Cơm nắm mắm chưng
- Hộp mắm chưng giá 21.000 đồng/ hộp, bán tại các siêu thị.
Cơm Nắm Mắm Chưng: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Cơm nắm mắm chưng là một món ăn truyền thống đậm đà hương vị Việt Nam, dễ dàng làm tại nhà và rất phù hợp cho những bữa cơm gia đình hay các buổi dã ngoại. Bài viết này sẽ giới thiệu về công dụng, nguyên liệu và các bước thực hiện món ăn này, giúp bạn có thể thưởng thức một món ăn ngon miệng và rất bổ dưỡng.
Công Dụng
Cung Cấp Năng Lượng: Cơm nắm mắm chưng chứa nhiều tinh bột từ cơm, giúp cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể. Đặc biệt với những người có công việc vận động nhiều, việc ăn một phần cơm nắm sẽ giúp duy trì sức mạnh và năng lượng cả ngày.
Cung Cấp Protein và Chất Béo: Mắm chưng thường được làm từ các loại cá như cá lóc, cá thu hoặc các loại cá biển khác nhau. Đây là nguồn cung cấp protein hoàn hảo, cần thiết cho sự phát triển và phục hồi cơ bắp. Ngoài ra, mắm chưng cũng chứa một lượng chất béo vừa phải, giúp hấp thu các vitamin tan trong dầu như A, D, E và K.
Giàu Vitamin và Khoáng Chất: Trong mắm chưng có nhiều loại rau gia vị, hành, tỏi, giúp bổ sung các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu như Vitamin C, Kali, Canxi, Magie, tạo điều kiện cho sức khỏe tổng thể được cải thiện.
Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Với sự kết hợp của các loại rau thơm như lá chanh, hành lá, rau mùi, món ăn này giúp kích thích tiêu hóa, tăng cường hoạt động của dạ dày và ruột.
Nguyên Liệu
Để làm món cơm nắm mắm chưng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Gạo nếp hoặc gạo tẻ: 400g (khoảng 2 bát cơm)
- Cá (cá lóc, cá thu hoặc cá biển khác): 300g
- Thịt heo xay: 100g (nếu muốn tăng độ béo ngậy)
Nguyên liệu phụ:
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 5 tép
- ớt hiểm: 1-2 trái (nếu thích cay)
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Chanh: 1 quả (lấy vỏ để làm mắm thơm hơn)
- Nước mắm: 2-3 thìa canh
- Đường, muối, tiêu: vừa đủ
- Dầu ăn: 2-3 muỗng canh
- Hành lá, rau mùi: một ít để trang trí và tăng thêm hương vị
Cách Làm
Bước 1: Nấu Cơm
- Vo gạo kỹ và ngâm trong nước khoảng 30 phút để gạo mềm, dễ nấu.
- Nấu cơm bằng nồi cơm điện hoặc nồi hấp. Nếu dùng gạo nếp, thì ngâm lâu hơn và dùng ít nước hơn để cơm không dính, dễ nắm thành từng viên.
Bước 2: Chuẩn Bị Mắm Chưng
- Chuẩn bị cá: Rửa sạch cá, bỏ đầu, bỏ ruột. Lọc lấy thịt, loại bỏ xương. Băm hoặc xay nhỏ thịt cá.
- Thịt heo xay: Nếu dùng, trộn đều với thịt cá.
- Xay gia vị: Hành tím, tỏi, gừng, ớt hiểm băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Trộn đều thịt cá (và thịt heo xay nếu có) với gia vị, thêm vào nước mắm, đường, muối, tiêu và dầu ăn.
Bước 3: Hấp Mắm Chưng
- Đặt hỗn hợp mắm chưng vào một tô hoặc hộp nhỏ, phù hợp với lượng hỗn hợp.
- Hấp trong nồi hấp khoảng 20-30 phút cho đến khi thịt cá chín mềm và thơm.
Bước 4: Nắm Cơm
- Khi cơm chín, để nguội một chút rồi dùng tay hoặc màng bọc thực phẩm sạch để nắm cơm thành những viên chặt, dễ cầm nắm.
- Để nắm cơm thơm ngon, bạn có thể thêm vào một ít muối và dầu ăn khi nắm hoặc thêm vào một chút rau mùi băm nhỏ.
Bước 5: Trang Trí và Thưởng Thức
- Bày cơm nắm ra đĩa, thêm mắm chưng lên trên hoặc bên cạnh.
- Trang trí với hành lá, rau mùi và vài lát chanh hoặc ớt tùy ý.
Kết Luận
Cơm nắm mắm chưng không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng và dễ làm. Với các bước đơn giản như trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà, không chỉ để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn hàng ngày mà còn để cảm nhận hương vị quê hương. Hãy thử làm món cơm nắm mắm chưng và chia sẻ với gia đình, bạn bè để cùng nhau thưởng thức nhé!
|
