Chạo gà kim chi
- Dùng nóng với căm gạo lứt, cơm trắng và kim chi.
Chạo gà kim chi là một món ăn pha trộn giữa ẩm thực Hàn Quốc và Việt Nam, mang đến hương vị đậm đà, tươi ngon và hấp dẫn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhờ sự kết hợp giữa các nguyên liệu tươi ngon và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là bài viết chi tiết gồm công dụng, nguyên liệu và cách làm món chạo gà kim chi.
Công dụng của Chạo Gà Kim Chi
Tốt cho hệ tiêu hóa: Kim chi là một loại dưa muối truyền thống của Hàn Quốc chứa nhiều lợi khuẩn probiotic, giúp cân bằng và cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột, từ đó hỗ trợ quá trình tiêu hóa tốt hơn.
Giàu chất dinh dưỡng: Thịt gà là nguồn giàu protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp. Đồng thời, nó còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B6, niacin, phosphor, giúp cơ thể hoạt động hiệu quả.
Chất chống ôxy hóa: Kim chi và các nguyên liệu khác như tỏi, hành, ớt đều chứa nhiều chất chống ôxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương, ngăn ngừa tình trạng lão hóa sớm và bệnh tật.
Hỗ trợ giảm cân: Món ăn này ít calo nhưng giàu dinh dưỡng, rất lý tưởng cho những người đang muốn giảm cân giữ dáng.
Tăng cường hệ miễn dịch: Kim chi cung cấp nhiều vitamin C và các dưỡng chất cần thiết, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Gà cũng cung cấp protein và các axit amin cần thiết giúp cơ thể phục hồi và chống lại sự nhiễm bệnh.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm món chạo gà kim chi cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g ức gà không xương, không da
- 200g kim chi cải thảo
- 2 củ hành khô
- 3 tép tỏi
- 1 quả ớt sừng đỏ (tuỳ chọn)
- 2 muỗng canh xì dầu (nước tương)
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) - tuỳ chọn
- 1 muỗng canh dầu mè
- Ít lá hành lá và rau mùi (ngò) để trang trí
- Muối và tiêu vừa đủ
- Dầu ăn
Cách làm Chạo Gà Kim Chi
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt gà rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Kim chi cải thảo thái nhỏ.
- Hành khô và tỏi băm nhỏ.
- Ớt sừng đỏ thái lát mỏng (nếu sử dụng).
- Hành lá thái nhỏ, rau mùi rửa sạch, để ráo nước.
Ướp gà:
- Trong một bát lớn, cho thịt gà vào, ướp với 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, ít tiêu và 1 muỗng cà phê bột ớt (tùy khẩu vị).
- Trộn đều và để ngấm trong khoảng 20-30 phút.
Xào gà:
- Đặt một chảo lớn lên bếp, đun nóng với 1 muỗng canh dầu ăn.
- Khi dầu nóng, cho hành khô và tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm thịt gà đã ướp vào xào đến khi thịt chín vàng, thơm nhạt.
Thêm kim chi:
- Khi thịt gà gần chín, thêm kim chi và ớt sừng vào chảo, đảo đều.
- Xào thêm khoảng 5-7 phút cho đến khi kim chi mềm và thấm vị.
Nêm nếm và hoàn thiện:
- Thêm phần xì dầu còn lại và dầu mè vào chảo, đảo đều để tạo hương vị đặc trưng.
- Nêm nếm lại nếu cần thiết, có thể thêm ít muối hoặc tiêu theo khẩu vị.
Trang trí và phục vụ:
- Cho món ăn ra đĩa.
- Rắc lên ít hành lá và rau mùi thái nhỏ để trang trí.
- Thưởng thức nóng, có thể kèm với cơm trắng hoặc bánh mì đều rất ngon.
Bí quyết để món ăn ngon hơn
- Chọn nguyên liệu tươi mới: Thịt gà tươi và kim chi chất lượng cao sẽ đảm bảo hương vị tuyệt vời cho món ăn.
- Cân đối gia vị: Đảm bảo lượng gia vị phù hợp để món ăn không quá mặn hay quá nhạt.
- Xào ở lửa lớn: Để thịt gà săn chắc và không bị khô, hãy xào ở lửa lớn và không xào quá lâu.
Chạo gà kim chi là món ăn dễ làm, bổ dưỡng và rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hay các buổi tiệc nhỏ. Sự kết hợp độc đáo giữa gà và kim chi không chỉ tạo nên một món ăn hài hòa về hương vị mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món chạo gà kim chi đầy hấp dẫn này!
|
