Cơm sò điệp nướng
- Chọn cồi sò điệp to, thịt dày, loại đã tách vỏ sẵn, có bán tại các siêu thị, giá khoảng 200.000 đồng/kg. Loại này dùng trong các món nướng, xào dầu hào rau củ hay ăn lẩu rất ngon và tiện dụng.
Cơm Sò Điệp Nướng
Công Dụng
Cơm sò điệp nướng không chỉ là một món ăn hấp dẫn vì sự kết hợp hương vị tinh tế giữa sò điệp và các nguyên liệu khác như hành, tỏi và gia vị mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Sò điệp là nguồn phong phú các protein chất lượng cao, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, sò điệp cung cấp nhiều vitamin B12, omega-3 và khoáng chất như kẽm, selen, và magie. Những chất dinh dưỡng này hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, và duy trì sức khỏe của hệ thần kinh.
Bên cạnh đó, cơm sò điệp nướng còn có lượng calo hợp lý, phù hợp cho những ai đang tìm kiếm một bữa ăn bổ dưỡng mà không lo lắng về việc tăng cân. Cơm cũng là một nguồn cung cấp tinh bột giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể. Khi kết hợp cùng các loại rau củ quả và gia vị, món ăn không chỉ ngon miệng mà còn trở nên cực kỳ bổ dưỡng và cân bằng.
Nguyên Liệu
Nguyên Liệu Chính
- 200g sò điệp tươi: Lựa chọn những con sò điệp còn tươi, thịt chắc, màu sáng và không có mùi hôi.
- 2 chén cơm trắng: Nấu chín từ gạo dẻo, thơm ngon.
Nguyên Liệu Phụ
- Hành tây: 1 củ, băm nhỏ.
- Tỏi: 3 tép, băm nhuyễn.
- Hành lá: 2 cây, cắt nhỏ.
- Ớt chuông: 1/2 trái, cắt nhỏ.
- Ngò rí: Một ít, băm nhỏ để trang trí.
- Bơ: 2 thìa canh.
- Nước tương: 2 thìa canh.
- Dầu hào: 1 thìa canh.
- Muối và tiêu: Vừa đủ theo khẩu vị.
- Dầu ô liu: 2 thìa canh.
- Rượu trắng: 1 thìa canh.
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Sò Điệp
- Rửa và làm sạch sò điệp: Rửa sò điệp dưới nước lạnh, dùng một chiếc dao nhỏ để tách vỏ sò và lấy phần thịt ra. Rửa kỹ thịt sò dưới vòi nước để loại bỏ cát và tạp chất khác. Sau đó để ráo.
- Ướp sò điệp: Đặt sò điệp vào một tô lớn, thêm vào một thìa canh rượu trắng, một ít muối và tiêu. Trộn đều và để trong khoảng 10-15 phút để sò điệp ngấm gia vị.
Bước 2: Chuẩn Bị Nguyên Liệu Phụ
- Chuẩn bị hành tây và tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây và tỏi.
- Chuẩn bị hành lá, ớt chuông và ngò rí: Cắt nhỏ hành lá, ớt chuông và ngò rí.
Bước 3: Xào Sò Điệp
- Làm nóng chảo: Đặt một chảo lớn lên bếp và bật lửa vừa. Cho một thìa canh dầu ô liu vào chảo, làm nóng.
- Xào hành tây và tỏi: Thêm hành tây và tỏi đã băm nhuyễn vào chảo, phi thơm cho đến khi hành tây và tỏi có màu vàng nhạt.
- Xào sò điệp: Thêm sò điệp vào chảo, đun nấu trong khoảng 3-4 phút hoặc cho đến khi sò điệp chuyển màu trắng, không nấu quá lâu để sò điệp không bị dai.
Bước 4: Trộn Các Nguyên Liệu
- Thêm cơm: Cho cơm trắng đã nấu chín vào chảo. Trộn đều để cơm và sò điệp hòa quyện với nhau.
- Gia vị: Thêm nước tương, dầu hào và bơ vào chảo. Trộn đều để cơm hấp thụ đều gia vị và có độ béo vừa phải.
- Thêm rau củ: Cho ớt chuông và hành lá đã cắt nhỏ vào chảo. Trộn đều và đun nấu thêm 2-3 phút để rau củ không bị chín quá mềm.
Bước 5: Nướng
- Chuẩn bị lò nướng: Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180°C (350°F).
- Nướng cơm sò điệp: Đặt hỗn hợp cơm và sò điệp vào một khay nướng. Dùng giấy bạc phủ kín mặt khay để tránh cơm bị khô. Nướng trong lò từ 10-15 phút cho đến khi cơm nóng giòn ở mặt trên.
Bước 6: Trang Trí và Thưởng Thức
- Lấy ra khỏi lò: Cẩn thận lấy khay cơm sò điệp ra khỏi lò.
- Trang trí: Rắc ngò rí băm nhỏ lên bề mặt cơm sò điệp để tạo màu sắc và hương vị thêm phần hấp dẫn.
- Thưởng thức: Dùng nóng, có thể ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, cà chua bi để tăng thêm hương vị.
Kết quả cuối cùng, bạn sẽ có một món ăn hấp dẫn với mùi hương thơm phức từ tỏi, hành, cùng vị béo ngậy của bơ và vị ngọt tự nhiên từ sò điệp. Cơm sò điệp nướng không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình hoặc các bữa tiệc nhỏ.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cơm sò điệp nướng!
|