Cơm bí đao thủy tinh
Món cơm trong lạ mắt nhưng lại rất ngon.
Cơm bí đao thủy tinh - Món ăn thanh mát và bổ dưỡng
1. Công dụng của cơm bí đao thủy tinh
Cơm bí đao thủy tinh là một món ăn thanh mát, dễ làm và rất tốt cho sức khoẻ. Bí đao chứa nhiều nước, chất xơ, vitamin A, C và các khoáng chất như kali, canxi, magiê. Sự kết hợp giữa bí đao và các nguyên liệu như nấm, đậu phụ, tôm khô hoặc thịt gà không chỉ giúp làm phong phú về vị giác mà còn làm tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn. Dưới đây là một số công dụng chính của cơm bí đao thủy tinh:
- Giảm cân: Bí đao có hàm lượng calo thấp nhưng lại rất giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu mà không làm tăng cân.
- Thanh nhiệt, giải độc: Bí đao có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, giúp loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ trong bí đao giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
- Tăng cường sức đề kháng: Các vitamin và khoáng chất trong bí đao giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh lý viêm nhiễm.
- Làm đẹp da: Vitamin C và các chất chống oxi hoá trong bí đao có tác dụng làm sáng da, chống lão hóa.
2. Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm món cơm bí đao thủy tinh ngon miệng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 trái bí đao lớn: Chọn trái bí đao tươi xanh, vỏ còn cứng và không bị nhăn.
- 200g gạo nếp: Gạo nếp ngâm qua đêm để gạo mềm và nhanh chín.
- 200g thịt gà hoặc tôm khô: Thịt gà cắt nhỏ hoặc tôm khô ngâm nước cho mềm.
- 50g nấm đông cô (hoặc nấm hương): Ngâm nấm trong nước ấm cho nở đều.
- 100g đậu phụ: Cắt thành từng miếng nhỏ, rán sơ qua.
- Hành lá, rau mùi: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Gia vị: Muối, tiêu, mắm, hành tím, dầu ăn, nước mắm, đường.
3. Cách làm chi tiết
Bây giờ, hãy bắt tay vào chế biến món cơm bí đao thủy tinh theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bí đao: Rửa sạch, dùng dao cắt lấy nắp phần đầu bí, nạo bỏ ruột và hạt bên trong. Phần thịt bí giữ lại, cắt thành những sợi mỏng ngang hoặc nhỏ hạt lựu.
Gạo nếp: Đổ nước ngâm gạo, rửa sạch và để ráo nước.
Thịt gà (hoặc tôm khô): Nếu dùng tôm khô, sau khi ngâm mềm, rửa lại với nước sạch và để ráo. Thịt gà ướp với một ít muối, tiêu, hành tím băm nhỏ trong khoảng 15 phút.
Nấm đông cô (hoặc nấm hương): Sau khi ngâm nở, rửa sạch và thái mỏng.
Đậu phụ: Rán nhẹ cho vàng đều các mặt.
Bước 2: Nấu cơm
- Dùng một chiếc nồi, đổ một ít dầu ăn và phi thơm hành tím băm nhỏ.
- Cho thịt gà (hoặc tôm khô) vào xào sơ, tiếp theo là nấm đông cô và đậu phụ. Nêm nếm gia vị vừa ăn (muối, tiêu, đường, nước mắm).
- Khi các nguyên liệu đã thấm gia vị, cho gạo nếp vào xào nhẹ trong khoảng 2 phút để gạo được ngấm mùi thơm và gia vị.
- Thêm khoảng 2 chén nước (có thể dùng nước hầm xương để tăng thêm vị ngon).
Bước 3: Nấu trong bí đao
- Đổ hỗn hợp gạo nếp và các nguyên liệu đã xào vào trong lòng quả bí đao. Đặt nắp bí lên trên.
- Cho quả bí đao vào một nồi hấp, hấp chín trong khoảng 1,5 - 2 giờ cho đến khi bí đao mềm và gạo nếp chín nhừ.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Khi bí đao và cơm đã chín, nhẹ nhàng lấy bí đao ra khỏi nồi.
- Cắt bí thành từng miếng vừa ăn, xếp ra đĩa.
- Rắc hành lá, rau mùi lên trên bề mặt để tạo màu sắc và hương vị đặc trưng.
Mẹo nhỏ:
- Nếu bạn muốn cơm có hương vị thơm ngon hơn, có thể thêm một ít dầu mè vào hỗn hợp gạo nếp.
- Đối với những ai không thích thịt gà hay tôm khô, có thể thay thế bằng nấm đùi gà hoặc nấm bào ngư để biến tấu món ăn chay.
Kết luận
Cơm bí đao thủy tinh là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng và tốt cho sức khoẻ. Với nguyên liệu dễ kiếm và các bước thực hiện đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Hãy thỏa sức sáng tạo và thử nghiệm với những nguyên liệu khác nhau để mang đến hương vị mới lạ và phong phú cho bữa ăn gia đình. Chúc bạn thành công!
|