn chứa nhiều khoáng chất như kẽm, selen, và vitamin B12, giúp tăng cường miễn dịch và sản xuất hồng cầu. Các loại rau củ màu sắc tươi ngon góp phần cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Nguyên Liệu:
- 200g gạo
- 150g thịt gà (ức gà hoặc đùi gà không xương)
- 200g bạch tuộc tươi
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 quả ớt đỏ
- 100g đậu Hà Lan
- 1 bó rau cỏ mùi (rau ngò)
- 2 quả trứng
- Dầu ăn
- 2 muỗng canh xì dầu (nước tương)
- 1 muỗng canh dầu hào
- Muối, tiêu, đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- Một chút rượu trắng hoặc rượu nấu ăn
Cách Làm:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Rửa sạch gạo, nấu cơm như bình thường. Để cơm nguội hoặc dùng cơm nguội từ hôm trước để cơm xào không bị dính và tơi ra đều.
- Thịt gà rửa sạch, thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Bắt tuộc rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Để loại bỏ mùi tanh và giữ cho bạch tuộc không bị dai, bạn có thể ngâm bạch tuộc với một chút rượu trắng và muối trong khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Cà rốt thái sợi hoặc thái hạt lựu.
- Ớt đỏ thái lát mỏng.
- Đậu Hà Lan rửa sạch.
- Rau cỏ mùi nhặt sạch, thái nhỏ.
Chế biến thịt gà và bạch tuộc:
- Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm thịt gà vào xào đến khi thịt săn lại và chuyển màu.
- Tiếp tục cho bạch tuộc vào xào với lửa lớn trong khoảng 3-4 phút để bạch tuộc chín đều mà không bị dai.
Chế biến các nguyên liệu khác:
- Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, cho cà rốt và đậu Hà Lan vào xào đến khi chín mềm. Tiếp tục thêm ớt đỏ vào xào chung.
Xào cơm:
- Đẩy các nguyên liệu đã xào sang một bên chảo, thêm ít dầu ăn vào phần chảo trống. Đập 2 quả trứng vào, khuấy đều cho trứng chín.
- Đổ cơm vào chảo, đảo đều tay để cơm tơi ra và thấm đều trứng.
- Thêm xì dầu, dầu hào, nước mắm, muối, tiêu và một chút đường vào chảo. Trộn đều để cơm thấm đều gia vị.
Kết hợp các nguyên liệu:
- Thêm thịt gà và bạch tuộc đã xào vào chảo cơm, đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Cuối cùng, cho rau cỏ mùi vào đảo nhẹ, tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức:
- Dọn cơm xào ra đĩa, trang trí thêm một ít rau cỏ mùi và vài lát ớt đỏ nếu thích.
- Món cơm xào thịt gà và bạch tuộc nên được dùng nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị.
Món cơm xào thịt gà và bạch tuộc không chỉ ngon miệng mà còn cân bằng dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
