Cơm thập cẩm hải sản
Dọn kèm chén xì dầu ớt thái khoanh.
Cơm thập cẩm hải sản là một món ăn phong phú và đầy hấp dẫn, kết hợp giữa hương vị đặc trưng của hải sản tươi ngon và các loại rau củ khác nhau. Đây không chỉ là một bữa ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể.
Công dụng của Cơm Thập Cẩm Hải Sản
1. Cung cấp Protein
Hải sản như tôm, mực, cá, và các loại sò cung cấp một lượng protein dồi dào, giúp xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể. Protein cũng là thành phần quan trọng cho sự phát triển của cơ bắp và hoạt động của hệ thần kinh.
2. Omega-3 và Axit Béo
Nhiều loại hải sản chứa omega-3 và các axit béo lành mạnh, có lợi cho tim mạch. Omega-3 giúp giảm mức cholesterol xấu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cải thiện sức khỏe não bộ, đồng thời có thể làm giảm viêm trong cơ thể.
3. Vitamin và Khoáng Chất
Hải sản là nguồn cung cấp phong phú các vitamin và khoáng chất như vitamin A, D, E, B12, sắt, kẽm, i-ốt và canxi. Những chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho các chức năng khác nhau của cơ thể, bao gồm hệ miễn dịch, thị giác, xương và răng chắc khỏe.
4. Chất chống oxy hóa
Các loại rau củ thường đi kèm trong cơm thập cẩm hải sản cung cấp nhiều chất chống oxy hóa, như từ cà chua, ớt chuông và hành tây, giúp bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi sự hủy hoại của các gốc tự do.
5. Chất xơ
Rau củ không chỉ thêm màu sắc và hương vị mà còn cung cấp chất xơ, giúp tiêu hóa tốt hơn và ngừa táo bón. Chất xơ cũng giúp duy trì cảm giác no lâu hơn, hỗ trợ quá trình kiểm soát cân nặng.
Nguyên liệu cho Cơm Thập Cẩm Hải Sản
- 2 chén gạo
- 200g tôm tươi
- 200g mực tươi
- 150g cá phi lê (cá basa hoặc cá hồi)
- 100g sò điệp
- 1 củ cà rốt
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 củ hành tây
- 3-4 tép tỏi
- 2 quả cà chua
- 2 quả trứng
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- Rau mùi, hành lá và ớt tươi để trang trí
Cách làm Cơm Thập Cẩm Hải Sản
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Gạo: Vo sạch gạo, sau đó nấu chín bằng nồi cơm điện hoặc bếp ga.
- Tôm: Bóc vỏ, lấy chỉ đen ở lưng tôm, rồi rửa sạch và để ráo.
- Mực: Rửa sạch, bỏ túi mực và cắt mực thành từng miếng vừa ăn.
- Cá: Rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
- Sò điệp: Rửa sạch và để ráo.
- Rau củ: Cà rốt, ớt chuông, hành tây, cà chua đều được rửa sạch và cắt nhỏ.
- Trứng: Đánh tan trứng và chiên thành lớp mỏng rồi cắt sợi hoặc miếng tùy ý.
- Tỏi và hành lá: Băm nhỏ tỏi, còn hành lá thì cắt nhỏ.
Bước 2: Xào Hải Sản
- Cho dầu ăn vào chảo trên lửa vừa, sau đó thêm tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho tôm vào xào nhanh tay đến khi tôm chuyển màu hồng.
- Thêm mực, cá và sò điệp vào chảo, xào đều cho đến khi hải sản chín tới. Lấy ra để riêng.
Bước 3: Xào Rau Củ
- Cho thêm ít dầu vào chảo, sau đó cho cà rốt, ớt chuông, hành tây và cà chua vào xào.
- Nêm chút muối, đường và tiêu để gia vị thấm đều vào rau củ.
Bước 4: Xào Cơm
- Dùng lại chảo vừa xào rau củ, cho dầu ăn vào nếu cần, thêm tỏi băm vào phi thơm.
- Cho cơm đã nấu chín vào chảo, xào đều tay để cơm tơi. Nếu cơm quá khô, có thể thêm chút nước.
- Thêm nước mắm và nước tương vào cơm, đảo đều để gia vị thấm vào cơm.
Bước 5: Kết Hợp Tất Cả Nguyên Liệu
- Cho hải sản và rau củ vào chảo cơm, xào nhẹ nhàng để tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Nêm nếm lần cuối để đảm bảo vừa ăn. Nếu cần, có thể thêm chút muối, đường hoặc nước mắm.
Bước 6: Hoàn Thiện và Trang Trí
- Dọn cơm ra đĩa, rắc hành lá, rau mùi lên trên.
- Trang trí thêm trứng chiên cắt sợi và vài lát ớt tươi nếu thích.
Cơm thập cẩm hải sản không chỉ đa dạng về dinh dưỡng mà còn rất hấp dẫn về màu sắc và hương vị. Bằng cách kết hợp các nguyên liệu tươi ngon và công thức chế biến hợp lý, bạn có thể tạo ra một bữa ăn hoàn hảo cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn thật ngon miệng!
|