Cơm thố
- Cơm sẽ ngon và bùi hơn nếu bạn trộm thêm chút dầu vừng.
Cơm Thố: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Giới Thiệu
Cơm thố là một món ăn truyền thống và phổ biến tại các nước châu Á, đặc biệt là Việt Nam và Trung Quốc. Sự kết hợp giữa cơm trộn cùng với các nguyên liệu phong phú và đa dạng đã tạo nên một món ăn không chỉ đơn giản mà còn rất bổ dưỡng. Bài viết này sẽ giới thiệu công dụng, nguyên liệu và cách làm cơm thố.
Công Dụng
1. Cung Cấp Năng Lượng:
Cơm thố là một nguồn cung cấp năng lượng chính với thành phần chính là gạo đã được nấu chín. Mỗi chén cơm đều cung cấp lượng carbohydrate cần thiết giúp cơ thể có đủ năng lượng hoạt động suốt cả ngày.
2. Cung Cấp Protein:
Những thành phần đi kèm như thịt gà, thịt bò, tôm hay trứng đều là nguồn protein quan trọng, giúp cơ thể phát triển cơ bắp và tăng cường hệ miễn dịch.
3. Cung Cấp Vitamin và Khoáng Chất:
Các loại rau củ như cà rốt, súp lơ, nấm, cải thảo và rau mùi cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu, từ vitamin A, C đến các khoáng chất như sắt, canxi.
4. Hỗ Trợ Tiêu Hóa:
Sự kết hợp giữa cơm và rau củ không chỉ giúp món ăn thêm phong phú mà còn giúp hỗ trợ tiêu hóa, nhờ các chất xơ có trong rau củ.
5. Bảo Vệ Tim Mạch:
Việc sử dụng dầu ăn đúng cách, kết hợp với các thành phần như dầu mè, dầu oliu có thể giúp giảm mức cholesterol xấu, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Nguyên Liệu
Thành Phần Cơ Bản:
- Gạo thơm: 200 gram
- Nước: 300 ml
Thành Phần Trộn:
- Thịt gà hoặc thịt bò: 200 gram (cắt nhỏ)
- Tôm: 100 gram (lột vỏ, bỏ đầu)
- Trứng: 1-2 quả (chiên hoặc luộc)
- Cà rốt: 1 củ (thái sợi)
- Đậu que: 50 gram (cắt nhỏ)
- Nấm hương: 50 gram (ngâm nở, cắt lát)
- Hành tây: 1 củ nhỏ (thái mỏng)
- Tỏi: 3-4 tép (băm nhỏ)
- Gừng: 1 miếng nhỏ (băm nhỏ)
- Rau mùi: 1 nhánh (thái nhỏ)
Gia Vị:
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 3-4 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Xì dầu: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng café
- Đường: 1 muỗng cafe
- Muối, tiêu: Tùy khẩu vị
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Vo gạo và nấu cơm theo tỉ lệ nước phù hợp để cơm chín mềm.
- Rửa sạch và sơ chế các nguyên liệu: thịt cắt nhỏ, tôm lột vỏ, rau củ thái sợi và cắt nhỏ theo ý thích.
Bước 2: Chiên Hoặc Luộc Trứng
- Đối với trứng chiên: Đánh tan trứng với chút muối, chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi chín vàng.
- Đối với trứng luộc: Luộc trứng trong nước sôi khoảng 8-10 phút, sau đó bóc vỏ.
Bước 3: Xào Nguyên Liệu:
- Làm nóng chảo với ít dầu, thêm tỏi và gừng băm, xào cho thơm.
- Cho thịt gà hoặc thịt bò vào xào đến khi chín vàng, thêm tôm và tiếp tục xào chín.
- Thêm hành tây, cà rốt, đậu que và nấm vào xào chung. Nêm với nước mắm, xì dầu, đường, hạt nêm, muối và tiêu theo khẩu vị.
Bước 4: Trộn Cơm:
- Khi nguyên liệu đã chín, trộn đều với cơm nóng. Nếu bạn sử dụng cơm nguội, đun nóng lại cơm trước khi trộn để món ăn giữ được độ ngon miệng.
Bước 5: Hoàn Thiện Món Ăn:
- Cho cơm trộn ra thố, thêm rau mùi lên trên cùng trứng đã chuẩn bị từ trước. Rưới chút dầu mè lên bề mặt để tăng hương vị.
Bước 6: Thưởng Thức:
- Dọn cơm thố ra bàn và thưởng thức cùng gia đình. Có thể dùng kèm với nước mắm pha chua ngọt, nước tương hoặc xốt tương ớt tùy theo sở thích.
Lưu Ý
1. Đa Dạng Hóa Nguyên Liệu:
Tùy theo sở thích gia đình, bạn có thể thêm hoặc bớt đi một số nguyên liệu nhất định. Thay đổi giữa các loại thịt, rau củ là cách hay để làm mới món ăn mỗi ngày.
2. Điều Chỉnh Gia Vị:
Gia vị có thể được điều chỉnh theo khẩu vị từng gia đình. Lưu ý khi nêm nếm, bắt đầu từ ít rồi tăng dần để món ăn có hương vị hài hòa nhất.
3. Bảo Quản:
Nếu không ăn hết, cơm thố có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong 1-2 ngày. Khi ăn, chỉ cần hâm nóng lại trong lò vi sóng hoặc chảo chống dính.
Kết Luận
Cơm thố là món ăn đơn giản nhưng cực kỳ ngon và bổ dưỡng. Với những nguyên liệu dễ kiếm và cách làm không quá phức tạp, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà. Không chỉ là bữa cơm ngon miệng, cơm thố còn là cách tuyệt vời để bạn chăm sóc sức khỏe gia đình một cách toàn diện. Hãy thử ngay và mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn thật ngon và dinh dưỡng!
|