Cơm rang dứa kiểu thái lan
Dùng kèm với nước tương
Cơm Rang Dứa Kiểu Thái Lan: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Giới Thiệu
Cơm rang dứa kiểu Thái Lan, hay còn được gọi là "Khao Pad Sapparod", là một món ăn truyền thống và phổ biến trong ẩm thực Thái Lan. Món ăn này không chỉ nổi bật bởi hương vị hấp dẫn, mà còn có màu sắc tươi sáng và bắt mắt. Cơm rang dứa thường được phục vụ trong nửa trái dứa, tạo nên hình ảnh sống động và lành mạnh. Cùng tìm hiểu công dụng, nguyên liệu cần chuẩn bị, và cách làm món ăn đặc biệt này.
Công Dụng
Cơm rang dứa kiểu Thái Lan không chỉ ngon mắt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
Dinh Dưỡng Phong Phú: Với sự kết hợp của cơm, dứa, rau củ và hải sản, món cơm rang này cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết, bao gồm carbohydrate, protein, vitamin và khoáng chất.
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Dứa chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Enzyme bromelain trong dứa có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giúp giảm tình trạng đầy hơi, khó tiêu.
Tốt Cho Tim Mạch: Một số nguyên liệu như hải sản, rau củ chứa nhiều omega-3, vitamin, và chất xơ, giúp duy trì sức khỏe tim mạch.
Ngăn Ngừa Viêm Nhiễm: Một số nguyên liệu như tỏi, hành chứa chất chống viêm, giúp ngăn ngừa các bệnh viêm nhiễm.
Nguyên Liệu
Để làm món cơm rang dứa kiểu Thái Lan, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chính:
- Cơm trắng đã nấu chín: khoảng 2 tô (600g)
- Dứa: 1 quả to (chia làm bỏng và ruột)
- Thịt gà hoặc tôm: 200g (có thể thay bằng thịt cua, mực)
- Trứng gà: 2 quả
Rau Củ và Gia Vị:
- Hành tím: 1 củ (băm nhuyễn)
- Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn)
- Ớt chuông: 1/2 quả (thái hạt lựu)
- Cà rốt: 1/2 củ (thái hạt lựu)
- Đậu Hà Lan: 50g
- Hành lá: vài cây (thái nhỏ)
Gia Vị Thái:
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Bột nghệ (tạo màu vàng hấp dẫn): 1/2 muỗng cà phê
- Muối, tiêu: vừa đủ
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Chuẩn Bị Dứa:
- Cắt đôi quả dứa theo chiều dọc.
- Dùng dao cắt bỏ phần lõi và lấy ra phần ruột dứa, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Giữ lại phần vỏ dứa để lát nữa đựng cơm.
Chuẩn Bị Thịt và Hải Sản:
- Rửa sạch và lột vỏ tôm (hoặc thịt gà), cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Ướp với một chút muối, tiêu và nước mắm.
Rau Củ:
- Rửa sạch và thái nhỏ các loại rau củ như ớt chuông, cà rốt, hành lá, hành tím, tỏi.
Bước 2: Xào Nguyên Liệu
Phi Hành Tỏi:
- Đun nóng chảo với 2 muỗng dầu ăn.
- Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
Xào Hải Sản và Thịt:
- Thêm thịt gà hoặc tôm vào xào đều cho đến khi chín và săn lại.
Thêm Rau Củ:
- Tiếp tục cho cà rốt, ớt chuông, đậu Hà Lan vào xào đều.
- Thêm một chút muối và tiêu.
Bước 3: Rang Cơm
Thêm Trứng:
- Đẩy các nguyên liệu đã xào gọn về một bên chảo, thêm chút dầu ăn vào bên còn lại.
- Đập trứng vào chảo và dùng đũa khuấy đều cho đến khi trứng chín và vụn ra.
Rang Cơm:
- Thêm cơm đã nấu chín vào chảo, đảo đều các nguyên liệu với cơm.
- Nêm thêm nước mắm, đường, dầu hào, nước tương và bột nghệ.
- Đảo đều cho đến khi cơm ngấm đều gia vị và có màu vàng đẹp mắt.
Thêm Dứa:
- Cuối cùng, thêm các miếng dứa đã cắt nhỏ vào chảo.
- Đảo nhẹ nhàng để dứa không bị nát.
Bước 4: Trình Bày và Thưởng Thức
Đựng Cơm Trong Vỏ Dứa:
- Cho cơm rang từ chảo vào phần vỏ dứa đã chuẩn bị từ đầu.
- Trang trí thêm vài cọng hành lá và vài lát ớt đỏ nếu thích.
Thưởng Thức:
- Phục vụ ngay lập tức khi còn nóng.
- Có thể dùng kèm với chanh tươi và nước tương nếu muốn tăng thêm hương vị.
Kết Luận
Cơm rang dứa kiểu Thái Lan không chỉ là một món ăn phong phú về hương vị và dinh dưỡng mà còn là một món ăn đẹp mắt, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với các bước chế biến đơn giản, bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này ngay tại nhà và thưởng thức cùng gia đình. Hãy thử nấu và cảm nhận sự tinh tế trong ẩm thực Thái Lan qua món cơm rang dứa này!
|
